범주 고기

일반 돼지의 동의어 : 돼지, 돼지; 남성 돼지의 동의어 : 멧돼지; 암컷 돼지의 동의어 : 암지; 작은 돼지의 동의어 : piglet, verretto, scrofetta. 일반성 "돼지"라 함은 도살 용 농장 동물을 의미한다. 돼지는 포유 동물 (포유 동물), 가족 인 수대 (Susidae), 수트라 속 ( Susus genus), 종돈 (종돈 )에 속한다. 포획에서 재현되는 아종은 domesticus ( Sus scrofa domesticus )에 해당한다. "인식 된"이탈리아 돼지 품종은 다음과 같습니다 : 캐러 브레스 돼지 고기, 카 세르 타 노 돼지 고기, 신타 센 소 돼지, 모로 마냐 마 돼지, 시칠리아 검은 돼지 및 사르데냐 돼지. NB .

FRESH 돼지 고기의 영양 성분 - INRAN 식품 조성표의 참고치 식용 부분 100g을위한 영양 성분. 돼지 고기, 빛, 스테이크, 날것 식용 부분 74, 0 % 물 69, 6g 단백질 21, 3g 지질 TOT 8, 0g 포화 지방산 3, 66g 단일 불포화 지방산 2, 49g 고도 불포화 지방산 1, 47g 콜레스테롤 62, 0mg TOT 탄수화물 0.0g 녹말 0.0g 가용성 설탕 0.0g 식이 섬유 0.0g 에너지 157, 0kcal 나트륨 56, 0mg 칼륨 290, 0mg 철 0, 8mg 축구 8, 0mg 인 160, 0mg 티아민 0, 80mg 리보플라빈 0, 70mg 니아신 3, 00mg 비타민 A TR 비타민 C 0,

오메가 6 Omega6는 필수 지방산 (AGE)입니다. 그들의 구조는 다중 불포화이며, 즉 두 개 이상의 이중 결합을 가지기 때문에 실온과보다 단단한 온도에서 액체를 만들 수 있습니다. 필수 지방산의 영어 머리 글자 어는 PUFA 입니다. PUFA 는 특정 불포화 지방산 (PUFA) 또는 오메가 6, PUFA-n6의 경우에서 유래합니다. 우리 몸에 사용되는 오메가 6 분자의 가장 중요한 전구체는 18 개의 탄소 원자를 갖는 지질 사슬 인 리놀레산 (LA 18 : 2)입니다. (GLA 18 : 3), diomo-gamma-linolenic acid (DGLA 20 : 3) 및 arachidonic acid (AA 20 : 4)를 합성 할 수 있습니다. 오메가 6는 일부 생체 조절 물질 합성의 기초입니다 :

일반성 ossobuco는 롬바르디아 수도의 다양한 요리법에서 일반적으로 사용되는 쇠고기의 절단품입니다. 정확히 말하자면, ossobuco는 젖을 짜낸 송아지 생크의 분할로부터 파생 된 약 4cm 두께의 조각입니다. ossobuco를 기반으로 한 가장 유명한 요리는 ossobuco와 함께 밀라노 스타일의 ossobuco ( gremolada )와 Milanese 스타일의 리조또 (사프란과 함께)이지만 ossobuco alla romana, ossobuco와 함께 ossobuco와 같은 다른 extra-Lombard 준비도 있습니다. 완두콩, ossobuco 스튜, ossobuco alla fiorentina 등 ossobuco는 또한 그 종류의 유일한 조리법의 공동 주역이다 : ossobuco와 리조또, 또한 risotto와 ossobuco (그것은 두 음식 모두 똑같은 중요성을 갖는 단어에 대한 놀이가 아니다)라고 불린다. 이 준비의 특색은 gremolada의 ossobuco와 사프란 리소 토의 2 가지 우수한 요리법의 결합을 나타냅니다. 이 마지막 향신료와 관련하여, 로마 제국의 몰

일반성 "Paté"는 문자 그대로 "엉망 "을 의미하는 프랑스어 용어입니다. "제과점"또는 패스트리의 다양한 기술에 대한 요리 방법론의 차별화가 발견되었다. 파테 (Paté)는 껍질을 벗기거나 다진 음식으로 지저분한 고기, 생선 제품, 야채 등의 조리 된 재료를 바탕으로 부드럽고 퍼짐성이 있습니다. 신선하거나 상온에서 먹을 수 있습니다. paté의 배합에 필수적인 성분은 다음과 같습니다. 주요 요소 또는 요소 (올바른 절차에 따라 조리) 지방 소스 (버터, 기름, 라드, 마가린) 소금, 향신료와 향기로운 허브. 파테 생산 과정에는 필수 성분의 요리, 지방, 소금 및 향신료와의 박격포 및 최종 냉각이 포함됩니다. NB . Paté는 무스와 동의어가 아닙니다. paté에 역사적인 노트 :

일반성 닭 가슴살 은 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 탄수화물이없는 동물 기원 식품입니다. 정확하게 이러한 특성 때문에 닭 가슴살은 체중 감소를 목표로하는 식사뿐만 아니라 일반적인 보디 빌딩 다이어트에서 대량으로 사용되는 ( 벌킹 이라고도 함) 정의 단계에서 가장 많이 사용되는 식품 중 하나입니다 ( 절단 이라고 함). 닭 가슴살은 매우 다양한 음식입니다. 구이, 팬 (기름 유무 유), 구운 열매, 구운 열매, 끓인 열매, 찜 요리 등 다양한 요리 방법을 사용하여 조리 할 때 매우 위생적인 ​​음식을 준비합니다. 그것을 원시 처리하는 것이 좋습니다. 또한 피부를 빼앗긴 닭 가슴살은 첫 코스의 반주와 샌드위치의 채우기 모두를위한 경제적이고 쉬운 문맥 화 성분입니다. 다음과 같은 이유로 플라스틱 공급 이 증가하고없이 곡물의 단백질 가치를 효과적으로 보상합니다. 지방 균형이나

부엌에서 사용 칠면조 가슴살 은 동물성 기원의 식품으로 매우 단백질 성이며 지질이 부족하고 탄수화물이 없습니다. 이러한 특성 덕분에 칠면조 가슴살 (닭 가슴살과 같은)은 저칼로리 슬리밍 다이어트, 보디 빌딩 및 고 콜레스테롤 혈증에 대한식이 요법을 목적으로 한 고단백식이 요법에서 가장 널리 사용되는 식품 중 하나입니다. 일반적으로 칠면조 가슴살은식이 요법 (신장 질환이나 특정 알레르기와 같은 심각한 질병과 같은 몇 가지 예외가 있음)에서 쉽게 "적합"하는 식품입니다. 칠면조 가슴살은 PIETANZA (따라서 두 번째 접시)이지만 첫 번째 코스 소스의 구성, 샌드위치의 채우기 및 단일 요리의 완성을위한 경제적이고 수익성있는 성분입니다. 터키 유방은 모든 종류의 요리에 "거의"적합하기 때문에 매우 널리 퍼진 음식입니다. 가장 권장되는 것은 접시,

일반성 미트볼은 요리의 범주에 속하는 소박하고 수제 음식입니다. 특정 재료의 지방 함량이 풍부하고 (때로는) 채택 된 요리 방법 (프라이팬) 때문에, 일반적으로 미트볼은 높은 칼로리 섭취량을 갖습니다. 탄수화물과 섬유가 소량으로 나타나는 반면 단백질은 콜레스테롤과 같이 잘 존재합니다. 미트볼은 조리되거나 날 음식에 대한 재활용 시스템으로 탄생합니다. 트리밍과 다른 조리법에서 남은 고기 조각의 고기 분쇄기로의 통로는 사실 "아무 것도 버리지 않는"방법으로 널리 퍼져 있습니다. 또는 에스컬레이터, 로스트, 구운 고기 등과 같이 조리 된 남은 음식물을 칼로 깎을 수 있습니다 (현재 믹서로 대체 됨). 모든 것은 빵 부스러기에 의해 구조화 된 계란에 의해 융합되고, 치즈로 맛을

일반성 카레 치킨은 많은 지역 및 국가의 해석을 자랑하지만 일반적으로 아시아의 민족 요리법입니다. 사실, 카레 치킨의 변형은 닭고기와 카레의 두 가지 주요 성분이 퍼지는 곳만큼 많습니다. 이 두 가지 성분 외에도 조리법에는 야채, 과일, 양념 지방, 때로는 국물 또는 가벼운 요리 소스가 혼합되어 있습니다. 좋거나 나쁜 치킨은 조리법의 상수로 남아 있지만, 카레, 다른 향신료 및 그것을 구성하는 채소는 많은 수식을 구별하는 변수를 나타냅니다. 카레는 향신료 또는 오히려 향신료와 향기의 혼합입니다 - 일반적으로 인도; 그 기본 구성은 다음과 같습니다 : 고수풀, curcuma, 블랙 커민, 때로는 사프란, 카이엔 후추, 생강, 카 다몬 겨자, 타마 린드와 생강. 원산지의 장소에서 카레는 이탈리아 인을위한 "파스타"

Ariccia porchetta 무엇입니까? Ariccia porchetta는 전통적으로 불에 구워진 돼지 고기 음식 ( Sus scrofa domesticus )으로 Ariccia (로마 지방) 지방 자치제의 영토 전역에 준비되어 있습니다. 생산지와 잘 정의 된 역사적시기가있는 확실한 기원을 가지고 있음에도 불구하고, 나중에 Ariccia porchetta 제조법은 중앙 이탈리아의 대부분에서 산불처럼 퍼졌습니다. 2011 년 6 월 14 일 유럽 연합 (EU)은 독창성을 보호하기 위해 Ariccia 구운 돼지 고기에 PGI (Protected Geographical Indication) 인정을 부여하기로 결정했습니다. 오늘날 판매 및 유통은 라지오 지역의 특정 규정에 따라 확대됩니다. 영양 Ariccia porchetta의 영양 특성 Ariccia porchetta는 최초의 기본 식품군에