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R.Borgacci의 양념
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R.Borgacci의 양념

무엇 맛은 무엇입니까? 양념은 일반적으로 야채, 과일 및 / 또는 다진 허브를 기본으로 한 염분으로 조리되고 발효 된 조미료입니다. 무엇보다도 특정 식품의 맛 특성을 강조하기 위해 여러 변종에서 사용됩니다. 풍미는 아마 겨울철에 채소를 보존해야 할 필요성에서 파생되었으며, 인도 대륙에서 유래했다고 생각하는 것이 합리적입니다. 일부 인기있는 음식으로는 처트니 소스와 북미 풍미가 있습니다. 핫도그 나 햄버거로 주로 먹을 수있는 절임 오트밀의 일종 인 "잼"입니다. 그걸 알고 있니? "chutney"라는 단어 - 인도 요리의 전형적인 소스를위한 건조한 또는 액체 기지의 영문 이름 - 인도 언어에서 유래했습니다. 북아메리카에서 "볶음밥"이라는 단어는 자주 잘게 잘게 잘린 절인 오이를 묘사하는 데 자주 사용됩니다 - pikle-dill 또는 달콤

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미네랄 워터

미네랄 워터 란 무엇입니까? "천연 미네랄 워터 는 지하 지층이나 저수지에서 비롯된 하나 이상의 자연 또는 천공 된 샘에서 유래 한 것이며 건강에 유리한 특정 위생 특성과 특성을 갖는 물입니다." 이 정의에 따라 1992 년 1 월 25 일의 입법령 105는 "천연 광천수"라는 용어의 의미를 규정합니다. 미네랄 워터 : 역사 이러한 유형의 물은 과거에 치유 덕목을 위해 사용되었습니다. 가족의 경제적 여건이 개선되고 수질 오염과 관련된 두려움이 확산됨에 따라 생수는 매년 영양가가 점차 중요시되고 있습니다. 오늘날 이탈리아는 연간 매출액이 약 2 억 5 천만 유로 인 세계에서 가장 큰 미네랄 워터 소비자 중 하나가되었습니다. 매년 120 억 리터 이상의 물이 "생산"
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식초

식초는 무엇입니까? 식초는 호기성 세균의 작용으로 알코올 (및 / 또는 탄수화물)의 아세 틱 발효에서 얻은 산성 pH의 액체입니다. 이들 미생물 중에서 가장 광범위하게 사용되는 생산 균주는 Acetobacter 속 ( Acetobacter aceti 라고 부르는 Bacterium aceti 와 같은)이다. 역사의 식초 고고 학적 발견과 고대 서적을 분석 한 결과, 이미 그리스도의 탄생 6 천년 전에 고대 이집트 사람들이 식초를 생산, 보존 및 사용했다는 사실이 나타났습니다. 히포크라테스가 기원전 400 년에 썼던 것을 근거로 한 그리스 인구조차도 약용으로 사용했으며 로마인은 그것을 조미료, 방부제
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쌀 식초

쌀 식초는 무엇입니까? 쌀 식초 (iglese의 쌀 식초 )는 딱딱한 쌀 종자 (식물 종 Oryza sativa )를 발효시켜 얻어지는 산 맛을 가진 조미료입니다. 중국, 일본, 한국 및 베트남 요리의 전통 재료 인 오늘날 서양에서는 식초가 널리 퍼져 있는데, 주로 초밥에서 널리 사용되는 고한 쌀 요리법 덕분에 (술과 함께) 도착했습니다. 쌀 식초는 종류에 따라 다양한 색상으로 제공됩니다. 예를 들어 중국에서 널리 퍼진 사람들은 주로 검은 색과 붉은 색입니다. 식초의 전형적인 감각적 인 특성 외에도 섬세한 향과 맛이 특징이지만 상당히 독특합니다. 쌀 식초는 거의 완전히 칼로리가없고 영양이없는 영양가있는 음식입니다. 그것의 더 연약한 맛 및 더 중대한 감미 때문에 가장 일반적인 포도주와 사과 식초와 구별된다. 참고 : 미림 (Mirin
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물 Lete

일반성 Lete 는 이탈리아에서 가장 많이 판매되는 천연 발포성 생수 입니다. Lete 수 온천은 Campania와 Molise 사이의 국경 인 Apennines 남부에 위치하고 있습니다. Lete SpA는 Lete, Sorgesana 및 Prata 광천수를 생산하고 유통합니다. Acqua Lete는 나트륨 함량이 낮고 (5.1mg / l) 중탄산염과 칼슘을 제공하므로 독특한 특성을 지닌 미네랄 워터로 간주됩니다. 많은 사람들에게 이러한 특성은 나트륨 감수성 고혈압에 대한 영양 , 스포츠맨 및 식후에 소화하기 어려운 영양소에 유용 합니다. 기능적 특징 Acqua Lete는 이탈리아에서
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토닉 워터

일반성 토닉 워터 (영어 토닉 워터 또는 인디안 토닉 워터 )는 퀴닌 (또는 퀴닌)의 존재를 특징으로하는 탄산 음료입니다. 후자는 백색 크리스탈로 조직 된 해열제 (해열제), 항염증제 (진통제), 진통제 (진통제), 항 말라리아제 (말라리아 방지제), 쓰라린 맛 (쓰라린 맛을 준다. ). 최초의 강장수는 탄산수와 퀴닌 (quinine) 만 함유하고 말라리아 예방 약제로 사용되었습니다. 반대로 오늘날의 음료는 퀴닌 (quinine) 함량이 적으며 글루코스 (포도당, 과당, 자당)를 기본으로 한 시럽으로 종종 단맛을냅니다. 일부 브랜드에서는 시럽을 대체 감미료 (예 : 아스파탐)로 대체하는 가벼운 (슬림 라인) 버전을 제안했습니다. 전통적인
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빵 나무 및 빵가루 가루

빵 나무 빵 나무는 인도, 동남아시아 및 태평양의 몇몇 섬 (리워드와 윈드 워드)에 널리 퍼져있는 열대 식물입니다. 현재 아프리카뿐만 아니라 일부 카리브해 제도에서도 공간을 찾습니다. 그것은 뽕나무과의 가족 (뽕나무와 동일 함), Artocarpus 속, Specie altilis 에 속한다. 빵 나무의 2 항의 명명법은 Artocarpus altilis 이다. 빵 나무는 Artfarpus heterophyllus 및 Artocapus camansi 로 잘 알려진 Jackfrut 및 Breadnut 과 밀접한 관련이 있습니다. 빵 나무는 조리 후에 신선한 빵이나 조리 된 감자의 전형적인 냄새와 맛을 얻을 수있는 좋은 크기의
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새로운 감마 식량

그들은 무엇입니까? 새로운 범위 는 식품 분류입니다. 새로운 범위 식품은 가공의 정도에 따라 세분화 된 제품입니다. 새로운 범위의 식품 생산에 유용한 모든 치료법은 보존 상태를 유지하고 전반적인 부패 가능성을 줄이기위한 것입니다. 새로운 범위의 식품은 다음과 같이 분류됩니다 : 첫 번째 범위 두 번째 범위 세 번째 범위 네 번째 범위 다섯 번째 범위 자세히 살펴 보겠습니다 ... 첫 번째 범위 첫 번째 범위의 식품 : 가공, 인공물 또는 사람에 의한 처리를 거치지 않은 모든 제품은 일류 식품입니다. 요컨대, 1 급 음식은 신선하고 결코 보존되지 않습니다. 카
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유당을 함유 한 식품

다이어트에 우유와 유제품 유당을 함유 한 식품은 다음과 같습니다. 우유, 유제품 및 유도체 MILK MILK POWDER (방부제 - 증점제) 유당은 이당류 당질 또는 2 개의 간단한 당, 포도당 및 갈락토스로 각각 구성된 이량 체입니다. 유당은 독특한 탄수화물이며, 우유에서 나오며 음식에 존재하는 이유는 (어떤 이유로 든 다른 이유로 인해) 유래하거나 포함하는 사람들의 특권입니다. 우유는 모유 수유 단계에서만 불가분한 음식이므로 진화와 개인 주관은 소화 능력에 필수적인 역할을합니다. 대부분 우유를 소화하는 어려움은 락토오스 분해를위한 특정 효소의 불충분 (일시적 또는 영구적)으로부터 유래합니다 : LACTASE. Lactase는 포도당 + 갈락토스 이합체가 분해되어 장에서 흡수되도록하는 enterocytes (장의 세포)의 브러시 경계에 존재하는 생물학적 촉매제입니다. 이 효소가 없거나 결핍 된 상태에서 유당은 소화되거나 소장에 흡수되지 않습니다. 결과적으로 유당
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식이 요법

일반성 시행중인 첫 번째 법 (1951 년 3 월 29 일 327)에 따르면 식이 요법을 정의 할 수있다. "특정 물질의 첨가, 특정 및 / 또는 최종식이 속성이 부여 된 제품 또는 작업 공정으로 인한 제품". EEC 지침 89/398에 따라 1992 년 1 월 27 일 입법령 (DL) No. 111에 따라 다음을보다 정확하게 정의함으로써 문구를 수정했습니다. "식이 요법을위한 식품은식이 속성이 부여되고 특정 생리 학적 또는 병리학 적 조건의 사람들을위한 특정식이 요법을위한 모든 제품을 의미합니다." 궁극적으로 ULTIMA 법안은 제품이 특
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혁신 식품 (소설 식품)

그들은 무엇입니까? 혁신 식품 또는 신규 식품은 공통 생산 제품과 다른 생산 공정이 적용된 식품이거나 다음과 같은 이점을 얻기 위해 유전자 변형이 적용된 식품입니다. 해충에 대한 증가 된 저항성, 영양가의 변화, 신진 대사의 변화 및 전통 음식에 존재하는 바람직하지 않은 물질의 함량 변화. 혁신적인 식품은 현대 바이오 테크놀로지 또는 혁신적인 바이오 테크놀로지를 적용한 결과입니다. 생명 공학 생명 공학은 MICRO-ORGANISMS, ANIMAL CELLS 및 VEGETABLE CELLS와 같은 LIVING SYSTEMS를 사용하여 생산 기술을 연구하는 학문 분야입니다. 고전적인 식품 바이오 테크놀로지에서 전통적인 응용 분야 (빵 제조, 치즈 렌넷 용 효모)를 추구하고 있지만 최근에는 효소
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