범주 고기

무엇 필레는 무엇입니까? Filetto (영어로 "tenderloin")는 가장 가치있는 고기 절단을 나타내는 데 사용되는 이름으로, 포유류의 생물학적 분류 (특히, 자오선 , 보비다, 오징어 및 Cervidae 계통)에 속하는 동물의 도살에서 얻은 것으로 간주됩니다. 해부학 적으로 말하면, 필렛 또는 오히려 필렛은 각각 양쪽에 각각 2 개씩 있기 때문에, 각각의 뒷부분에 위치한 소 근육으로 구성됩니다. 그것은 방추형이며 매우 긴 모양을 가지고 있습니다. 개별적으로 분리되고 판매되는 것 외에도 필렛은 피오렌티나 스테이크, 티 본 (t-bone), 송아지 고기

무엇 돼지 고기 필레 란 무엇입니까? 돼지 고기 안심 - 영어로 "돼지 고기 안심"- 국내 돼지 ( Sus scrofa domesticus )에서 얻은 악명 높은 고기 조각입니다. 그것은 부드러운 일관성, 섬세한 맛, 좋은 영양 프로필을 가지고 있으며, 동물의 다른 근육과 비교하여 요리 방법, 조미료 및 조리법의 구성이나 전체 식사에 따라 달라질 수있는 뛰어난 소화력을 가지고 있습니다. 높은 생물학적 가치가있는 단백질, 특정 비타민 및 미네랄의 공급원 인 돼지 필레는 최초의 기본 식품군에 속합니다. 우리는 이것이 콜레스테롤과 포화 지방의 원천이기도하고 - 예상되는 것만 큼 많은 것은 아니지만 퓨린과 페닐알라닌 분자도 특정 대사 병리를 방해 할 수 있음을 잊지 말아야한다. 돼지 고기 안심은 실제로 전 세계에서 소비됩니다. 이 고기는 대부분 고기 구이에 관심이 있습니다 : 구운 굽거나 구운 것, 볶은 것, 자연 또는 빵 껍질 등 - 프라이팬과 튀김

무엇 후추가있는 필레는 무엇입니까? 후추가있는 필렛은 세계에서 가장 유명한 유럽식 요리법 중 하나입니다. 프랑스에서는 1980 년대에만 발명되었는데, 특별한 소스없이 요리 한 것은 없었습니다. 따라서이 요리는 최근의 발명품입니다. 후추가있는 "필레"에는 사방에 조금이라도 인식되는 "최소한"두 가지 변형이 있습니다. 그러나 실제로, 이 이름은 주로 원래 조리법, 즉 Piper nigrum 의 설 익은 열매의 이름을 나타냅니다. 자세한 내용은 Pepe Verde를 참조하십시오. "거의"동등하게 유명한 다른

무엇 무엇 웰링턴 필렛 (쇠고기 웰링턴)은 유명 요리법 또는 두 번째 고기 요리로 영국계 듀크에서 이름을 따 왔으며 역사를 만들었으며 앵글로 색슨 장군 인 아서 웰 즐리 (Arthur Wellesley) 장군에게도 수여했다. 만족시키기 매우 어려운 구개. 웰링턴 필렛의 주성분은 쇠고기 필렛으로 높은 생물학적 가치를 지닌 단백질, 무기 염 및 특정 비타민이 풍부한 식품 인 첫 번째 기초 식품 그룹의 가치있는 지수입니다. 그러나, 각각의 영양 특성은 레시피의 다른 성분, 특히 퍼프 페이스트리의 존재에 의해 손상된다. 복합 영양 탄수화물, 식이 섬유 및 포화 지방

정의 암탉 은 육식 동물, 갈 루스 (Gallus ) 속의 조류, 종 갈루스 (Species gallus) , 아종 (Subspecies domesticus) ; 암탉의 2 항의 명명법은 따라서 Gallus gallus domesticus L. 일반적인 말투에서, 암탉, 닭, 수탉, cockerel, capon 등등. 그들은 모든 성별, 연령 및 생식 능력을 가진 표본을 식별하는 동일한 종, MA에 기인 한 모든 이름입니다. 이러한 명사의 기준이 매우 명확하지 않더라도 일반적으로 암탉은 주로 생산적인 계절을 경험 한 난생 여성을 의미합니다. 젊은 사람, 또는 첫해, 대신에 pullet이라고합니다. 국물 이라고도 불리는 오래된 암탉 은 "닭"으로 식별 될 수 있습니다. 그러나 그것은 농장에서 제공되는 사료의 유형에

일반성 핫도그는 소시지가 들어있는 긴 모양의 샌드위치 (또는 샌드위치)입니다. 후자는 굽거나 가열하여 가열하면 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기 또는 칠면조, 빵은 우유가 될 수 있습니다. 또 다른 중요한 측면은 불완전한 핫도그 빵을 자르는 것입니다. 실제로 햄버거와 달리 빵의 두 부분은 샌드위치의 "지지면"(또는 그립) 역할을하는 부분에 결합되어 있습니다. (양파, 치즈, 칠리, 양념, 소금에 절인 양배추 등)가 들어있는 반대쪽면에 동반하는 모든 소스 (케첩, 마요네즈, 겨자 등)가 펼쳐집니다. 일부 유명 핫도그 변종에는 튀긴 옥수수 개 , 담요에 파스타 포장 한 돼지

일반성 햄버거는 다진 고기를 바탕으로 한 원숭이 모양의 미트볼로 구운 부드러운 롤빵으로 구운 샌드위치입니다. 원산지 (또는 어떤 경우에는 그것이 매우 소비 제품 인 곳)에서 햄버거는 단순히 미트볼 또는 햄버거 라는 이름으로 불립니다. 후자는 " 패티" (미국보다 영국에서 덜 사용되는 명사)로 더 잘 정의되며, 이탈리아에서는 샌드위치 자체 또는 햄버거 의 이름을 부적절하게 취득합니다. NB . 대부분의 DA FAST FOOD 햄버거 (따라서 집에서 만든 채식주의 자 또는 다른 "건강한"변종은 제외)는 정크 음식이나 간식에 속합니다.

일반성 케밥 이 터키 용어 * 인 경우에도 공통 언어로 꼬챙이로 포장 한 다음 그릴에 꼬치 고기로 요리 한 중동에서 발칸 지역으로 퍼져 나간 다양한 종류의 고기 식품을 나타내는 데 사용됩니다, 코카서스 지방, 유럽 지역, 중부 및 남부 아시아 지역 등 이탈리아와 세계의 여러 지역에서 제안 된 케밥의 ​​상당한 이질성으로 인해 음식에 대한 단일 영양 평가를 표현하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 사용 된 여러 종류의 원료의 칼로리 섭취량을 예측하고 조리 방법을 고려함으로써 우리의 "구운 고기"와 비슷한 케밥은 단백질, 주로 지방이 풍부한 매우 활기찬 요리라고 말할 수 있습니다 포화 및 콜레스테롤은 독성 분자 (다환 방향족 탄화수소)의 존재를 특징으로합니다. * "케밥"이란 용어는 다양한 해석과 언어 왜곡의 대상입니다. 동쪽에서 kebab이라는 단어는 불에 조리 된 모든 종류의 고기를 의미하지만, 영어 케밥은 shish 케밥 (터키 꼬치)만을 의미합니다. 대신 이탈리아의 많은 지역에서 케밥

무엇 허리가 뭐니? 허리와 등대는 가장 많이 소비되는 고기 중 하나를 나타내는 데 사용되는 이름입니다. 그것은 또한 좋은 가치의 조각, 또는 매우 유명한 필렛과 뒷모습 (예를 들어, 엉덩이, 햄 또는 그것의 부분 등) 사이의 올바른 절충으로 간주됩니다. 해부학 적 관점에서, 허리 - 각각의 동물은 두 개가 있는데, 반으로 나누어 져 있습니다 - 특정 근육에 해당합니다 : 허리. 또한, 그것이 만들어진 동물에 따라, 허리 고기 또는 조리법의 특정 상처의 필수 요소가 될 수 있습니다. 이들은 쇠고기의 전형적인 예입니다 : 뾰족한 뼈 - 절반의 척추 - 뼈없는 entrecote - "ta

부적절하게 "땅 달팽이"라고 부르는 달팽이는 Stylommatophora 의 주문에 속하는 복족류 연체 동물 입니다. 달팽이에는 식용 육류뿐만 아니라 맛있는 것도 있으며, 이탈리아 (프랑스 및 기타 비 유럽 국가에서와 같이)는 식용으로 악명 높게 사용되고 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 식용 "달팽이"는 Helix promatia (유명한 " Bourguignonne 달팽이 "의 주요 성분), Cornu aspersum (이전 종과 유사) 및 Eobania vermiculata (작고 " 태양 달팽이 "라고도 함)입니다. 달팽이에는 셸