범주 물고기

거미 게 (또는 거미 게, 라틴어 Maja squinado에서 ) Brachiuri Decapods에 속하는 갑각류, 지중해와 북대서양에 널리 퍼져있다; 그것은 상기 지역의 가장 큰 게 (2kg의 드문 예가 아님)이며, 섬세함으로 인해 갑각류를 좋아하는 사람들의 테이블에 아주 많이 있습니다. granseola라는 이름은 베네치아 출신 (베니스)이며, 보다 정확하게는 granzo (게)와 zeola (양파)라는 용어의 결합 결과입니다. NB . 거미 게는 게가 아닙니다! 그것은 성장이 느리고 다소 호기심 많은 생활주기를 가진 동물입니다. 젊은 나이에 granseola는 낮은 암석 바닥을 식민지화하

일반성 넙치는 상당한 크기에 도달 할 수있는 평평한 물고기입니다. 그것은 북부의 추운 바다의 전형이며, 그 어업은 여러 나라에서 어류 교역의 경제를 위해 근본적으로 중요합니다. 넙치 고기는 상대적으로 얇고 소화가 잘되는 것으로 알려져 있지만 모든 사람이 그 맛을 (오히려 섬세한) 고맙게 여기지는 않습니다. 북유럽 국가에서는 넙치 (halibut)가 전형적인 생선 식품 공급원으로 간주됩니다. 넙치는 Pleuronectidae과 Hippoglossus 속의 물고기입니다. 몇몇 종류가있다, 그러나 최대량은 의심 할 여지없이 hippoglossus (대서양)와 stenolepis (태평양)이다. 그러나 "저속한"분류에서 자주 발생하는 것처럼, 동물의 모양은 올바른 틀에 의해 오해의 소지가 있으며 오도 될 수 있습니다. 사실, 전

무엇 붕장어는 무엇입니까? "유럽 붕장어"로 번역 된 영어 "european groners"의 붕장어는 음식에 사용 된 과거의 뱀장어 물고기 입니다 . 따라서 생물학적 가치가 높은 단백질이 많은 식품, 광물성 소금 및 수산물의 특정 비타민 (특히 요오드 및 비타민 D)의 식품 기본 그룹에 속합니다. 그것은 마른 것과 반 지방 사이의 중간 물고기로 간주됩니다. 그것은 푸른 물고기가 아니며, 고기의 흰빛에도 불구하고 하얀 물고기조차도 아닙니다. 그럼에도 불구하고 그것은 오메가 3 지방산의 좋은 농도를 가지고 있습니다. 기존의 유전 상속 및 획득과 같은 불편한 대사 조건과 분명히 심각한 과체중이 예외 일 수 있더라도식이 요법의 대다수에 적합합니다. 항상 가

일반성 해산물 샐러드의 경우 "일반적으로"연체 동물, 갑각류, 때로는 물고기 및 야채와 향기로운 허브를 기본으로 한 요리를 의미합니다. 보통 해산물 샐러드는 레몬 주스, 엑스트라 버진 올리브 오일, 흰 후추와 소금으로 맛을 낸다. 해산물 샐러드는 차가운 전채 (또는 미온적 인)로 분류되지만 재료의 구성을 고려할 때 탁월한 요리 기능을 수행 할 수도 있습니다. 탄수화물과 지질의 농도가 다양하여 단백질 함량이 높은 음식입니다. 해산물 샐러드는 치료법을 포함하여 많은 식단에서 쉽게 상황을 파악할 수있는 제품입니다. 해산물 샐러드의 많은 조리법과 변형

무엇 카츠 부시 란 무엇입니까? 카츠 오밥 (katsuobushi)은 생선을 기본으로 한 보존 식품입니다. 그것은 건조, 훈제 및 발효 된 참치 고기 또는 가다랑어 ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini)를 선조로 장식 한 것입니다. Katsuobushi는 1 차 기초 식품 그룹의 파생물입니다. 탈수되는 것은 매우 열량이며 일반적으로 농축됩니다. 에코 사 펜타 엔 산 EPA와 DHA 수용성 비타민 B 및 지용성 D, 미네랄 (예 : 철, 요오드), 콜레스테롤 및 히스타민 등 상당량의 높은 생물학적 가치가있는 단백질이 함유되어 있습니다. 그러나, 그것은 위생적으로 안전하지

설명 및 서식지 lanzardo 또는 Scomber japonicus 는 작은 어류를 먹는 유영 성 (또는 철새)의 "파란색"물고기입니다. 고등어 ( Scomber scombrus )와 닮았으며 둘다 Sgombridi 가족의 일부입니다. lanzardo는 고등어와 달리 매우 뾰족한 주둥이, 더 큰 눈과 더 발음이 밝은 "모자이크"지느러미 장식을 가지고 있습니다. 측면에는 수많은 점들과 갈색 줄무늬가 있고 배는 일반적으로 은색이며 얼룩덜룩하다. 원산지이기 때문에, lanzardo는 계절성 생선이며 여름에는 (다른 많은 종과 마찬가지로) 재생산주기를 최적화하기 위해 해안에 접근합니다. 다른 Sgombridi와 마찬가지로, lanzardo는 지중해에서 어업의 특징 인 물고기 다양성을 구성하며 소

일반성 전갱이 ( Lichia amia L.)는 소위 "푸른 물고기"그룹에 포함될 수있는 바다 물고기입니다. 그것은 상당한 차원에 도달 한 원양 습성을 가진 탐욕스러운 육식 동물입니다. 이탈리아에서는이 마지막 제품이 오히려 시대에 뒤떨어 지더라도 자연 또는 건조한 고기를 먹습니다. 신선한 또는 얼어 붙은, leccia 조각에 나누기에 적합합니다. 그것은 잘 얼어 붙지 않고 (amberjack 또는 가다랭이 또는 alletterato보다 낫다) 구워지고, 구운 또는 구운 요리, 첫 번째 코스 및 carpaccio (컷에 따라)를위한 훌륭한 성분이다. 지골은 참치와 같은 방식으로 처리 할 수 ​​있습니다. 참치와 amberjack과 마찬가지로

바다 달팽이 동물 유기체 Phylum dei Molluschi 와 Gasteropods 의 계급에 속한다 . 그것들은 오직 대 외부 껍질 (크거나 작은), 내부 MAI (어떤 두족류의 전형적) 또는 두 배류 (외부와 전형적 인 이매패 류 또는 Lamellibranchs의 대합 조개와 같은 "가능한"존재에 의해 두족류 나 두족 동물 또는 Lamellibranchs와 구별된다. 또는 홍합). 음식의 관점에서, Gasteropods의 가장 중요한 지수는 모든 바다 달팽이 ( 달팽이 , 무라, rapari 등), limpets 및 바다 귀입니다. NB . 다음 기사에서는 일반적으로 바다 종달새와 해양 복족류의 동물 분류를 상세히 다루지 않을 것입니다. 왜냐하면 자연에서 가장 많은 종의 종을 가진 동물 계급이기

무엇 잰더 :이게 뭐야? Lucioperca는 sandra, sander (영어로는 zander) 또는 pike perca (철자가있는 "luccioperca"라고도 함)로도 알려져 있으며 담수에서 사는 육식성 뼈 물고기입니다. 그 존재는 강가의 소금기있는 지역에서도 분명합니다. 식용뿐만 아니라 양질의 것으로도 유명해진 Sandra는 유럽에서 가장 널리 보급되고 가치가있는 민물 고기 제품의 일부입니다. 그것은 막대기가있는 아마추어 어부와 그물을 가진 전문 어부 모두에게 매우 인기있는 먹이이다. 무호흡 수중 어부의 관심은 그

일반성 새우 는 큰 새우의 모양과 일치하는 바다 낚시 제품입니다. 새우의 분류 : 새우는 Macruri 갑각류 로서 전통적인 동물 분류에 따르면 Decapoda Order, Penaeidae과, Penaeus 속에 속한다. 이탈리아에서는 새우가 지중해 분지의 원산이기 때문에 일반적으로 " Gambero Imperiale "(이 명칭 : Penaeus kerathurus )라고 불리는 모든 종 kerathurus를 의미한다. 그러나, "mazzancolle"이라는 용어는 Penaeus 속의 전체가 더 확장되었지만 부정확 한 의미를 가졌음을 나타냅니다. Penaeus , Farfantepenaeus , Fenneropenaeus , Marsupenaeus 및 Pearz Farfante와 Kensley가 제안한 일부 유형의 새우에 대해서는 전통적으로 Penaceu