범주 곡물 및 파생 상품

무엇 탐나는 노란 가루는 무엇입니까? Bramata 옐로우 밀가루는 시리얼 기반 식품입니다. 특히, 그것은 매년 초본 식물 Zea mays - Family Poaceae (Gramineae)에 의해 생산 된 녹말 종자의 유도체이다. 옥수수 가루는 주로 파스타 요리의 생산에 사용됩니다; 베르가 모 (Bergamo)의 폴렌타 (폴렌타)는 유명한 것으로 - 숟가락 또는 얇게 썰기 - 길게 익힌 노랑 가루로 만든 것. 영양 학적 관점에서, 그 화학적 특성으로 인해, bramata 옥수수는 식품의 III 기본 그룹 내에 속합니다. 불쌍한 물 - 씨앗은 보전을 높이기 위해 분쇄하기 전에 탈수됩니다. 복잡한 탄수화물이 풍부하기 때문에 씨앗은 매우 열량입니다. 식이 섬유, 무기 염 및 특정 비타민이 들어 있습니다. 참고 : 다른 전분의 건조 유도체와 마찬가지로 탐심의 황색 가루조차도 요리 중에 많은 물을 흡수하여 열량을 크게 줄입니다. 탐난 노

일반성 철자는 식물성 원료의 제품이며, 보다 정확하게는 시리얼입니다. 따라서, 그것은 식품의 세 번째 그룹에 속하며 전분 (따라서 "에너지"), 섬유, 마그네슘, 칼륨 및 일부 vit를 공급합니다. 그룹 B (필수 경우, 특히 니아신). 일반적인 밀과 마찬가지로 철자도 글루텐이 포함되어 있으며 celiacs에 적합하지 않습니다. 그것은 전체 또는 껍질을 벗기고 말린 씨앗의 형태로 판매되며 정제 된 또는 통밀 가루; 매우 자주 철자가 "수프"유형의 첫 번째 과정의 필수 성분입니다. 철자는 3 개의 잘 정의 된

매니토바 :이게 무엇 이죠? "적절하게 소위 말하는"매니토바 밀가루는 마니토바 (Manitoba) 부족의 "레드"에 의해 식민지화 된 미국과 캐나다 남부 북부 지역에서 재배 된 밀을 분쇄하여 얻은 밀가루입니다. 종종, "매니토바 (manitoba)"라는 용어는 다르게 얻지 만 비슷한 특성을 가진 밀가루를 나타내는 데 부적절하게 사용됩니다. 글루텐 매니토바 밀가루 (Manitoba flour)는 글루 테닌과 글 리아 딘이 많이 함유 된 다양한 반고질 밀에서 얻은 밀가루입니다. 이 두 가지 펩타이드는 물에 의해 활성화 될 때 빵과 다른 발효 된 제품의 스폰지 구조에서 전형적인 거품의 형성과 함께 반죽의 "성장"을 허용하는 발효 가스를 포함하는 망상의 탄력있는 단백질 인 글루텐을 발생시킵니다. Forza della Farina 글루텐이 함유

이게 뭐야? 통밀 가루는 이전에 이물질 및 불순물로부터 방출 된 부드러운 밀 커널 ( Triticum aestivum )의 제분에서 얻은 식품입니다. 통밀 가루는 분말 형태의 일관성을 지니 며 액체 및 / 또는 지방 성분 (물, 기름 또는 달걀)과 혼합하여 지중해 연안 (빵과 파스타 등)의 많은 혼합물을 생산합니다. 직접 만든 곡물 빵 비디오 레시피 직접 만든 밀가루 파스타 조리법 비디오 통밀 가루가있는 모든 비디오 조리법 전체 밀가루는 밀 씨를 갈아서거나 빻아 서 얻어야한다; 그러나 기술적 인 문제로 인해 정제 된 곡물에서 종종 얻어지며이어서 밀기울에 첨가됩니다. NON 통합 밀가루는 흰 밀가루라고도합니다. 이것은 상용 목적지에 따라, 겨 또는 껍질 (밀기울)이 박탈 될뿐만 아니라

메밀 몇몇 저자에 따르면, 메밀은 실제로 시리얼이 아닙니다. 이러한 차별은 실제 곡류 (밀, 보리, 호밀, 쌀 등)와 관련하여 다른 식물계의 틀에서 비롯됩니다. 사실, 후자는 Polygonaceae (또는 Graminaceae)의 가족에 속하지만, 메밀은 Fagopyrum 가족의 일원입니다. 그러나 영양 적 특성과 산업적 용도는 적절한 곡물의 그것과 유사하기 때문에, 같은 저자는 pseudocereals의 그룹에서 메밀을 분류한다; 알 마란 스와 퀴 노아가 속한 그룹. 메밀의 2 항의 명명법은 Fagopyrum esculentum 이다. 식물학적인 견지에서 볼 때, 이 식물은 밀 ( Trit

그들은 무엇입니까? rusks는 무엇입니까? Rusks는 곡물에서 파생 된 식품입니다 - 특히 듀럼 밀 : Triticum aestivum . 그들은 전통적으로 아침 식사 또는 주요 식사 사이의 2 차 간식 (오전 중반 및 / 또는 오후 중반 또는 잠자기 전부터)에 사용됩니다. 둥근 모양 또는 사각형 모양 - 맛과 향이 다릅니다 - 정상, 달콤한 러스크, 맥아 또는 코코아 러스크 등 다양한 형태의 러스크가 있습니다. - 작곡 - 전통적 통 밀 rusks, 쌀 또는 다른 곡물, 글루텐 - 무료 / 글루텐 - 무료 rusks, 소금 / 낮은 소금 등 rusks 등

그들은 무엇입니까? 필수적 러스크 란 무엇입니까? 필수 rusks는 곡물에서 파생 된 음식, 실제 복잡한 조리법의 결과입니다. 주성분은 통밀 밀가루입니다. 즉, Triticum aestivum 의 씨를 갈아서 얻은 섬유가 풍부한 밀가루입니다. 필수 rusks 집에서 준비 할 수 있지만 그것은 기본적으로 산업 식품입니다. 영양의 관점에서, 그들은 식품의 III 기본 그룹에 속하며, 따라서 전분, 섬유, 일부 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 그들은 대부분의 영양 요법에 스스로를 빌려 준다; 반면에 칼로리가 낮은식이에서는 저칼로리 다이어트에서 지방이 많이 섭취 됨으로써 생산주기 중에 표면적으로도 갈변의 효과가 증가하고 단순한 빵과 비교할 때 단순한 설탕 말 토스의 효과가 증가하기 때문에 추천하지

비디오보기 엑스 YouTube에서 비디오보기 일반성 귀리 플레이크 (영어로 말린 귀리 )는 시리얼 기반 식물성 식품입니다. 구체적으로, 이들은 Avena sativa 라는 이항 분류에 의해 확인 된 초본 식물의 씨앗입니다. 같은 범주에 속하는 다른 종자와 마찬가지로 귀리의 경우에는 사람이 쉽게 소화하지 못하는 딱딱한 바깥 껍질이있다. 이 봉투는 인간에게 먹을 수 있도록 반드시 제거해야합니다. 또한, 밀기울 은 거의 항상 곡물 (마지막 섬유질 피막)에서 분리되며 남아있는 것은 흰색 종자입니다. 후자는 일단 짓 눌린, 찌고, 특수 롤러 아래에 박편에 굴려 안정되고 가볍게 토스트되어 유명한 귀리 조각이됩니다. 경고! 이탈리아에서 귀리는 밀과 옥수수에 뒤지지 않는 한계 생산물로 간주되지만 앵글로 색슨 (Anglo-Saxon) 국가에서는 집단 영양의 기반 중 하나입

일반성 포카 치아는 빵과 파생 상품 그룹에 속한 음식을 나타내는 데 사용되는 일반적인 용어입니다. 구성 요소, 준비 방법 및 최종 결과의 측면에서 서로 다른 많은 유형이 있습니다. 감미로운 focaccias 및 풍미있는 만두가, 후자 훨씬 이전에보다는 대폭적이고 및 광대하다. 사실을 말하면, 모든 focaccias가이 이름으로 표시되는 것은 아닙니다. 사실 많은 일반적인 제품들은 위치에 따라 상당히 다른 용어를 사용합니다. 가장 유명한 focaccia는 의심의 여지없이 Genoese focaccia 입니다. 포카 치아의 기본 성분은 밀가루, 천연 효모, 물 및 지질 원천 (기름 또는 라드)입니다. 이것들에는 다른 시리얼 밀가루, 콩과

무엇 Sardinian fregola는 무엇입니까? fregola 또는 fregula는 전통 이탈리아 음식, 더 정확하게 사르데냐 지역에서입니다. 일반적으로 durum 밀 ( Triticum durum )을 기반으로, 필수적인 것은 아니지만 , 언뜻 보면 bulgur 및 couscous와 막연하게 유사합니다. 실제로, 프리 고라는 단순히 분쇄 및 선별하여 생산되는 것이 아니라 오븐에서 토스트 한 작은 구체를 얻기 위해 토기 그릇에 작은 물과 함께 밀가루를 굴려 넣는 것입니다. 모양은 둥글고, 위에서 언급 한 두 제품에 비해 상당히 다릅니다 - 눈에 띄게 불