범주 야채

무엇 로마 브로콜리 ( B. oleracea var. Italica의 재배 품종) 또는 "romanesco"는 라틴계 지역의 전형적인 이탈리아 야채이지만 반도의 다른 지역에서도 재배되고있다. 잎과 뿌리는 폐기되거나 다르게 사용되어야하지만 미성숙 꽃차례는 소비됩니다. 아직 꽃이 피지는 않습니다. 프로 비타민 A (RAE)가 풍부하고 카로티노이드가 풍부하며 비타민 C (아스 코르 빈산)에서는 로마 브로콜리가 VI 및 VII 기본 식품군 모두에서 관련성이 있습니다. 또한 물, 식이 섬유, 플라보노이드와 같은 다양한 항산화 물질 및 칼륨, 마그네슘, 망간 등과 같은

브로 바다 란 무엇입니까? Brovada (broade, brovade 또는 bruade)는 아마도 Friuli Venezia Giulia 지역의 가장 특징적인 제조법 일 것입니다. 2011 년부터 DOP (원산지 보호) 지정을 받았습니다. 참고 : 동쪽의 더 많은 것은 "브로바 카 솔리 나"라고 불리는 매우 유사한 제법으로, 처음에는 "rava garba"(새우 순무)로 알려져 있습니다. 브로 바다 (Brovada)는 순 무를 기반으로하는 음식으로 검은 포도의 산성 마르 크 (잔여 물 생산에서 나오는 잔류 물)에서 1 ~ 2 달 동안 물기가 없어지도록 남겨 두었다. 그들의 미식가 사용은 냄비 또는 냄비에 요리를 필요로하고 신선한 또는 보존 돼지 고기 (갈비뼈, 주둥이 등)에 대한 반찬의 정립에 국한됩니다. Brovada는

야채 국물은 무엇입니까? 야채 국물은 다양한 종류의 요리법을 조리하고 제공하는 데 널리 사용되는 주방 기지입니다. 국물에서 우리는 많은 첫 번째 코스 (국물, 국수, tortellini, canederli, passatelli, 파쇄 된 계란 등의 파스타 또는 밥)를 요리하고 제공합니다. 또한 오븐에서 구운 요리 액체, fricassee 또는 캐서 롤 등에서 스튜의 요리 액체를 길게하는데 국물을 사용합니다. 그것은 또한 sautéed 반죽을 부드럽고 moisturized 유지하거나 다른 따뜻한 요리 반주와 소스 (예 : 데미 glace , 두꺼운 만화 등)을 길게하는 데 사용됩니다. 야채 국물은

그들은 무엇입니까? bruscandoli 무엇입니까? bruscandoli는 식용 야생 허브의 촬영 세트에 속하는 식물 기원의 식품이며 다른 예는 야생 아스파라거스, 정육점 빗자루, vitalba, 가시 나무 등입니다. 잎이 먹는 야생에서 자라는 다른 것들은 야생 치코리, 야생 라디 키오, 구루 니, 민들레 등입니다. VI-VII 근본적인 식품군 중 bruscandoli는 섬유소와 물이 풍부한 저 칼로리이며 칼륨, 비타민 C (아스 코르 빈산) 및 레티놀 등가물 (프로 비타민 A, 아마도 카로티노이드)의 유용한 수준을 포함합니다. 플라보노이드 (flavonoids) 및 탄닌 (tannins)과 같은 항산화 제 (antioxidant power)를 함유 한 식물성 화학 물

일반성 아티 초크는 일곱 번째 식품군에 속하는 식물성 기원 식품입니다. 부엌에서 우리는 꽃을 먹습니다 (양인데와 조리법 참조). 잎과 뿌리는 특히 식물 치료 분야와 주류 산업에서 사용됩니다. 아티 초크는 많은 이탈리아 지역의 전통적인 요리법의 필수적인 부분이지만 해외에서도, 특히 지중해 분지에서는 널리 사용됩니다. Laon artichoke는 동명 프랑스어 지역에서 그 이름을 사용합니다. 식용 가능한 부분은 꽃 (벌레), 용기 및 줄기의 외부 저울의 펄프로 구성됩니다. Laon 아티 초크의 요리 사용 : 전채, 반찬, 소스 및 요리. 영양 기능 모든 양인데처럼 Laon 's는 영양 성분으로도 잘 알려져 있으며 어떤 식단에도 적합합니다. 그것은 칼로리가 낮고, 주로 단백질이며, 많은 용해성 섬유를 가지고 있으며 여러 무기 염, 비타민 및 기타 유익한 분자를 포

일반성 양인데는 지중해 분지의 전형적인 초본 식물이다 (이탈리아에서는 주로 남쪽에서 발견된다). 그들은 Asteraceae, Subfamily Cichorioidae, Cynara 속 및 Specie cardunculus 의 가족에 속한다; 가장 널리 퍼진 아종은 스코 릭스 입니다. 궁극적으로, 일반적인 아티 초크의 삼중 항 명명법은 Cynara cardunculus scolymus에 해당합니다. 양인데는 화서가 주로 소비되는 채소입니다 (미성숙 한 꽃 머리, 꽃이 피기 전에 수확 됨) 및 줄기. 이들은 식물성 식품이지만 다른 야채와 달리 탄수화물보다 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 우수한 섬유 함량 (특히 이눌린 - 점성 섬유)과 관련된이 특성은 아티 초크에 매우 낮은 혈당 지수 (당뇨병 환자 및 비만인을위한 인슐린 관

흑인 당근은 무엇입니까? 검은 색 당근은 당근, 녹색 줄기를 가진 2 년생 초본 식물로 채소 뿌리과 , 사과과 , Daucus , 당근 종에 속한다. 특히 흑인은 아종 인 아티 바스 , 다양한 털북숭이들에 속합니다 . 따라서 식물학에서는 까만 당근은 Daucus carota ssp라는 명칭으로 식별됩니다. 사티스 var. atrorubens 알레프 .. 영양 적 관점에서 검은 당근은 VI 기본 그룹의 식품에서 분류 할 수있는 제품입니다. 과당, 섬유질, 물, 칼륨, 카로티노이드 (프로 비타민 A) 및 기타 산화 방지제와 같은 미네랄의 양이 적습니다. 미식가 사용에 관해서는 검은 당근은 채소 또는 채소로 간주되며 전채, 첫 번째 과정, 특히 반찬

일반성 브뤼셀 콩나물은 C 루시 페라 ( C rucifera)에 속하는 초본 식물 Brassica oleracea L., gemmifera variety의 먹을 수있는 싹이다. 그들은 브뤼셀 콩나물이라고도 알려져 있으며, 브로콜리와 같은 많은 종류의 배추 종류에 속합니다. 꽃 양배추 및 브로콜리와 달리 브뤼셀 콩나물은 콩나물 (연한 녹색)이며 식물의 꽃은 아닙니다 양배추, 양배추 등과 달리 브뤼셀 콩나물은 수많은 (한 번에 최대 40 개) 작은 작물 (직경이 약 3cm에 달할 때 우수함)을 생산 하나, 하나의 큰 중앙 싹을 생산하지는 않습니다. 브뤼셀 콩나물은 추운 기후에 효과적으로 적응할 때 주로 북부 유럽에서 재배되는 채소입니다. 원산지 (또는 오히려 재배가 시작된 지역)는 브뤼셀시와 인접한 지역입니다. 이탈리아에서 가장 유명한 브뤼셀 콩나물은 Mezzo nano , Perfection , Westlandia , Anagor 이며, 북유럽에서 가장 흔한 품종은 Fest und Viel , Hilds Ideal , Wilhelmsburger 및 Cavalier 입니다. 브뤼셀 콩나물 재배 브뤼셀 콩나물은 쉽게 자랄 수 있습니다. 그 방법과 필요성은 브로콜리가

치커리 란 무엇인가? 카탈로니아 어 치커리 또는 아스파라거스 치커리는 국화과 (Asteraceae) 과 속 ( Cusorium) 속에 속하는 식물이다 . 그것의 2 항의 명명법은 Cichorium intybus L. 카탈로니아 어 치커리 또는 아스파라거스 치커리는 초록색으로 해발이 다양하고 높이가 다양하며 기본적으로 쓴 맛이 특징입니다 (품종에 따라 다름). 요리법에서, 이 야채의 유형은 본질적으로 잎의 모양과 머리의 구조에 의해 구별됩니다; 부드럽고 좁은 - leaved Catalonian 치커리는 "pugliese"또는 "brindisina"라고, 들쭉날쭉 한 잎이있는 아스파 라 거스 치커리는 "abruzzese", 넓은 잎이있는 내부 잎은 "di Chioggia"이며 두꺼운

콜리 플라워 란 무엇입니까? 콜리 플라워는 C 루시 페라 ( C rucifera)에 속하는 초본 식물 Brassica oleracea L., botrytis variety의 식용 꽃입니다. 이탈리아 반도에서는 다양한 종류의 콜리 플라워 (초기 및 후기)가 재배되며 다각화와 각각의 저속한 명명법을 결정합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다. 콜리 플라워 Gigante di Napoli, 콜리 플라워 Tardivo di Fano, 콜리 플라워 Romanesco 및 콜리 플라워 Violetto di Catania. 콜리 플라워 성장 콜리 플라워는 재배에 좋은 배려가 필요한 채소입니다. 토양은 부자가되어야합니다