범주 과자

스폰지 케익의 역사는이 이름의 출처와 관련이 있습니다. 18 세기 중반에 제노아 공화국과 이베리아 반도의 무역 관계 덕분에 친 이탈리아 대사 (도메니코 팔라 비 치니)가 마드리드 법원 (스페인의 페르디난드 6 세 거주)에 파견되었습니다. 그의 체류 (약 2 년)를 예상하면서 Pallavicini는 부엌 직원을 포함하여 모든 종들을 데려 오도록 돌 보았다. 리셉션을 맞이하여 그의 생과자 요리사 인 Giovanni Battista Cabona에게 Pallavicini는 혁신적인 다른 디저트를 의뢰했습니다. Cabona는 Biscotto di Savoia 공식으로

설탕 페이스트는 작은 식용 조각을 장식하고 만드는 데 사용되는 패스트리베이스입니다. 설탕 페이스트 (단단하고 콤팩트)와 달리 부드럽고 잘 씹을 수있는 "퐁당 응집"과 혼동해서는 안됩니다. 퓨어는 미색과 베이지 색 사이에서 밝은 색이지만 다양한 색소를 얻기 위해 식품 첨가제를 사용하여 착색 할 수 있습니다. 설탕 페이스트는 가정에서 생산하거나 구매할 수 있습니다. 두 제품은 서로 다른 긍정적이고 부정적인 특성을 나타내며, 하나 또는 다른 성분을 선택하는 데 유용한 장단점으로 해석 될 수 있습니다. 홈 메이드 설탕 페이스트의 가장 큰 장점은 경제입니다. 제형의 모든 요소를 ​​구입하면 가장 경제적 인 절약 효과를 얻을 수 있습니다. 반면에 상업용 설탕 페이스트는 극도로 보전성이 있으며 집에서 만든 파스타는 다른 것보다 더 빨리 특성을 잃는 경

짧은 생과자는 가장 잘 알려진 생 과자 기초가 아니지만 (스폰지 케이크의 명성 앞에서 얼굴을 붉히며 ..), 젊거나 작은 늙은 요리법을 분명히 정의 할 수 없습니다. 그의 제조법의 첫 번째 "초안"은 1000 년 전으로 거슬러 올라가는 일부 유물에서 인정되었지만, 많은 다른 준비 과정에서 일어난 것처럼 그 개선은 1700 년대 (위대한 발전의 세기, 과학, 일반적으로 요리, 패스트리 및 요리법). 짧은 패스트리는 밀가루, 계란, 버터, 설탕, 소금 및 아로마로 만든 반죽입니다. 그러나 선택은 최종 도착지에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 간단한 예를 들면, 티백을 덮기위한 이상적인 단단한 패스트리는 차 비스킷과는 아주 다릅니다! 종류의 소금에 절인 생과자는, 분야의 기술공에 의해 독립적으로 고려 되더라도, 파스타 Brisée이다; 다른 것은 화학 효모 (tartrate 크림) 또는 바닐라보다는 레몬 껍질의 존재에 따라 수정 될 수 있으며, 일부는 계란이 없거나 버터가 없으며, 일부는 통 밀가루 (일반

이탈리아에서 자두라는 용어는 발효 된 부드러운 베이킹 케이크를 말하며 카세트 몰드의 형태를 지니고 있으며 영어에서는 자두 (매화)와 케이크 (케이크)라는 이름이 완전히 다른 의미를 지닙니다. 케이크 매실 또는 매화 케이크는 매화 타트, 발효 케익 일 수 있었다. 재료 : 150g 설탕, 버터 115g, 밀가루 타입 140g, 화학 효모 1 큰술, 소금 2 개, 12 개 자두, 계피 가루 1 컵, 뿌리는 설탕 1-2 큰술. 과정 : 오븐을 180 ° C로 가열하고, 설탕으로 버터를 채찍질하고, 밀가루와 효모를 혼합물과 섞은 다음, 체질하고, 계란과 소금을 치고, 모든 화합물을 첨가하십시오. 직경 26cm의 힌지 몰드에 기름을

아이스크림의 기원은 완전히 명확하지 않으며 역사적인 발견은 서로 매우 다른 많은 기간과 윤리적 그룹의 흔적을 포함합니다. 중국 BC 200 년경 중국에서는 우유와 쌀의 냉동 혼합물이 준비되었습니다. Maguelonne Toussaint-Samat는 자신의 텍스트 "Food of History"에서 "중국인은 셔벗과 아이스크림을 생산하는 시스템의 발명가라고 생각할 수있다. 그들은 눈과 소금물과 시럽이 섞인 것을 용기에 쏟아 부었다. 소금은 물의 끓는점을 높이고 빙점을 0 이하로 낮 춥니 다. 양 왕리 (Yang Wanli)는 송 왕조 (960-1279)에 속한 황제 황제 (Yingzong) 시대에 생과자 장을 가리키는 "냉동 치즈에 대한 오드 (Ode to frozen cheese)"또는 "파에 드는 송시 (Ode to pasta)"라는시를 썼다. 원

치즈 케이크는 달콤한 사랑과 행성 전역에 퍼져 있습니다. 대부분의 사람들은 이것이 뉴욕의 원래 준비라고 확신하지만 실제로는 "Big Apple"과는 거의 관계가 없습니다. 그것은 4000 년 전 (결과에 따라) 고전 사람들이 첫 번째 재료를 서로 연관시키기 시작한 사모 노스 (그리스의 사모 노스)에 뿌리를두고 있습니다. 여기 치즈 케익은 운동 선수에게 좋은 정력을주는 음식으로 여겨졌 고 776 년 첫 번째 올림픽 기간 동안 제공되었습니다. 그리스 사람을 위해, 그것은 또한 훌륭하게 결혼 케이크의 역할을했다. 그리스 치즈 케이크 제조법에 관한 가장 오래된 서면 발견은 230 년으로 거슬러 올라갑니다. 즉 2000 년이 지난 후에 사람들은 이미이 음식을 먹었습니다. 치즈 케이크는 또한 로마 정복자들을위한 "libuma&qu

컵 케이크의 첫 흔적은 18 세기 초에 발견 될 수 있습니다. 1796 년 "아메리칸 요리법"에서 아멜리아 시몬스 (Amelia Simmons)는 특정 용기에서 조리 할 작은 케이크에 관한 몇 줄의 글을 거의 하나의 부분으로 작성하기 시작했습니다. 특정 기간, 또는 컵케익에 관해서는, Eliza Leslie가 "생 과자, 케이크, 및 스위트 미트를위한 75 개의 영수증"이라고 표제가 붙은 요리 책을 쓴 1828 년까지 기다릴 필요가있을 것입니다. 19 세기에는 컵케익 (또는 컵 케이크)에 대해 여전히 두 가지

세계에서 가장 유명한 초콜릿 케이크는 같은시기에 태어났습니다. 그 시간에 사회, 정치, 경제적 혼란을 거의 잊고 나서 주요 성분이 다시 시장에 나왔습니다. 사실 미국 독립 전쟁과 프랑스 혁명의 시작과 끝 사이의 기간에이 맛있는 제품 (아직 널리 보급되지 않은)의 보급은 냉혹 한 좌절을 겪었습니다. 이것은 1823 년 Francois Louis Cailler라는 스위스 남자가 코코아를 반죽하여 관련 타블렛을 만들기위한 성형 할 수있는 페이스트를 만드는 기계를 설계 할 때까지 일어났습니다. 1832 년 오스트리아 계 메테르 니치 (Metternich) 총리직을 역임 한 젊은 생과자 요리사는 초콜릿 바를 사용하여 살구 잼으로 가득 찬 케이크의 유약을 씌웠다. 그걸 이해 했니? 참으로 Sachertorte입니다! 첫

아마 사케 (Amasake) 또는 아마 사케 (Amazake)는 감미료로 흔히 사용되는 전통적인 일본 달콤한 음료입니다. 된장, 간장, 술 ( Aspergillus oryzae )에 사용 된 균과 동일한 균주에 의한 쌀 발효에서 얻은 액체입니다. 아마 자케는 고분 시대로 거슬러 올라가 니혼 쇼키 (8 세기 이전의 저작물)에 언급되어있다. 일부 아마 사케 요리법은 수 백 년 전입니다. 대체로 말하면 곰팡이 효소가 복잡한 탄수화물을 가수 분해하도록 현미를 냉각시키고 냉각시킨 쌀에 Koji (효모)를 첨가 할 필요가있다. 이 시스템을 통해 감미료가 완전히 자연스럽게 얻어집니다. 반면에 또 다른 인기있는 요리법은 사케 발효에서 유래 된 물을 물과 혼합하는 것을 제안하지만, 설탕을 첨가하는 것이 종

야자 설탕은 종 (種) dactylifera 및 Specie sylvestris 와 같은 Phoenix 속의 일부 종려 나무 림프에서 추출한 천연 감미료입니다. 오늘, 야자 설탕은 속 Arenga 와 종 pinnata에 속하는 종려의 수액에서 또한 Nypa 와 Specie 속의 식물 fruticans 에서 증명할 수있는 식물에서 파생 된다 . 야자 나무 설탕은 종종 많은 종류 (예를 들어, Arenga 설탕)를 찾을 수있는 이유의 기원 식물의 이름으로 표시됩니다; 손바닥의 재배가 아프리카 대륙뿐만 아니라 아시아 대륙에도 영향을 미친다고 생각하십시오. 종려 설탕은 종려 나무 화서에서 추출한 수액을 끓일 때까지 (두껍