콩과 식물을 적당량 섭취하면 음식의 질을 향상시킬 수 있다는 것은 꽤 일반적인 지식입니다.
세련된 시리얼 (또는 유도체)과 비교하여 렌즈 콩, 콩, 병아리 콩, 넓은 콩, 완두콩, 루핀 등과 같은 콩류는 영양 가치가 더 높습니다. 예를 들어, 에너지 섭취량을 줄이고 식사의 혈당 지수를 향상 시키며 섬유 섭취량을 늘리고 더 많은 미네랄과 비타민을 공급하며 다양한 대사 장애를 예방하는 역할을합니다.
고지혈증과 이상 지질 혈증 및 제 2 형 당뇨병은 세계적으로 사망률의 주요 원인 인 심장 마비와 뇌졸중의 위험 요소입니다. 고혈압의 유병률은 증가 할 것으로 예상 되나 약물 치료로는이 질환과 관련된 모든 문제를 해결할 수는 없습니다.
2014 년에 고혈압 질환의 중증도를 완화 시키는데있어서 렌즈 콩의 효과를 입증 한 쥐에 대한 실험적 분석이 발표되었습니다. 아래에서는 요약서에 언급 된 내용을 간단히 요약 해 보겠습니다.
이 연구는 15 주간 지속되었으며 다양한 래트 샘플을 포함했습니다. 하나는 자발적으로 고혈압 동물 (SHR)로 구성되었으며, 일부는 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 병아리 콩 및 혼합 야채 30 %를 함유 한식이를 먹었고, 다른 하나는식이 요법을 받았다. 무료. 이와 함께 정상 혈압 쥐 (WKY) 그룹이 대조식이 요법을 받았다.
연구자들은 매 주 맥파 속도 (PWV)를 측정하였고 혈압 (BP)은 4 주에 기준선에서 평가되었습니다. 그런 다음, 공복 혈청의 지질 조성이 치료의 4 주째에 다시 관찰되었다. 또한, 조직 학적 분석은 혈관의 기하학을 결정하기 위해 대동맥 섹션에서 수행되었습니다.
연구 된 콩과 식물의 모든 종류 중에서, 렌즈 콩은 SHR 모델에서 동맥압 (PA)을 감쇠시킬 수 있었다; 그들은 또한 감소했다 : 대동맥의 루멘 비율과 평균 폭. 콩과 식물을 섭취 한 쥐의 총 콜레스테롤 (TC), LDL 콜레스테롤 (LDL-C) 및 HDL 콜레스테롤 (HDL-C)의 수준은 WKY 쥐와 SHR 대조군의 수치보다 낮았다.
SHR에서 모든 콩류가 TC와 LDL을 감소 시켰지만 SHR 그룹에서는 렌즈 콩 만이 PA와 큰 동맥 부분을 유의하게 완화시켰다. 다른 한편으로, 그들은 PWV에 영향을 미치지 않았다.
이러한 결과는 SHR 그룹에서의 동맥 스케일링 (절편) 및 BP에 대한 렌즈의 효과가 LDL-C의 순환 수준과 무관하다는 것을 나타낸다; 따라서이 메커니즘은 두 가지 대사 과정에 따라 다를 수 있습니다.
