평안 - 알칼리화 식품

PRAL이 무엇입니까?

PRAL은 문자 적으로 잠재적 인 신장산 부하를 말하며 신장 산 부하 가능성을 의미 합니다.

PRAL은 Remer와 Manz가 제안한 과학적으로 검증 된 방법으로 식품 또는 보충제의 산성화 및 알칼리화 분자의 화학적 균형을 계산하는 데 자주 사용됩니다. PRAL은 화합물의 pH를 단순히 확립하는 것이 아니라 (다른 방법으로 쉽게 측정 할 수 있음), 인간의 혈액과 상호 작용할 수있는 상대적인 능력을 예측합니다 (삶과 호환되는 pH 범위 : 7.38-7.42).

단순화 된 PRAL은 건강하고 기능이 풍부한 소화 시스템에 의해 자연적으로 흡수되고 대사 될 수있는 인간 유기체상의 화합물의 화학적 산 - 염기 효과를 결정합니다.

PRAL 변수

추정을 위해 PRAL은 다음 변수를 고려합니다.

1. 총 단백질
2. 유황 아미노산 유황
3. 인 (P)
4. 칼륨 (K)
5. 마그네슘 (Mg)
6. 칼슘 (Ca)

음식에 선물, e

7. 관련된 개별 미네랄과 아미노산의 함량에 대한 내인성 산과 염기의 생산.

주의 : PRAL은 화학적 영양 적 영향을 평가하는 유일한 시스템이 아니며, 재 분석 (ashes analysis)이라고도하는 또 다른 시스템이 있습니다. 이 기술은 연소 후 음식물 찌꺼기에 존재하는 알칼리성 미네랄 소금의 직접 측정을 토대로합니다 (단지 pH를 평가하고 대사 영향을 고려하지 않음).

실제적인 관점에서 볼 때, PRAL (PRAL -)이 음성 인 제품은 잠재적으로 알칼리화 (예 : 야채 및 과일)하지만 PRAL (PRAL +)이 긍정적 인 식품은 산미료 (예 : 육류, 유제품, 물고기 및 계란 노른자).

양성 PRAL을 결정하는 요소, 따라서 혈액 pH의 저하는 주로 황 (S)과 인 (P)입니다. 반대로, 음성 PRAL을 결정하고 혈액 pH를 높이는 요소는 마그네슘 (Mg), 칼륨 (K) 및 칼슘 (Ca)입니다.

혈액 pH의 영향, 따라서 음식 PRAL의 신체에 대한 영향 : 골다공증

PRAL +가있는 음식은 칼슘이 소변으로 (칼슘의 소변 배설) 상관 관계가있는 매개 변수 인 혈액 (H +)과 순 산성 배설물 (NAE - Net Acid Excretion)의 수소 이온의 존재를 상당히 증가시킵니다. ; 이 메커니즘은 건강하고 균형 잡힌식이 요법의 평가에서 매우 중요합니다. 특히 골다공증 위험이 높은 일부 피험자 (여성, 노인, 골다공증에 익숙한 사람, 레키 티치 등)를 검토 할 때 매우 중요합니다. 사실, 칼슘의 요로 배설은 골다공증의 고갈을 "이 무기질의 영양 섭취와 상관없이"호의하며 따라서 노년기에 골다공증의 위험 지수를 높입니다.

균형 잡힌식이 요법을 얻으려면 알칼리화 식품과 PRAL + (또는 단백질 가루와 같은 보조제)를 식품과 연관시키는 것이 필수적이며, 혈액 pH의 저하를 막고 l NAE 및 칼슘의 요로 배설의 증가 가능성.

알칼리화 식품 인식

알칼리화 식품은 주로 과일, 야채, 콩과 식물 및 곡물 (정제되지 않은 것); 아래는 잠재적으로 알칼리화하는 식품 (PRAL <-10)이있는 청색 제품과 두 그룹의 몇 가지 예외 (빨간색으로 강조 표시)를 보여주는 간단한 표입니다.

다이어트의 온라인 PRAL 계산»