소개
불에 구워진 블랙 커피에도 불구하고, 일부 식품 전문가들은 원두 커피가 가벼운 위 점막 질환을 앓고있는 사람들에게 섭취 될 수 있다고 주장합니다.
그린 커피의 장점
왜 초록색 커피를 소비합니까?
익지 않은 녹색 커피에서 Coffea (Arabica 또는 Robusta) 의 씨를 갈아서 얻은 분말을 주입 한 후 녹색과 황색을 띠는 투명하고 맑은 술 (전통과 같이 검은 색이 아님) 음료가 얻어지며 섬세하고 거의 지각 할 수없는 향기가납니다 그럼에도 불구하고 자극적 인 힘을 부여 받았다. 이미 많은 독자들이 짐작 했듯이이 마지막 특질은 1, 3, 7-trimethylxanthine (더 일반적으로 CAFFEINE 으로 알려짐)과 관련 "분자 변이 형"의 존재에 의해 결정됩니다.
이 주제에 들어가기 전에 (이미 다른 헌신적 인 기사에서 널리 설명되어 있음), 우리는 카페인이 지방 조직에서 지방을 동원하는 데 2 가지 주요 긍정적 인 효과가 있음을 상기시킵니다. 첫 번째는 직접적이므로 카페인은 또한 "자극"할 수 있습니다 오직 "지방 분해; catecholamines의 출시를 촉진하기 때문에 지방 주식의 동원을 촉진하기 때문에 두 번째 대신 간접적 인 것입니다 (그것은 혈액에 부은 경우에도 이러한 지질 에너지에 사용되지 않는 경우, 그들은 다시 지방 세포를 벼락치기 것입니다) .
따라서 methylxanthine 함량으로 인해, 생 초록색 커피는 과도한 지방량의 체중 감소에 유용한 자연 요법으로 이미 자리 잡고 있습니다. 너무 많은 것을 돌리지 않고, 일부 사람들은 슬리밍식이 요법 (따라서 저칼로리 및 균형)에서 맥락화되는 경우 생과자 커피가 과체중에 대한 치료법의 유효한 보완 물을 대표 할 수 있다고 말한다 (전통적인 볶은 커피 및 열 보충제 / 에너지 음료와 유사) 및 비만. 그러나 언급 된 다른 제품과는 달리 생 미역 커피는 자극성 물질의 흡수 속도가 현저히 떨어집니다 (trimethylxanthine은 chlorogenate를 형성하는 chlorogenic acid에 연결된 형태이기 때문에 눈에 띄는 특징입니다 ). 이것은 약물 동력학의 둔화와 혈액 순환에서의 체류의 증가 (반감기 및 신장 대사에 의한 조절)에 반영 됩니다.
더욱이 생 미역 커피의 다양한 화학적 특성 (그리고 구운 블랙 커피와 다름)에는 항산화 물질 (폴리 페놀, 페룰 릭 애씨드, 클로로겐산), 미네랄 및 수용성 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 우연히 아니라 phytocomplex 제품입니다.
이 시점에서 질문이 생깁니다. 위염 또는 이와 유사한 증상의 경우 검은 커피를 볶은 커피보다 원시 녹색 커피를 권장해야하는 이유는 무엇입니까?
위장에 미치는 영향
불에 구워진 블랙 커피와 비교되는 차이점
사실, 원시 녹차는 검은 볶은 커피와 아주 다른 방식으로 유기체와 상호 작용합니다 ... 비록 당신이 저에게 관찰을 허용하더라도, 우리는 여전히 경험적 방식으로 주제를 다루고 있습니다. 종종 그 차이는 부분이며, 그 다음 유효 성분의 용량입니다. 그러나 아래에서는 검은 볶음 커피와 비교하여 위 점막에 생 미역 커피의 영향을 차별화 할 수있는 가장 중요한 측면을 분석하려고합니다.
- pH : 첫째, 생녹 커피 (5)의 pH는 산성 pH가 3-3.5 인 볶은 검은 커피보다 절대적으로 덜 공격적이고 중립에 가깝습니다. 대부분의 위염이나 가슴 앓이에서 점막에 의해 수립 된 방어 장벽은 강산성 소화액에서 상피를 보호하기에 충분하지 않으며 때로는 (비정상적으로) 또한 분비되는 점 때문에 매우 중요합니다. 빈 위. 이 관점에서 볼 때 생 미역 커피는 검은 볶은 커피보다 덜 해롭지 만 아직 권장되지는 않습니다.
- 카페인 양 : 생 녹차는 검은 볶은 커피보다 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 이 차이는 주로 종자의 열처리 부족 (chlorogenate 분해 및 methylxanthine 희석)과 아마도 검은 커피가 항상 매우 높지만 원시 녹색 커피가 아닌 분말의 주입 온도에 기인합니다 결코 80 ℃를 넘지 않아야한다. 특히 집중된 양의 카페인은 위 점막에 대한 상대적 영향을 증폭시킵니다.
- 산 분비의 증가 (우리가 이미 보았 듯이 점막의 자극과 증상의 출현에 부정적인 영향을 미침)
- 위 평활근의 수축 증가 (가슴 앓이를 예측하고 강조 할 가능성이 있음).
또한이 점에서 생 미역 커피는 검은 볶은 커피보다 위염을 덜 촉진시키는 것으로 보입니다.
- 카페인 흡수 속도 : 위에서 설명한 이유 때문에 생 초록색 커피는 카페인의 흡수가 느려지므로 가방의 산 분비와 연동을 덜 유발합니다. 다시 한번, 원시 녹차는 검은 볶은 위염보다 덜 유해한 것처럼 보일 것입니다.
- 로스팅 실패 : 씨앗이 구워진 블랙 커피를 얻기 위해 열처리 (200-240 ° C에서 요리)를하면 설탕의 카라멜 화 (따라서 어두운 색)와 소위 카페인 (caffeone)의 형성이 결정됩니다. 그것은 커피에 독특한 향기를 주면서 위장의 점막을 자극하고 위액의 생성을 자극하는 테르펜 화합물의 혼합물로 구성된 휘발성 오일입니다. 이 기능은 건강한 사람의 소화를 촉진하지만 위염 중에는 문제를 증가시킵니다. 카페인의 존재는 구운 블랙 커피의 씨앗 표면에 반짝이 고 유분이 많은 베일이 눈에 띄게 강조됩니다. 로스팅을 거치지 않은 그린 커피는 카페인이 없기 때문에 점막의 점막에 자극을 덜줍니다.
결론적으로, 하나의 제품과 다른 제품을 선택해야만 위 증상 (가슴 앓이)이나 위염이 발생하는 것을 "방지"하기 위해서는 생 녹차에 집중하는 것이 바람직합니다. 그러나 증상이 있거나 위염의 기존 임상 진단이있는 경우 생녹색 커피는 가슴 앓이를 줄이거 나 위 점막의 무결성을 회복하기 위해 음식 요법에서 피하는 가장 권장 할만한 음료 중 하나입니다.
