일반성
복숭아는 복숭아 ( Prunus persica L. Batsch.)의 과일이며, 자두, 살구, 체리, 신 체리, 아몬드 등을 생산하는 이탈리아의 다른 과일 나무와 밀접한 관계가 있습니다.
식물적인 관점에서 복숭아는 "단순한"집단에 속하는 "진짜 과일"입니다. 특히, 그것은 드류와 같은 형태 학적으로 조직 된 다육 질의 과일이다. 복숭아는 exocarp (껍질을 벗기다)로 매끄럽거나 머리카락, 빨간색 또는 노란색 또는 흰색 또는 완전히 노란색으로 감쌀 수 있습니다. 중간 부분 (중층 액)은 다육, 흰색, 황색 또는 적색이며, 품종에 따라 다른 일관성을 갖는다 ( NB, Exocarp 및 중갑 감자는 과일의 두 식용 가능한 부분이다). "심장"(우리 모두가 종자라고 부름)은 내피라고 불립니다. 그것은 우디 일관성, 불규칙한 표면을 가지고 있으며 하나의 씨앗 (진정한 열매)을 포함하고 있습니다.
영양 기능
복숭아는 VI 식품군에 속하는 식품입니다. 그들은 감미롭고 일반적으로 적당한 에너지 섭취량을 제공합니다. 칼로리는 기본적으로 과당에 의해 공급되는 반면, 단백질과 지질은 거의 중요하지 않습니다.
복숭아는 콜레스테롤 혈증에 부정적 영향을 미치지 않습니다. 콜레스테롤 수치와 콜레스테롤 수치가 상당하지 않기 때문입니다. 그러나 그것은 액체가 풍부하기 때문에 감미롭고 상쾌하기 때문에 잠재적으로 여름철에 학대의 대상이되는 음식입니다. 그러나 중형 어종은 약 150 ~ 200g의 무게가 나가며 자유롭게 섭취하면 혈당, 트리글리세리드 혈증 및 체중에 바람직하지 못한 영향을 줄 수 있습니다.
복숭아는 피부로 섭취하는 한 좋은 양의 섬유질을 함유하고 있습니다. 후자가 없을 경우 그 양은 반으로 줄어든다.
복숭아의 비타민 부분은 신중하고 주로 프로 비타민 A 또는 레티놀 당량에 영향을 미칩니다. 동시에, 소금 프로필은 칼륨의 우수한 농도 혜택을 누립니다.
영양 표
성분 : 100g 복숭아 - INRAN 식품 조성표의 참고치
| 복숭아, 껍질을 벗기지 않고 | 복숭아, 껍질을 벗기다. | ||||
 | |||||
| 식용 부분 | 91 % | - % | |||
| 물 | 90.7g | - g | |||
| 단백질 | 0.8 | 0.7G | |||
| 보편적 인 아미노산 | - | - | |||
| 제한 아미노산 | - | - | |||
| 지질 TOT | 0.1g의 | TR | |||
| 포화 지방산 | 0.0g | 0.0g | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.0g | 0.0g | |||
| 고도 불포화 지방산 | 0.0g | 0.0g | |||
| 콜레스테롤 | 0.0mg | 0.0mg | |||
| TOT 탄수화물 | 6.1g | 5.8 | |||
| 녹말 | 0.0g | 0.0g | |||
| 가용성 설탕 | 6.1g | 5.8 | |||
| 에틸 알코올 | 0.0g | 0.0g | |||
| 식이 섬유 | 1.6G | 1.9 | |||
| 가용성 섬유 | 0.87g | 0.78g | |||
| 불용성 섬유 | 0.71g | 1.14g | |||
| 에너지 | 27.0kcal | 25.0kcal | |||
| 나트륨 | 3.0mg | - mg | |||
| 칼륨 | 260.0mg | - mg | |||
| 철 | 0.4mg | - mg | |||
| 축구 | 8.0mg | - mg | |||
| 인 | 20.0mg | - mg | |||
| 티아민 | 는 0.01 | - mg | |||
| 리보플라빈 | 0.03mg | - mg | |||
| 니아신 | 0.5mg을 | - mg | |||
| 비타민 A | 27.0μg | - μg | |||
| 비타민 C | 4.0mg | - mg | |||
| 비타민 E | - mg | - mg | |||
다양한 복숭아와 사용의 흔적
다양한 종류의 복숭아를 구분하는 기준은 피부색, 외부 모발의 유무, 반죽의 색상과 질감 및 석면에 대한 준수입니다. 가장 잘 알려진 성분은 노란 복숭아 (머리카락과 헤이즐넛이있는 노란색), 흰 복숭아 (머리카락이없는 흰 펄프, 헤이즐넛이 부착 된), 천도 복숭아 또는 호두 복숭아 (노란색 또는 흰색 펄프, 부드러운 붉은 피부, 자유석) percoco (주스 산업 가공, 잼, 과일 시럽 등), merendella (부드럽고 흰 피부, 헤이즐넛 부착), peach saturnine (일반적으로 평평하게 된 것), peach montagnola (흰 살과 벗겨짐 아래로 제공됨).
분명히, 모든 복숭아가 똑같이 동일한 과정을 제공하는 것은 아닙니다. 각 복숭아는 날 것으로 먹을 수 있지만 일부는 잼, 말린 과일, 통조림 과일, 과일 주스 및 요구르트와 같은 다른 조제품의 성분으로 가공하기에 더 적합합니다.
시럽에 들어있는 복숭아 - 안전 준비를위한 요리법
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기복숭아 나무
복숭아 나무는 중국 출신입니다. 원산지에서 페르시아로 수입되었고, 무역로를 통해 유럽으로 수입되었다. 여기에서, 로마 제국의 식민지 파급 효과는 지중해 전역에 퍼져 나갔다.
복숭아 나무는 중간 크기입니다. 높이가 8 미터에 이르며 다소 뿌리깊은 루트 시스템을 보여줍니다. 나무 껍질은 갈색 잿빛이다. 가지가 희고 붉은 갈색을 띤다. 복숭아 잎은 피침 모양으로 좁고 톱니가있다. 꽃은 잎 앞에서 피고 암 꽃자루가 있고 옅은 색 또는 진한 핑크색이며 5 개의 꽃잎과 다수의 수술이 제공됩니다.
