긍정적 인 목록과 부정적인 목록
긍정적 인 목록은 각각의 유스 케이스 및 최대 허용 된 복용량에 대한 표시가있는 승인 된 첨가물의 목록입니다. 긍정적 인 목록은 보건 당국에 의해 다른 관심있는 주관청 (농림부, 산업부 ...) 및 첨가제 및 식품 생산자 단체와 협의하여 작성됩니다. 소비자 보호를 목표로하는 협회의 협력 또한 절실합니다.
긍정적 인 목록은 다양한 식품에 사용 된 첨가물을 알고 특정 첨가물의 유무에 따라 선택을하는 라벨에 대한 진술로 소비자 보호를위한 효과적인 도구입니다. 아로마와 같은 천연 첨가제만을 사용하여 미처리 된 제품 또는 처리 된 제품을 광고하기가 더 쉬운 식품 산업을위한 유용한 도구이기도합니다.
양성 목록이 존재하고 시행중인 경우, 목록에있는 것 이외의 첨가물 사이에는 아무 것도 허용되지 않습니다. 경우에 따라 특수 규칙에 따라 허용되는 첨가제를 라벨에 표시 할 수 없습니다 (예 : 와인 제조시 이산화황).
양성 명단은 허용 첨가제의 순도 요구 사항을 나타내야하며, 검사 된 식품의 순수 첨가제 및 첨가제에 대한 연구 및 분석 방법을 명시해야합니다. 식품을 사용할 수있는 각 분자에 대해 수용성의 입증, 즉 모든 독성 실험이 신청자의 책임입니다.
네거티브리스트는 현행법에 의해 특별히 금지 된 물질의 목록입니다. 그것의 지지자들에 따르면, 특별히 금지되지 않은 모든 화합물은 허가 된 것으로 간주 될 것이다; 수용 가능성을 입증하는 부담은 국가가 부담하게된다. 따라서 모든 화합물은 가장 독성이 강한 물질 일지라도 실험적으로 독성이 입증 될 때까지 합법적입니다.
안전한 첨가제 란 무엇입니까?
첨가제는 반드시 안전해야합니다. 즉, 제시된 농도로 존재하는 첨가제의 소비가 건강 위험을 나타내서는 안됩니다. 법에 명시된 첨가제의 최대 함량은 문제의 첨가제로 처리 된 식품의 장기간의 소비 안전을 보장합니다. 그러나 일부 첨가제를 복용하면 알레르기 반응과 편협을 유발할 수 있습니다. 이러한 경우 소비자는 이러한 첨가제로 처리 된 식품의 소비를 포기해야합니다.
