소개
어떤 야채가 호박보다 할로윈의 상징을 구현할 수 있었습니까? 호박은 내부를 등불로 비추는 괴상한 모양을 만들기위한 이상적인 수단 일뿐만 아니라, 단풍과 겨울의 맛있는 단맛과 저칼로리의 절묘한 요리를 준비하는 데 매우 적합합니다. 따라서 저 칼로리식이 요법을 따르는 사람들에게도 적합합니다.
많은 다른 문화에있는 일반적인 야채, 호박은 오븐에서 요리에서 팬에서 요리하기에, 끓는에서 튀기기에, 유혹하는 파스타 소스 (및 밥)의 준비에서 준비의 매우 많은 방법에서, 준비되기에 빌려 준다 과자 및 케이크 추운 계절의 전형적인.
또한, 호박은 약용 폭탄입니다. 이런 이유로 약초와 화장품 모두에 사용됩니다.
호박 : 일반
"호박"이라는 이름은 쿠커 비투과 ( Cucurbitaceae) 과에 속하는 다양한 과일을 가리 킵니다. 호박 자체는 Curcubita 속으로 식별되지만, 일부 종은 Lagenaria 속에 속하며 일반적으로 호박으로 구성됩니다. 두껍고 아주 단단한 피부, 및 펄프가 거의없는 장식적인 부분은 괜찮습니다. Curcubita pepo 는 인기있는 호박 (익명의 식물의 과일은 미성숙 한 과일)을 나타내는 용어로, 식물성 이원 Curcubita maxima 는 성숙한 시점에 수확 된 진짜 호박, 과육, 오렌지 및 달콤한 peponids를 나타냅니다.
특히 "배"모양의 Curcubita moschata ( 바이올린 호박)입니다. 부풀어 오르며, 밑 부분이 초록색으로 뾰족하고, 뾰족한 부분은 노란색 오렌지색입니다.
호박은 중미에서 기원합니다. 그 기원은 매우 오래된 것이고, 과거에는 많은 사람들에게 먹이를주는 귀중한 음식 원천이었습니다.
식물 양상
호박은 일년생 식물로 자라며 초본 식물로서 줄기가 있거나 갈라진 줄기가 있으며 길이가 최대 7 미터이며 털이 많고 털이 많은 덩굴 식물로 덮여있다. 잎은 다소 크고 심장이 있고 심장 모양으로되어 있고 5 개의 엽 (叶)로 이루어져 있습니다.
호박은 유기 물질, 바람직하게는 산성 pH가 풍부한 중간 질감의 신선한 토양에서 잘 자랍니다. 그러나, 이 식물은 모든 유형의 토양에 적응합니다. 호박은 따뜻한 온대 기후를 선호합니다 : 18 ~ 24 ° C의 온도에서 쉽게 자랍니다.
호박 : 다양성
더 구체적으로, 모든 호박은 크게 4 개의 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
- 퀴 큐비 타 맥시 마
- 호박 속 moschata
- Cucurbita melanosperma : 천사 머리에 필적하는 요리 된 펄프의 일관성을 위해 스쿼시 스파게티 라고도합니다. 그것은 동아시아의 전형이며 멕시코에 서식하는 특별한 식물입니다.
- Cucurbita pepo
- Lagenaria : 예전에는 물이나 와인 용 용기로도 사용되는 장식용 호박.
덜 "과학적"인 다른 분류에 따르면 호박은 다음 목록에 나와 있습니다.
- 겨울 스쿼시 ( Cucurbita maxima and Cucurbita moschata ) :
- 최대 종에는 또한 관상용 목적으로, 밝은 색상과 불규칙하고 울퉁불퉁 한 모양을 위해 이탈리아와 남부에서 널리 재배되는 이른바 "터번 품종"이 포함됩니다. 터 번 호박은 원래 모자에 의해 주어진 특성 때문에 유명한 할로윈 호박을 만들기 위해 널리 사용됩니다. 잼에서 탁월한 볼로냐의 회색 호박과 Chioggia의 해양 호박, 거대한 타원형의 녹색 피부와 주황색 펄프도 기억하십시오.
- moschata 종에 속하는 호박들 중에서 우리는 나폴리의 전체 호박을 잊어서는 안됩니다. 과일은 다소 긴 원통 모양으로 끝 부분이 팽창합니다. 펄프는 단맛, 황색 또는 오렌지색이며 표면은 황색이며 때로는 붉어지는 경향이 있습니다.
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