아몬드 가루는 많은 생과자 조리법에있는 성분으로 사용되는 제품이다. 다른 한편으로, 많은 사람들이 알지 못하는 것은 아몬드의 사용이 특정 대사 매개 변수의 개선 또는 심지어 위장 포 물의 최적화와 관련되어 있다는 것입니다. 결과 밀가루는 동일한 유익한 효과를 가지고 있습니까? 탈지 된 사람조차도?
2011 년의 " 내분비 장애 성인에서 아몬드 형태의 급성 및 이차 식 효과 : 무작위 교차 시험 "이라는 제목의 연구는 포도당 내성이 저하 된 다양한 대상으로 구성된 연구 표본을 사용하여 아침 식사로 투여되었습니다. : 전체 아몬드, 아몬드 버터, 탈지 된 아몬드 밀가루 및 아몬드 오일; 동시에, 상기 제품 중 어느 것도 다른 대조군에 투여되지 않았고, 모두 정확한 탄수화물을 섭취했다. 결과적으로 전체 시료에 대해 일부 매개 변수를 평가했다 : 혈당 강하, 인슐린 혈증, 비 에스테르 화 지방산의 트리글리세리드 혈증, 혈액 펩티드 -1 글루카곤 및 식욕 감각. 결과는 아침 식사를 위해 전체 아몬드를 섭취 한 사람들에 대한 포만감이 증가하여 혈당이 감소하는 것을 보여주었습니다 (다음 식사에서도). 이 효과는 아마도 전체 씨앗, 버터 및 오일 사이의 반응이 주목할만한 차이를 나타낼지라도 지질 성분에 기인 한 것으로 보인다. 반대로, 결과로부터 다시, 탈지 된 아몬드 가루 (우리가 상업적이었던 것을 기억하기 때문에 집에서 전체 또는 껍질을 벗긴 씨를 빻아서 얻은 것과는 다르다)은 어떤 신진 대사 또는 식욕 개선으로 이어지지 않았다.
궁극적으로 신선하고 뚱뚱한 아몬드 밀가루는 전체 씨앗에 겹쳐 쓸 수있는 것으로 정의 될 수 있지만 원래의 대사성이없는 것으로 보이는 탈지 밀가루는 그렇지 않습니다.
