코코넛 워터 란 무엇입니까?
코코넛 물은 코코스 나무 ( Cocos nucifera) 식물 (Arecaceae Family)의 미숙 과일에 함유되어있는 투명하고 투명한 액체입니다.
아직 초록색 코코넛으로 만 존재하는 코코넛 물은 과일 (펄프)의 성숙과 비교하여 초기 발달이있다. 그것의 생물학적 기능을 더 잘 이해하기 위해서는이 기사의 마지막 단락에서 설명한 너트의 식물학을 알아야합니다.
추출
호두에서 코코넛 물을 추출하기 위해서는 수명이 약 7 개월 인 채로 (이미 갈색 / 황색을 띠고있을 때) 그들이 땅에 떨어질 때까지 기다리지 않고 채소를 수집해야합니다. 생후 5 개월 미만의 과일은 쓴맛이 있고 영양소가 부족한 경향이 있습니다.
코코넛 물을 얻으려면 모든 외부 층을 관통하거나 한쪽 끝을 자르도록해야합니다. 내부 공동에 개구부를 만들려면 200 ~ 1000ml의 물이 필요합니다 (품종에 따라 다름) 그리고 호두의 크기).
NB . 젊은 견과류에서는 드릴링 중에 코코넛 물을 가압하고 살짝 뿌릴 수 있습니다.
영양 기능
코코넛 펄프는 극도로 지방이 많은 음식이지만 코코넛 물에는 많은 양의 지질이 포함되어 있지 않습니다.
최근 코코넛 물은 지방, 탄수화물 및 칼로리 함량이 감소 된 천연 에너지 음료 또는 스포츠 음료로 판매되었지만 전해질 농도는 양호합니다. 그러나 제품 100ml에 함유되어있는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 농도는 그렇게 높지는 않으며 성인 인체의 요구와 관련하여 균형이 잘 잡혀 있지 않습니다.
사실, 코코넛 물의 마케팅은 제품에 대한 특정 건강상의 이점을 나타내지 만 충분한 과학적 증거가 없습니다. 이러한 이유로 규제 및 통제 기관 (예 : 미국 식품의 약국)은 오도하는 정보의 공개를지지하지 않으며 실제로 그러한 시도를 방해합니다.
코코넛 물의 건강 특성에 대한 자세한 내용은 코코넛 물과 의약에 대한 헌신 자료를 참조하십시오.
전반적으로 코코넛 물은 탄수화물에 기인 한 칼로리 발병률이 낮은 저에너지 식품이며 단백질과 지방량이 적습니다. 섬유질은 부적절하며 콜레스테롤은 없습니다.
예상 한대로 미네랄 소금의 프로필은 칼슘의 상당한 부분을 제외하고는, 뿐만 아니라 비타민의 strabilia하지 않습니다.
코코넛 물은 예외없이 어떤식이든지 먹을 수있는 음료입니다 (특정 형태의 신부전 제외). 고혈당증, 고 중성 지방 혈증 및 과체중 인 경우 대사 증후군을 악화시키지 않는 것이 좋지만 대사성 질환에 부정적이거나 긍정적 인 영향을 줄 수있는 영양소는 제공하지 않습니다. 고혈압식이 요법을위한 긍정적 인 측면 인 칼륨과 나트륨을 2/1의 비율로 함유하고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 이 경우에도 화학적 특성을 지닌 유용한 식품이 분명히 있습니다.
코코넛 물에는 젖당이나 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 관련 불내증에 대한 영양 공급에 도움이됩니다.
채식주의 자, 채식주의 자 및 생식을 구별하는 규칙을 어 기지 않습니다.
코코넛 물의 평균 부분은 약 250-350ml (45-65kcal)입니다.
코코넛 너트
예상대로 코코넛은 코코스 나무 의 열매입니다.
바깥 쪽에서 안쪽까지 호두는 다음과 같이 구성되어 있습니다.
- peel 또는 exocarp라고 불리는 부드러운 외부 코팅;
- 중공 섬유 (mesocarp) 라 불리는 섬유상의 패딩;
- endocperm이 붙어있는 endocarp라고 불리는 나무 껍질. 후자는 코코넛의 씨앗, 또는 생식, 식용 및 극도로 뚱뚱한 부분입니다.
- 고체 배젖은 내부 공동을 정의하며, 코코넛 물 (액체 배젖)이 형성되어 초기 단계에 포함됩니다.
이러한 특성으로 인해 코코넛은 악천후, 물결과 단맛과 물에 용해되는 물에 대한 내성이 강합니다. 사실 코코넛 야자는 수천 킬로미터 떨어진 곳에서도 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.
부식과 단열 (exocarp and mesocarp) 등 장수와 관련하여 코코넛은 Polynesia와 같은 아주 먼 땅을 식민지화 할 수 있었다. 원래 화산 기원으로 인해 맨손으로 보였습니다.) 그러나 수초 또는 수개월 동안 과일에 저항하고 조종 할 수있는 능력 덕분에이 식물의 확산의 첫 번째 장소가 확인 된 적이 없다는 것을 명시하는 것이 필요합니다.
