유당은 편협함의 문제입니다.
유당 불내증은 우유 및 유제품의 섭취가 비 알레르기 반응을 일으켜 부풀음, 경련 및 간헐적 설사와 같은 위장 장애를 일으키는 상태입니다.
락토스 불내성의 문제는 아시아 인들과 동양인들 사이에서 더 널리 퍼져 나간 반면, 유럽인들은 일반적으로 다른 사람들보다 내성이 강합니다.
| 다양한 인종 그룹에서의 락타아제 결핍의 평균 유병률 | |
| 인종 그룹 | 락타아제 결핍 (%) |
| 스웨덴의 | 이 |
| 유럽 | 4 |
| 스위스 | (10) |
| 북아메리카 백인 | (12) |
| 핀란드 | (18) |
| 푸에르토 리코 | (21) |
| 이탈리아의 | 40 * |
| Israelani | (61) |
| 멕시코 | (71) |
| 아프리카 계 미국인 | (75) |
| 흑인 아프리카 인 | (75) |
| 아랍의 | (81) |
| 원주민 호주인 | (85) |
| 에스키모 | (88) |
| 반투 아프리카 인 | 89 |
| 중국어 | 93 |
| 타이어 | 98 |
| 인도계 미국인 | (100) |
| * 유행은 남부 지역에서 북부 지역보다 큽니다. | |
드문 경우로 유당 편협성은 우유 단백질의 소화에 필요한 단백 분해 효소의 결핍과 관련하여 락타아제의 결핍에 그다지 기인하지 않을 수 있습니다.
증상
더 배우려면 : 증상 락토스 불내성
선천적 또는 후천적으로 락타아제가 결핍 된 상태에서 우유 설탕은 소화 될 수없고 장의 수준에서는 삼투압 적으로 활동적이며 액체를 회수하여 축적됩니다. 이 미생물 군집에 의한 발효와 관련된이 효과는 유당 불내증 (유성, 자만심, 설사, 메스꺼움, 피로감 등)의 전형적인 현상을 일으킨다. 이 설탕을 함유 한 식품 (우유, 크림, 크림, 비 정제 버터, 신선한 치즈 및 우유 기반 음료)을 섭취하면 이러한 증상이 빠르게 나타납니다.
분류
유당 내성은 1 차 또는 2 차 및 일시적 일 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 유기체가 유전 적 결함으로 인해 락타아제를 생성하지 않기 때문에 어린 시절에 이미 내약성 증상이 나타납니다. 이 결핍이 존재하지 않으면 신체는 일시적으로 효소가 소실되어 일시적으로 불내증 (이차적이라고 함) 될 수 있습니다. 위장관의 감염이나 병변 및 갑작스러운식이 돌연변이가이 상태의 가장 일반적인 원인 인자입니다. 실제로, 락타아제는 기질의 자극과 관련하여 수치 적으로 증가 할 수있는 유도 성 효소로 간주됩니다. 즉, 식단이 우유 및 유제품을 겸손하고 가끔 도입 할 때 음식 자극은 일시적인 필요성에 적합한 락타아제의 합성에 대한 불충분 한 자극을 나타낼 수 있습니다.
영양분의 흡수에 할당 된 장 표면에 영향을 미치는 퇴행 과정으로 인해 진단되지 않은 체강 질병조차도 유당 내약성의 기초가 될 수 있습니다.
진단
자세한 내용 : 숨 테스트 또는 숨 테스트
락토오스 불내성이 의심되는 경우, 소위 호흡 검사 또는 호흡 검사에 의해 용이하게 제거 될 수 있습니다. 이 검사를 통해 호기성 공기가 주입 된 후 호기성 공기의 수소 농도를 평가합니다.
| 포유 동물의 일부 종의 우유에있는 락토오스 함량 | |
| WOMAN | 7.0g / 100ml |
| 당나귀 | 6.2 g / 100 ml |
| MARE | 6.0 g / 100 ml |
| KVG | 5.3g / 100m |
| COW | 4.6g / 100ml |
| SHEEP | 4.4 g / 100 ml |
| GOAT | 4.4 g / 100 ml |
| CAMEL | 4.1 g / 100 ml |
| 순록 | 2.4g / 100ml |
| 리온 마리노 | 0.0g / 100ml |
소화되지 않은 설탕의 발효가 장벽에 의해 쉽게 재 흡수되고 호흡에 의해 제거되는 수소를 생성하기 때문에, 락토오스 불내성의 경우에, 수소의 피크 농도가 만료 된 공기에서 관찰된다.
관리 및 치료
자세한 내용 : 유당 불내증 치료제
2 차 유당 불내증이있는 경우, 첫 번째 방법은 우유 및 유제품을 소량 섭취 한 다음 점차적으로 증가시켜 락타제 생성을 촉진시키는 것입니다.
우유에 대한 편협함으로 고통받는 모든 사람들에게 우유를 사용하도록 허용하기 위해, 유당이 대부분 포도당과 갈락토스로 분리 된 70-75 %의 유당이 발견되는 유당이없는 우유가 있습니다. 또는 두유 또는 쌀 우유를 "정착"할 수 있습니다. 요구르트가 포함 된 발효액으로 만든 유당의 발효 덕분에 일반적으로 잘 견딜 수 있습니다. 마지막으로, 락토스 불내성을 앓고있는 사람들은 프로 바이오 틱 식품 ( "특수"요구르트 또는 특정 동결 건조 유산)의 소비로부터 이익을 얻을 수 있습니다.
