미네랄 소금

일반성

미네랄 소금은 인간을 포함하여 모든 살아있는 유기체의 기능에 근본적인 역할을하는 무기 화합물 (유기 탄소가 없음)입니다.

미네랄 염은 인체에 존재하며 유기 분자와 무기 형태로 서로 다른 두 상태로 존재합니다 :

• 고체 상태 : 크리스탈 (뼈와 치아);
• 용액 내 : 이온화 형태와 비 이온화 형태 (혈액 및 생물학적 액체 모두).

미네랄 소금은 저 칼슘 혈증의 경우 뼈 (결정 형태)에서 플라스마 (이온 형태)로 이동하는 칼슘 (예 : 칼슘)에서 일어나는 것과 같이 한 국가에서 다른 국가로 옮길 수 있습니다.

분류

매일 요구되는 영양 상태에 따라 미네랄 소금은 세 가지 주요 그룹으로 분류됩니다 :

• macroelements
• 미량 원소
• 미량 영양소

macroelements

이 범주에는 몸에 적당량 존재하는 모든 무기 염이 포함됩니다.

매크로 원소에는 칼슘, 인, 마그네슘, 황, 나트륨, 칼륨, 염소가 포함됩니다. 이 미네랄 소금의 일일 필요량은 1g의 그램 또는 10 분의 1 정도입니다.

미량 원소 및 미세 요소

이 범주의 미네랄 소금은 신체의 흔적에만 존재합니다. 따라서 일일 필요량은 밀리그램 또는 마이크로 그램 (백만 분의 1 그램)입니다.

• 미량 원소는 일일 요구량이 200 mg 미만인 미네랄 소금으로 간주됩니다.
• 1 일 요구량이 100 mg 미만인 미네랄 소금은 미량 영양소로 간주됩니다.

최근 몇 년 동안 정교한 분석 기법 덕분에 신체에서 발휘되는 요소를 추적하여 영양 적 중요성을 높이는 다양한 기능을 강조 할 수있었습니다.

추적 요소는 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

• 필수 미량 원소 (철, 구리, 아연, 요오드, 셀레늄, 크롬, 코발트, 불소) : 필수 미네랄은 신체에 필수적인 역할을 담당하는 유기 분자의 일부입니다. 그들의 부족은 중요한 생리 기능을 손상시킬 것이다.
• 아마도 필수 미량 원소 (실리콘, 망간, 니켈, 바나듐);
• 잠재적으로 유독 한 미량 원소 (비소, 납, 카드뮴, 수은, 알루미늄, 리튬, 스트론튬) : 그들은 아마도 매우 낮은 농도에서 중요한 기능을 수행합니다.

생체 이용률

성분의 본질 또는 독성 을 평가하기 위해서는 실제로 흡수되고, 작용 장소로 옮겨져 활성 형태로 전환되는 섭취량 인 생체 이용률을 평가할 필요가 있습니다.

요소의 생체 이용률 은 서로 상호 작용하는 몇 가지 요인, 생물체 고유의 일부 요소 (종, 유전자형, 나이, 성별, 생리 상태, 영양 및 건강 상태, 장내 미생물총 등), 기타 외인성 (화학 물질 형태의 무기물, 흡수를 제한하는 항 영양 성분의 존재, 또는 반대로 그것을 호의한다).

초과 및 결핍

미네랄의 독성은 본질적으로 신체에 도달하는 양에 따라 달라 지므로 높은 용량으로 모두 잠재적으로 유독합니다.

다양하고 합리적인식이 요법만으로는 무기 염류의 필요를 충족시킬 수 있습니다. 그러나 칼슘, 철 및 요오드 결핍 증후군과 같은 일부의 경우 특히 임신과 같은 생리적 조건을 쉽게 충족시킬 수 있습니다.

미네랄 소금의 기능

궁극적으로 무기 염은 수많은 조절, 조절 및 구조 기능을 수행합니다.

더 많은 미네랄이 수행하는 기능은 삼투압 조절과 산 - 염기 균형 유지입니다.

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