R.Borgacci의 아기 키위

그들은 무엇입니까?

아기 키위는 무엇입니까?

아기 키위 또는 미니 키위의 경우, 매우 작은 과일을 생산하는 구즈 베리의 특정 유형입니다.

영양적인 관점에서 볼 때, 미니 키위는 음식의 기본 그룹 인 비타민 C가 풍부한 과일과 채소에 속합니다. 함께 소속되는 맥락에서 볼 때 이들은 주로 수용성 단순 탄수화물 (과당 ). 그들은 상당량의 물과 특정 미네랄, 특히 칼륨을 함유하고 있습니다.

재치있는 종의 식물 학적 관점에서 볼 때 아기 키위의 종은 Actinidiaceae 계통과 Actinidia 계통이거나 이탈리아에서 가장 널리 퍼져있는 "전통적인"키위 계통과 같습니다. 아종 (때로는 단순히 품종이라고도 함)은 주로 판매되고 있습니다 : arguta ( A. Arguta arguta ), giraldii 및 hypoleuca .

미니 키위는 가을과 가을에 약간의 차이가 있지만 기후와 영토로 인해 익어납니다. 열매는 한 번에 4 ~ 5 개 단위로 그룹화되고 낱장은 서로 약 10cm의 거리에 있습니다. 따라서 수확은 일반적으로 매우 풍부합니다.

가장 상용화 된 키위에 비해 미니 키위는 매끄 럽습니다. - 표면이 아래로 내려 가지 않고 녹색이 갈색에서 빨간색으로 변하거나 익었을 때 자주색입니다. 다소 호두의 크기. 사실 약간 긴 모양 (세로 타원형)이 아닌 아기 키위의 열매는 설 익은 호두와 거의 동일합니다. 공장은 완전히 다릅니다. 그것은 농업에서 과일의 수확을 실용적으로 만들 수있는 높이로 정상적으로 유지 되더라도 6-10m의 ​​최대 크기에 도달하는 등반가입니다.

아기 키위의 맛은 특징적이며 맛은 주로 단맛입니다. 그러나 산성 노트는 발달합니다. 아직 설 익은 채로 과일이 나타납니다. 완전히 익은, 질감이 약간 부드럽고 맛이 다른 키위 종보다 강렬합니다. 원재료 소비에 적합하며 특별한 징후 나 금기 사항이 없습니다. 머리카락이 없기 때문에 껍질을 벗기지 않고도 완벽하게 먹을 수 있습니다.

그걸 알고 있니?

미국 북동부에서 아기 키위가 오랜 기간 동안 재배되었다는 사실에도 불구하고 지난 30 년 동안 매사추세츠 주 서부의 과도한 성장으로 인해 뉴욕 롱 아일랜드의 코핀 우즈 (Coffin Woods)는 잡초로 간주되었습니다.

영양 특성

아기 키위의 영양 특성

위에서 언급했듯이, 베이비 키위는 음식의 VII 기본 그룹 - 비타민 C가 풍부한 과일과 채소 (아스 코르 빈산)로 분류됩니다.

이탈리아에서 소비 된 과일의 평균과 비교할 때, 미니 키위는 중간 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되고 그 다음으로 적은 양의 단백질과 무관 한 지질이 뒤 따른다. 탄수화물은 전적으로 프 룩토 오스로 구성되어 있습니다. 간단하고 가용성이 높은 모노 사카 라이드 설탕입니다. 펩타이드는 생물학적 가치가 낮습니다. 즉, 인간 단백질 모델의 동일한 필수 아미노산을 올바른 양과 비율로 포함하지 않습니다. 지방산은 이론적으로 우세하게 불포화되어 있습니다.

아기 키위에는식이 섬유가 포함되어 있으며 일부는 물에 용해됩니다. 콜레스테롤이 없기 때문에 글루텐, 락토스, 히스타민과 같이 과학적으로 진단 할 수있는 주요 식품 불내증을 주로 담당하는 분자조차 포함하지 않습니다. 그러나 파인애플, 파파야, 망고 및 바나나와 같은 모든 키위에는 잠재적으로 알레르기 성 분자 인 악티니딘 / 악티 닌 (효소 시스테인 프로테아제)이 포함되어 있음을 강조해야합니다. 키위는 라텍스에 대한 교차 반응성과 관련이있다. 작은 키위는 phenylalanine과 purines에 열등하지만 과당의 영양 과다가 신체의 요산 보유를 촉진 할 수 있음을 기억합니다.

비타민에 관해서는, 아기 kiwis는 ascorbic 산 (비타민 C)의 우수한 농도를 자랑합니다; 다른 수용성 및 지용성 비타민의 기여도는 미미합니다. 반면에 무기 염류와 관련해서는 칼륨 수준이 특히 두드러집니다.

그걸 알고 있니?

반면 키위 씨앗은 완전히 다른 영양 상태입니다. 일반적으로 그들은 씹지 않았기 때문에 과일의 화학적 영향에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 오메가 3 지방산 (알파 리놀렌산)과 비타민 E가 풍부한 오일을 얻을 수 있음을 기억하십시오.

비타민 식물 치료제 분자, 특히 산화 방지제 인 폴리 페놀과 신진 대사에 유리한, 특히 지방 혈증이 집중적으로 존재합니다.

다이어트

아기 키위 다이어트

아기 키위 과일은이 카테고리의 대부분의 음식과 마찬가지로 대부분의 식사를 제공합니다. 적당히 설탕이 풍부하고 활기가있어 과체중, 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증의 경우에도 금기 사항이 거의 없습니다. 분명히, 이 경우 - 특히 더 심각한 임상 사진 - 적절한 음식 요법에 대한 적응증을 준수 할 수 있도록 평균 섭취량과 빈도를 줄이는 것이 좋습니다.

미니 키위의식이 섬유는 몸에 많은 유익한 기능을 수행합니다. 무엇보다도 먼저 물과 적절히 결합되어 있습니다.이 과일은 풍부합니다. 섬유는 다음을 할 수 있습니다.

• 포만의 기계적 자극을 증가시킵니다 - 설탕이 포만의 호르몬 피드백을 약하게 유발하는 탄수화물 일지라도
• 영양 흡수를 조절합니다 - 인슐린 혈당 서지를 줄이고 콜레스테롤과 담즙 염의 흡수와 재 흡수를 방해합니다.
• 변비 / 변비를 예방하거나 치료할 수 있습니다. 참고 : 키위는식이 섬유 함유량과는 부분적으로 무관 한 강한 완하제 기능으로 인한 것입니다.

이러한 후자의 측면은 대장의 발암 가능성 및 치질, 항문 균열 및 항문 탈부착, 게실 화 및 게실염 등의 많은 다른 불편 함을 감소시키는 데 기여한다. 참고 : 과거에는 견고하고 씹을 수없는 잔류 물이 장 게실염을 유발할 수 있다고 믿었습니다. 이 키위에는 많은 작은 씨앗이 들어 있습니다. 그러나 최신 연구에 따르면 게실염의 주요 원인은 다른 종류의 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어, 식이 섬유와 변비가 낮은식이 요법과 같이

또한 용해성 섬유가 장내 세균총을위한 영양 기질을 구성한다는 점도 기억해야한다. 신진 대사가 점막을위한 중요한 영양 요인을 방출하는 미생물의 영양을 유지하는 것은 결장의 건강을 더 증진시킨다.

비타민 C와 폴리 페놀은 중요한 항산화 제 역할을합니다. 자유 라디칼 (세포 노화에 대한 유죄)의 작용에 대항하는 것 외에도, 이러한 영양 요소는 다양한 대사 병리의 치료에 유용하다고 간주됩니다.

물과 칼륨의 풍부함은 하이드로 염분 균형을 개선하는데 기여합니다. 하이드로 염분 균형은 발한 증가와 함께 특히 불안정하며 원발성 동맥성 고혈압 치료에도 도움이됩니다. 물과 미네랄은 노인에서도 종종 부족한 두 가지 영양 요인입니다.

아기 키위는 음식 알레르기의 경우 논리적으로 피해야합니다. 이것은 다양한 방법으로 나타낼 수 있지만 가장 널리 퍼진 형태는 단순히 국부적 인 피부 반응을 포함합니다. 많은 경우, 과민 반응하는 피험자는 그것을 인식하지 못합니다.

체강 질병, 유당 불내증, 히스타민 편협 및 페닐 케톤뇨증의 병태에는 금기 사항이 없습니다. hyperuricemia 또는 통풍의 경우에는 소비 및 정상적인 부분의 빈도를 존중하여 과용하지 말 것을 권고합니다. 이미 말씀 드렸듯이 너무 많은 fructose가 요산의 유지를 악화시킬 수 있습니다.

아기 키위에는 채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 날 음식 규정 식에있는 아무 한계도 없다; 모든 종류의 철학과 종교에도 똑같이 적용됩니다.

아기 키위의 평균 부분은 100-200 g (약 40-80 kcal)입니다.

부엌

아기 키위 부엌에서

아기 키위는 대부분 성숙한 상태에서 먹지 만 심지어는 벗겨 내지 않습니다. 이 과일들로도 훌륭한 잼이 생산되지만, 이탈리아에서는별로 소비되지 않습니다.

한국에서는 이러한 과일을 "다래"라고합니다. "다래 - 태양"이라고 불리는 식물의 어린 잎은 "나물"- 측면 채소로 섭취됩니다.

식물학

아기 키위 식물학에 주

아기 키위 식물은 일본, 한국, 중국 북부, 러시아 시베리아 산의 다년생 덩굴 식물입니다.

그것은 가족 활동과, 속 Actinidia 및 재치있는 종족에 속한다. 몇몇 아종이나 품종이 재배되고있다. 이와 관련하여 언급 된 서지 정보는 논쟁 ( arguta, arguta arguta ), 히 릴리 디 ( giraldii) 및 hypoleuca 와 같이 충분히 정확하지 않다. 가장 인기있는 재배 품종은 Ananasnaya, Geneva, MSU ", Weiki, Jumbo Verde 및 Rogow입니다. 재배종 인 Issai (A. arguta × rufa)는 자생종입니다.

경작

아기 키위 재배에 관한주의 사항

미니 키위 공장은 매우 저항력이 빠른 급성장 등반가입니다. 따라서 영어 이름 인 "hardy kiwi"는 저온에서 생존 할 수 있습니다. 0 ° C 이하에서도 생존 할 수 있습니다. 대부분의 과일 식물과 마찬가지로 아기 키위조차도 봄철 서리에 민감한 새싹을 가지고 있습니다.

이 식물은 약 150 일간의 서리없는 식물 계절이 필요합니다. 그들은 온도 변화가 순응을 허용하기에 충분히 점진적이라면, 늦은 서리에 의해 손상을 입은 것처럼 보이지 않는다. 반대로, 풍부한 추수를 얻기 위해서는 겨울철 감기가 필요합니다.

아기 키위는 종자에서 직접 자랄 수 있습니다 - 발아 시간은 약 1 개월입니다 - 또는 절단하여 직접 뿌리 줄기에 접목시킵니다.

국내 재배에서는 기둥을 사용하여 수평 적 성장을 장려 할 수 있습니다. 이것은보다 편리한 유지 보수 및 수집을 허용합니다. 참고 :이 식물들은 매우 빨리 자라며지지를 위해 견고한 철탑이 필요합니다. 이상적인 조건에서, 각 식물은 계절 당 6 미터까지 자랄 수 있습니다.

식물은 부분적인 차양조차도 견딜 수 있지만 수확량은 햇볕에 완전히 노출 될 때 최적입니다. 미니 키위는 다량의 물을 소비합니다. 따라서 그들은 뿌리 부패를 방지하기 위해 일반적으로 산성 및 잘 배수 된 토양에서 재배됩니다.