| 고기 | 단백질 | GREASE | 유연함 | 소화율 |
| 양고기 (어린 양) | 15~20% | 3~8% | 매우 부드러운 | 분별있는 |
| Agenellone | 18-20% | 3-5% | 매우 부드러운 | 높은 |
| 거세 / 양 | 18~24% | 5 ~ 10 % | 분별있는 | 분별있는 |
| 아이 | 18-20% | 4-6% | 매우 부드러운 | 분별있는 |
소스. INRAN
| 고기 | 단백질 | GREASE | 유연함 | 소화율 |
| 양고기 (어린 양) | 15~20% | 3~8% | 매우 부드러운 | 분별있는 |
| Agenellone | 18-20% | 3-5% | 매우 부드러운 | 높은 |
| 거세 / 양 | 18~24% | 5 ~ 10 % | 분별있는 | 분별있는 |
| 아이 | 18-20% | 4-6% | 매우 부드러운 | 분별있는 |
소스. INRAN
