식도염

식도염

식도염은 식도 조직에 영향을 미치는 염증성 병변입니다.

소화관에 속한 식도는 연동 작용으로 입안에서 위장으로 음식을 운반하는 도관입니다.

원인은 위식도 역류 질환 (GERD), 감염, 자가 면역, 특정 구강 약물 사용 및 일부 알레르기로 인한 것입니다.

식도염 치료는 원인과 조직 손상의 정도에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 위식도 역류에 대한식이 요법이 필요합니다.

치료를하지 않으면 식도염이 점막을 손상시키고 정상적인 식도 기능을 방해하며 다양한 합병증 (흉터, 협착 및 삼킴의 어려움)을 유발할 수 있습니다.

식도염과 위식도 역류

정상적으로 위의 산성 내용물은 하부 식도 괄약근이라고 불리는 판막 구조 덕분에 식도에서 분리됩니다.

이 밸브가 제대로 닫히지 않거나 시간이 초과되면 위장의 내용물이 식도로 올라와 위식도 역류를 일으킬 수 있습니다.

산성 퇴조가 빈번하거나 지속되면 위식도 역류 질환 (gastroesophageal reflux disease, GERD)이라고합니다.

이 병리학과 관련된 주요 합병증은 만성 염증과 조직 손상입니다. GERD는 바렛 식도의 발병과 관련이 있으며 식도 종양의 소화가 잘된다는 것을 기억해야합니다.

역류성 식도염

역류성 식도염의 예방과 치료에있어 가장 중요한 요소는 의심 할 여지없이식이 및 행동 요인입니다.

역류성 식도염의 위험 인자는 다음과 같습니다.

• 치골 탈장 : 때로는 선천적이거나식이 요법과 무관하지만 부정확 한 영양 습관으로 인해 때때로 발생합니다.
• 야간 음식 : 밤 / 야간 근로자의 전형적인 모습; 예를 들어 취사 기술자
• 취침 전 취한 모든 식사 (심지어 점심 식사 다음에 오후 잠)
• 부분과 식사가 너무 풍부합니다.
• 가난한 소화가 가능한 식사
• 해로운 영양 분자
• 너무 춥거나 너무 뜨거운 음식
• 흡연
• 특히 식사 시간에 복부에 꽉 끼는 옷
• 위 산도
• 스트레스.

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식사 단편화 및 부분 축소

역류성 식도염으로 고생하는 사람들의 식사와 식사는 온건해야합니다.

에너지 섭취가 왜곡되지 않도록이식이 교정은 다음을 기반으로합니다.

• 각 식사의 코스 수 증가
• 식사 횟수가 늘어나 2 차 음식을 더 중요하게 생각합니다.

식단을 식도염으로 바꾸는 예가 표에 나와 있습니다. 에너지 공급은 변함없이 유지되고 영양가가 높아졌으며 식사와 과정이 분리되었습니다.

소화력 향상

역류성 식도염식이 요법은 전반적인 소화율을 증가시켜야합니다. 이와 관련하여 다음 사항을 변경해야합니다.

• 식사량 및 전체 식사량 줄이기 (위 참조)
• 동일한 식품군을 유지하면서 더 많은 소화가 가능한 식품을 선택하십시오. 예 :
  • 전체 우유를 부분적으로 탈지 또는 탈지 우유 (칼슘과 리보플라빈으로 보강 된 경우에만 야채)로 대체하십시오.
  • 마른 빵과 잼으로 크로와상을 교체하십시오.
  • 지방 돼지 고기 (갈비뼈와 같은)를 닭 가슴살로 대체하십시오.
  • 오믈렛을 삶은 달걀로 바꿉니다.
  • 지방 치즈 (예 : 고르곤 졸라)를 가벼운 우유 플레이크 또는 마른 리 코타로 교체하십시오.
  • 야채를 소화가 잘되는 껍질 (고추, 토마토, 가지 등)과 같은 것으로 껍질을 벗기거나 소화하기 쉬운 다른 야채 (호박, 치커리, 회향 등)로 교체하십시오.
• 총 지방을 총 칼로리의 25 %로 줄입니다. 초과하면 지방이 위장에 걸리는 시간을 증가시킵니다. 이식이 결과를 얻으려면 마른 식품 만 사용하고 각 처방에 엑스트라 버진 올리브 오일 5g을 넣으십시오.
• 약 30g / 일의 섬유 점유율을 유지하십시오. 초과하면 위 배출을 방해합니다. 과일과 채소 섭취가 정상이라면 전체 식품과 콩과 식물을 과도하게 과용하지 않는 것이 좋습니다.
• 동물성 지방을 엑스트라 버진 올리브 오일로 교체하십시오. 정상적인 부분에서는이 제품이 다른 지질의 유제를 선호하기 때문에 소화를 개선 할 수 있다는 것을 모두가 알고있는 것은 아닙니다.
• 저지방, 단백질 변성을 허용 할만큼 충분히 효과적이지만 과도하지 않은 조리 방법을 사용하십시오.

  단백질은 위의 소화가 필요한 영양소입니다 (탄수화물과 지방은 필요하지 않습니다). 요리는 단백질을 변성시키고 소화력을 증가시키는 물리적 과정입니다. 이 장점은 열처리가 불충분하거나 과도 할 경우 발생하지 않습니다.

  가장 적합한 시스템은 비등, 김이 나는 것, 프레싱, 베인 마리 (bain-marie), 진공 및 항아리입니다.

  NB. 그라인딩은 또한 단백질 식품의 소화력을 증가시키는 물리적 인 치료법입니다.

• 가장 풍부한 탄수화물 (따라서 소화가 잘되는)은 저녁 식사에서 점심 식사를 위해 가장 많은 단백질 식사를하십시오.

피할 다른 식품

이전 장에서 언급 한 것 외에도 역류성 식도염의 상태를 악화시키는 다양한 음식이 있습니다.

• 에틸 알코올 (Ethyl alcohol) : 알코올성 음료는 위산성을 증가시키고 역류를 촉진시킵니다. 따라서 그것이 반드시 폐지되어야합니다.
• 커피, 차, 코코아 : 카페인, 테오필린 및 테오브로민의 존재로 인해, 알코올보다 덜 명백하지만 산도와 위축을 증가시킵니다.
• 에너지 드링크 : 커피, 차, 코코아와 같은 이유로.
• 탄산 음료 : 위장의 압력이 증가하고 식도의 위 내용물이 증가하는 경향이 있습니다.
• 매운 향신료 : 칠리, 후추, 와사비, 양파, 마늘, 생강의 경우입니다. 그들은 위 점막 (산도가 증가 함)과 식도의 점막 모두에 자극을줍니다. 일반적으로 향신료 (혼합 된 것 포함)를 줄이는 것이 좋습니다.
• 민트 : 위식도 역류가 유리한 효과를 나타냅니다.
• 다른 음식 : 비록 논리적 인 설명이 발견되지는 않지만 특정 음식물이 역류 및 식도염을 악화시키는 것으로 보입니다. 이 중 우리는 토마토 (특히 보존 된 것들)와 감귤류와 같은 약산성 식품을 인식합니다. 이론적으로 위 점막은 훨씬 낮은 pH를 견뎌야합니다 (위산은 약 1-2, 토마토 주스는 거의 3.9에 이릅니다). 그럼에도 불구하고, 역류성 식도염으로 고통받는 대부분의 피험자는 각각의 사용으로 증상이 악화된다.