이게 뭐야?
마그네슘 스테아 레이트는 마그네슘 양이온 (Mg2 +)과 함께 스테아르 산염의 두 분자가 결합하여 생성되는 염입니다. 스테아르 산염은 스테아르 산의 음이온 일뿐입니다. 특히 동물성 지방에서 자연 상태 (C 18 H 36 O 2 )가 매우 많은 18 개의 탄소 원자가 포화 된 지방입니다.
특성 및 용도
실온에서 마그네슘 스테아 레이트는 백색으로 냄새가없고 물에 녹지 않습니다.
특히 의약 및 식품 회사와 관련하여 산업 용도가 광범위합니다. 그것은 우수한 유동성이 주어지기 때문에 사실상 고결 방지제 로 사용됩니다.
고결 방지제
약물이나 정제 보조제에 첨가하는 것이 분말의 작업 성을 향상시키는 데 매우 유용하며 압축기에 달라 붙지 않도록합니다. 또한, 마그네슘 스테아 레이트는 입자와 몰드 사이의 마찰을 감소시킨다. 기계 압축 동안 70 ° C에 가까운 온도까지 먼지를 가져올 수있는 마찰이 생기므로 마찰을 줄이고 활성 성분을 변질시킬 위험이있는 부형제를 첨가하는 것이 중요합니다 .
건강 측면
라벨에서 마그네슘 스테아 레이트의 존재는 전체 또는 약어 E470b로 선언 할 수 있습니다. 마그네슘 스테아 레이트는 식품에서 흔히 볼 수있는 분자에 의해 형성되므로 적어도 2.5 g / kg / day까지 절대적으로 안전한 첨가제로 간주됩니다. 건강의 관점에서 보았을 때 스테아린산은 포화 지방산 임에도 불구하고 체내의 올레산 (oleic acid)에서 불포화되어 있으며 따라서 아테롬 생성 능력은 특히 낮습니다.
스테아린산 마그네슘의 제조에 사용되는 스테아르 산은 동물성 지방 또는 식물성 기름 (올레산의 수소화에 의해)에서 얻을 수있다. 라벨에 천연 스테아르 산 마그네슘이라는 단어가 표시되면 그 기원은 실제로 식물성 식품이라고 가정합니다.
마그네슘 스테아 레이트는 마그네슘 보충제로 간주 할 수 없습니다. 무기질의 비율이 낮고 스테아르 산의 비율이 높기 때문입니다.
