조류 인플루엔자 는 주로 야생 조류에 영향을 미치는 전염병 입니다 . 수생 조류 - 특히 anseriforms (오리, 거위, 백조 및 청둥 오리), 갈매기, 가마우지, 왜가리 및 황새 등 이 감염 저수지 역할 을합니다 .
특정 조건 하에서 접촉이 용이 할 때, 바이러스 감염은 야생 조류에서 칠면조, 닭 및 닭과 같은 국내 질병으로 전염되며, 이로 인해 사망률이 높은 전염병 (최대 90-100 %)을 일으킬 수 있습니다 . 감수성이있는 새들 사이의 전염은 감염 물질의 섭취 및 / 또는 흡입을 통해 분변 - 구강 경로 를 통해 가장 흔하게 발생 합니다 . 야생 조류의 자연 이동 경로를 따라 농장에서 조류 인플루엔자의 순환 초점이 관찰됩니다.
조류 인플루엔자를 담당 하는 A 형 인플루엔자 바이러스 는 감염된 동물 (살아 있거나 죽은)과의 접촉 또는 대변으로 오염 된 표면을 따라 산발적으로 일부 포유류 (돼지, 말 등)와 사람 을 감염 시킬 수 있습니다 감염된 조류, 소변, 타액 및 호흡기 분비물. 적절하게 조리 된 가금육이나 계란 섭취 (70 ° C 이상)를 통한 전염의 과학적 증거는 없습니다. 날고기 및 기타 식품 성분의 안전한 취급, 조리 및 주방 위생에주의를 기울이면 오염 된 식품으로 인한 위험을 예방하거나 줄일 수 있습니다.
지금까지 이탈리아 가금류의 조류 인플루엔자 (AI) 유행은 인간에게 상대적으로 안전하다는 것이 입증되었습니다. 심각한 질병이 발생한 국가에서는 사람과 감염된 가금류 사이의 장기간의 긴밀한 접촉 으로 질병의 전염이 발생했습니다. 위험은 도축, 뽑기, 육가공 및 가금류 준비 과정에서 높게 간주됩니다. 예를 들어, 아시아 국가의 경우, 가금류가 판매되거나 오염 된 도구, 케이지 및 사료를 통해 한 농장에서 다른 농장으로 전염되는 시장에서 바이러스가 확산되는 경우가 있습니다.
