왜 참나무?
우리는 종종 늙은 와인이나 리큐어가 고급 오크 통에 저장된다는 것을 읽습니다.
참나무 (오크 나무)의 중요한 특징 중 하나는 와인 저장에 유용한 탄닌을 방출 할 수 있다는 것입니다. 더욱이 타닌은 배럴에서 와인으로 옮겨지며, 특히 캐스 크가 새로운 와인 인 경우에는 아로마를 현저하게 수정합니다. 사실 최종 결과는 사용 된 목재뿐만 아니라 배럴의 이전 내용에도 크게 의존합니다. 예를 들어, 위스키 생산을위한 배럴은 일반적으로 이전에 버번 또는 셰리 생산에 할당되었습니다.
