구연산 칼슘은 시트르산의 칼슘 염입니다. 그것은 시너지 효과 항산화 첨가제 (E333)로서 식품 분야에서 널리 사용되고 있으며, 동시에 신맛과 풍미 증진제 (주황색 사탕, 설탕 알몬드, 씹는 물, 과일 및 과일 주스)의 교정 특성을 활용합니다. 영양 표시 줄 사이에서 읽는이 첨가제는 치즈 및 많은 냉동 베이커리 제품에서 흔히 볼 수 있습니다.
구연산 칼슘의 각 그램에는 약 210 밀리그램의 원소 칼슘이 포함되어 있으며 그 중 절반 이상이 탄산 칼슘 1 그램에 들어 있습니다. 이 두 염은 보충제와 무기물의 통합을 목적으로하는식이 제품에서 칼슘의 가장 흔한 원천이며 종종 흡수를 돕기 위해 비타민 D가 풍부합니다. 이것이 산성 환경에서 최적이되기 때문에, 구연산 칼슘은 hypochloridria를 앓고있는 사람들을 대상으로하며 공복 상태에서도 복용 할 수 있습니다. 반대로, 위산을 앓고있는 사람들은 식사와 함께 복용하기 위해 탄산 칼슘을 선호해야합니다. 양자 택일로 탄산 칼슘은 소량의 구연산 칼슘을 포함하고있는 구연산의 천연 공급원 인 과일 주스 또는 감귤 주스와 함께 공복 상태에서도 섭취 할 수 있습니다.
구연산 칼슘의 생체 이용률 (흡수)
탄산염은 편리함의 장점을 가지고 있으며 건강한 사람들에게는 흡수가 실제적으로 동일하거나 또는 칼슘 시트 레이트보다 약간 적습니다.
여러 연구 [1, 2, 3]는 건강한 사람들에게 구연산 칼슘과 탄산 칼슘의 흡수 및 생체 이용률 측면에서 중요한 차이가 없다는 것을 강조하고있다.
일부 문헌 [4, 5]에서 우리는 탄산 칼슘에 비해 구연산 칼슘의 더 나은 흡수에 대해 이야기합니다. 그러나 구연산염의 비용이 훨씬 더 높기 때문에 건강한 피험자의 경우 비용 효율성 비율이 분명히 탄산 칼슘을 선호합니다 [3]. 컨설팅 된 문헌을 토대로, 건강 상태가 양호한 상태에서 식사와 함께 섭취되는 탄산 칼슘은 비용 측면에서 가장 효과적인 보충적인 형태를 나타냅니다. 반대로 hypocloridria의 경우 구연산 칼슘이 바람직하며, 위염, 소화성 궤양 또는 위식도 역류에 대한 약물의 사용과 관련이 있습니다 (예 : 양성자 펌프 억제제 및 히스타민 H2 수용체 길항제) ]. 이것은 위장 우회 수술을받는 환자에게도 적용되며, 구연산 칼슘은 탄산염보다 바람직합니다 [7].
부작용 및 사용에 대한 조언
선택한 칼슘 공급원에 관계없이 흡수 된 광물의 비율은 복용량의 첫 번째 경우에 따라 다르다는 것을 기억하십시오. 500mg 미만의 투입물에 대해서는 최대 값이며 높은 투입물에 대해서는 감소하는 경향이 있습니다. 그러므로 의사가 1 일 1000mg의 칼슘 보충을 권장한다면, 복용량을 2 가지 다른 일일 섭취량 500mg (의사와 분명히상의해야하는 선택 사항)로 나누는 것이 유용 할 수 있습니다. 사실, 우리는 칼슘 기반 보충제의 사용은 특히 질병이나 약물이나 다른 보조제의 동시 섭취가있을 때 의사와 사전에상의해야 함을 상기시킵니다. 신장 결석, 부갑상선 기능 항진증, 제산제, 디곡신 또는 테트라 사이클린 항생제 (테트라 사이클린, 데멕 클로 시클린, 독시사이클린, 미노사이클린 또는 옥시 테트라시 클린)와 병용 요법과 같은 조건은 실제로 금기 사항으로 만들거나 복용량 조정을 필요로합니다.
소화 불량 환자의 위산성 증가 이외에 구연산 칼슘의 부작용으로는 bloating, 메스꺼움, 변비 같은 소장 질환이있을 수 있습니다.
구연산 칼슘 및 신장 결석
칼슘 보충제에 대한 보호 효과를 나타내는 연구조차도 대조되는 역학적 증거를 고려할 때 칼슘 보충제 섭취와 신장 결석 위험 사이의 관계는 여전히 불확실합니다. 그러나, 구연산 칼슘에 의한 전형적인 이점 중 하나는 신장 결석을 형성하는 경향이 낮지 만, 상업적 목적으로는이 질환에 대한 예방 역할조차도 기인한다는 것입니다. 아마 구연산에 의해 발휘되는 소변의 알칼리화 효과에 대한 언급이있을 것입니다; 그러나 요산을 증가 시키면 시스틴, 크 산틴, 요산 결석의 위험이 감소하지만 인산 칼슘, 탄산 칼슘, 인산 마그네슘, 스 트루 바이트의 신장 결석의 가능성이 증가한다는 것을 기억해야한다. 따라서 신장 결석이있는 상태에서 칼슘 구연산 보충제를 복용하기 전에 의사와상의하는 것이 매우 중요합니다.
서지
1. Heaney RP, Dowell MS, Barger-Lux MJ. 방법에 대한 몇 가지 관찰과 함께, 탄산염과 구연산 염으로서 칼슘의 흡수. Osteoporos Int 9 : 19-23, 1999
2. Chrischilles EA. 칼슘 섭취를 촉진하기위한 개입의 공중 보건 영향 : 비용 편익 고려 사항. 1994 년 6 월, 워싱턴 DC의 최적 칼슘 섭취에 관한 NIH 컨센서스 개발 회의에 제출 된 논문.
Heaney RP, Dowell MS, Bierman J, Hale CA, Bendich A (2001 년 6 월). "칼슘 supplementation에있는 흡수성 그리고 비용 효과 성". 미국 영양 학회지 20 (3) : 239-46.
4. Heller HJ, Stewart A, Haynes S, Pak CYC : 두 가지 상업용 칼슘 보충제의 칼슘 흡수의 약물 동태 학. J Clin Pharmacol 39 : 1151-1154, 1999.
5. Sakhaee K, Bhuket T, Adams-Huet B, Rao DS. 칼슘 생체 이용률의 메타 분석 : 칼슘 구연산염과 탄산 칼슘의 비교. Am J Ther. 1999 Nov; 6 (6) : 313-21.
6. Straub DA. 임상 실습에서 칼슘 보충 : 형태, 용량 및 적응증에 대한 검토. Nutr Clin Pract. 2007 Jun; 22 (3) : 286-96.
7. ondapu, P. and Provost, D. 및 Adams-Huet, B. 및 Sims, T. 및 Chang, C. 및 Sakhaee, K. (June 2009). "Roux-en-Y 위장 우회술 후 탄산 칼슘과 구연산 칼슘의 흡수 비교". 비만 수술 19 (9) : 1256-1261.
8. Wagner CA, Mohebbi N. "소변 pH와 석회 형성." J Nephrol. 2010 Nov-Dec, 23 Suppl 16 : S165-9.
