대장균

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생물학

Escherichia coli는 homoeothermic 남자와 동물의 창자에서 일반적으로있는 박테리아이다. 그램 음성, asporiginal, 호기성 - 선택적 혐기성, 막대 모양, 대장균은 결장의 정상적인 공생입니다; 이는 특별한 손해 나 이익을 발생시키지 않고 인간의 생명체를 희생하여 살아 간다는 것을 의미합니다.

이것은 유당과 포도당과 같은 설탕을 원료로하는 산과 가스를 발효시키고 비타민 K의 생산에 기여합니다.이 특성과 병원균에 의한 장의 식민지화를 막을 수있는 능력 때문에 대장균의 무해한 균주는 심지어 공생 사회를 고려; 이것은 그들과 손님 모두가 함께 사는 상호 이익을 얻는다는 것을 의미합니다.

병원성 균주

대장균 (Escherichia coli)의 일부 균주는 일반적으로 일시적인 설사 발작으로 제한되는 질병을 일으킨다. 예를 들어, 여행자 설사는 종종 개발 도상국의 어린이들 사이에서 세균성 설사의 첫 번째 원인 인 enterotoxigenic Escheria coli 계통에 의해 유발됩니다.

부화는 짧고 (12 ~ 72 시간) 설사는 솔직히 수분이 있고 복부 경련이 동반되며 때로는 구토되지만 보통 점액이나 혈액이 없습니다.

또한 특정 조건 하에서 동일한 공생 균주 (일반적으로 무해한)가 장의 외부에서 질병을 일으킬 수 있다는 점에 유의해야합니다. 면역계의 약화, 당뇨병 또는 미적분이나 요도 카테터가있는이 박테리아는 예를 들어 요로로 올라가 성가신 요도염, 방광염, 전립선 염 및 더 심각한 경우 신우 신염을 일으킬 수 있습니다. 다른 외장성 병원성 균주는 신생아 수막염, 패혈증, 복막염 및 다른 장기의 감염을 유발할 수 있습니다.

Enterohemorrhagic 계통

대장균 (Escherichia coli)의 일부 균주는 병원성이 높습니다. 예를 들어 무시 무시한 "Escherichia coli O157 : H7"은 소위 장 출혈성 계통의 전구체입니다. 이러한 박테리아는 "장 출혈성"특성과 같이 피가 심한 설사, 심한 복부 경련 및 가능한 외인성 합병증, 심지어 심각한 감염 등의 증상을 특징으로하는 감염을 유발합니다.

이 그룹에 속하는 대장균의 다양한 혈청 형은 Shighella dysenteriaee에 의해 생성 된 것과 유사한 공격적 독소를 생성 하는데, 이는 장 점막을 손상시키고 용혈성 요독 증후군 (HUS 또는 SEU)의 경우를 일으킬 수 있는데, 이는 약 5 % (특히 어린이와 노인).

전염병

어른은 물이나 오염 된 음식, 특히 제대로 조리되지 않은 신선한 채소와 갈은 소고기를 섭취하여 병원성 대장균 균주와 접촉 할 수 있습니다. 햄버거, 살라미, 생 우유 (저온 살균되지 않은), 채소 (특히 양상추와 콩나물) 및 살균되지 않은 과일 주스가 위험에 처한 전형적인 음식입니다. 1 인당 배설 동물로부터 직접 인간 - 사람 간 전염이 가능합니다.

다진 쇠고기는 특히 여러 가지 이유로 위험한 음식입니다. 사실, 이 동물들은 대장균 O157의 주요 저장소를 대표합니다.이 저장소는 도살 및 그라인딩 과정에서 내장에서 고기까지 전달할 수 있으며, 표면에있는 것보다 조리 열로부터 보호됩니다.

예방

• 특히 손이 닿지 않는 곳에 동물 의 손이 닿으면 음식을 만지기 전에 손을 철저히 씻으십시오 .
• 날고기를 만지거나 화장실에 가면 손을 완전히 씻으십시오.
• 다진 고기 및 다진 고기 제품은 최소 내부 온도 70 ° C에서 2 분 동안 조리해야합니다. 특히 고기의 가장 내부 층조차도 일반 분홍색의 생고기를 잃어 버리는 것이 보장되어야합니다.
• 감염된 식품 사이의 교차 오염을 피하고 날고기를 조리 된 고기와 분리하여 보관하고 익지 않는 식품을 다루는 데 사용되는 모든 도구를 철저히 씻으십시오. 육류 및 기타 식품에는 별도의 도마를 사용하십시오.
• 특히 껍질을 벗기거나 요리하지 않은 유형의 야채는 조심스럽게 음용하기 전에 음용수로 씻으십시오.

감염은 또한 오염 된 물에서 수영함으로써 계약 될 수 있습니다 (우발적 인 액체 섭취로 인해).

증상

감염 후 첫 증상은 3-5 일간의 항온 처리 기간 이보고 된 경우에도 평균 12-60 시간 이내에 나타납니다. 이 감염은 처음에는 빛, 비 출혈성 설사로 나타나며 복통과 일시적 열상을 동반 할 수 있습니다. 24-48 시간 동안 설사는 강도가 증가하고 4-10 일 동안 유지되며 그 동안 혈액과 혼합되고 심한 복통과 겸손한 탈수증이 동반됩니다. 발열은 일반적으로 없다.

용혈성 요독 증후군

Hemolytic uremic syndrome (HUS)은 Escherichia coli O157 : H7 감염의 합병증입니다. 매우 심각한 형태의 신부전으로 젊은 환자와 노인에서 흔히 발생합니다. 집중 치료 (이러한 환자의 약 50 %는 투석이 필요합니다)에도 불구하고 소수의 경우 사망으로 이어질 수 있습니다.

위장 증상의 시작 후 일주일에 나타날 수있는이 상태의 특징적인 증상은 부종 (확산 부종)과 급성 신부전입니다. 더 자세한 정보는 다음을 참조하십시오 : 증상 Hemolytic-uremic syndrome.

그러나 일반적으로 Escherichia coli O157 : H7 또는 다른 장염 기형 혈청 형에 의해 지속되는 감염은 특정 약물에 의하지 않고 자발적으로 해결됩니다. 복잡하지 않은 경우 최신 지침은 물과 소금 손실을 대체하기 위해 액체를 충분히 섭취하는 것과 함께 휴식을 권장합니다. 크래커, 쌀, 토스트 및 기타 건조 시리얼과 같이 섬유질이 낮은 음식부터 시작하여 정상적인 영양 상태로 복귀해야합니다. 이 단계에서는 지방 또는 섬유질이 많은 식품, 유제품 및 숙련 된 제품이 제한 될 것이며 점차적으로 식단에 다시 도입 될 것입니다.

Escherichia coli - 비디오 : 원인 진단 증상 치료