최근의 의학 문헌에서 우리는 브로콜리 와 와사비 와 같이 흔히 사용되는 일부 식품에서 Helicobacter Pylori 에 대한 항균 활성을 강조한 몇 가지 연구를 확인할 수 있습니다.
둘 다 이소 티오 시아 네이트 가 풍부합니다.이 항균 활성뿐만 아니라 항암제, 항 고혈압제, 심장 보호제, 콜레스테롤 저하제, 저혈당제 및 항산화 제에 기인하는 유황 화합물이 풍부합니다.
최근 연구는 헬리코박터 파일로리에 의해 생성 된 우레아제에 대한 설 포라 판 및 다른 이소 티오 시아 네이트의 억제 기전을 연구했다.이 효소는 위장 내 박테리아의 생존에 필수적이다. 위산. 그러나 암모니아 자체는 위장의 점막에 자극적 인 효과가 있으므로 위염의 출현과 관련이 있습니다.
이 연구의 저자들은 헬리코박터 파일로리 에 대한 항생제 활성이 다양한 작용 기전으로 작용하는 다양한 물질의 시너지 효과에 기인한다고 지적했다. 예를 들어, 강한 항 우레아제 활성을 갖는 일부 이소 티오 시아 네이트는 살균 활성이 없으며 그 반대도 마찬가지입니다.
Biochem Biophys Res Commun. 2013 년 5 월 24 일, 435 (1) : 1-7. doi : 10.1016 / j.bbrc.2013.03.126. 2013 년 4 월 11 일Helicobacter pylori의 우레아제는 sulforaphane 및 다른 이소 티오 시아 네이트에 의해 비활성화됩니다.
Fahey JW1, Stephenson KK, Wade KL, Talalay P.
