E234 - 니시나

Nisin은 치즈 생산에 존재하는 Lactococcus lactis 라는 미생물에 의해 생산되는 항생제 보존제입니다. 따라서 Nisin은 합성 적으로 생산되지 않지만 우유와 같은 천연 원료에서 유래한다.

그것은 보통 치즈의 특정 유형, 요구르트, 마요네즈 및 케첩과 같은 조미료, 양질의 디저트, 일부 유형의 크림 및 육류 및 생선에 포함될 수 있습니다.

Nisin은 또한 화장품 및 의약품의 유화제 및 안정제로 사용됩니다.

nisin은 비 독성 방부제 일 수 있으므로 단백질 분해 효소와 분리되므로 건강에 안전하다고 생각됩니다. 그러나 항생제 내성 미생물의 선택을 자극 할 수 있다는 것을 배제 할 수는 없다. 이런 이유로 검색은 모순입니다.

ADI 투여 량 : 체중 1kg 당 0.13mg.