음료 - 일반 정보 및 음료 종류

음료에는 액세서리 또는 심지어 보완 된 많은 수의 액체가 포함되어 있기 때문에 "INRAN (National Nutrition and Food and Nutrition) 연구소"및 "SINU (Italian Society of Human Nutrition)"가 모든 것을 골라 먹지 않았습니다 7 개의 음식 그룹 안에

음료 분류

음료는 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.

알콜 음료
비 알코올 음료

주된 (주로 소비 된) 주류 는 포도주와 맥주이지만, 주류 는 에틸 알코올 (주류, 발효주, 리큐어, 알콜 팟 등)을 포함한 모든 액체를 포함합니다. 반대로 무알콜 음료 는 물 (음료, 미네랄 및 테이블 음료), 신경계 음료 (커피, 차, 액체 초콜릿, 카모마일 등) 및 무알콜 음료 (청량 음료, 과일 주스 및 시럽)에서 더 다릅니다.

알콜 음료

포도주 : 포도주는 신선한 또는 약간 말린 포도의 발효에서 얻어지는 하이드로 알콜 성 액체이다. 그것은 설탕을 에틸 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 사카로 마이 세스 (Saccharomyces) 계열의 효모의 발효 작용을 이용하는 음료입니다. 그것은 vinification 동안 포드의 유무에 따라 빨간색 (또는 검은 색), 흰색 또는 로지가 될 수 있습니다. 포도주의 추가 분류는 표식 (IGT - 전형적인 지리적 표시 포함), 특정 지역에서 생산 된 표본, 절단에서부터 - 특정 지역에서 생산 된 VQPRD (DOC가 일부인 - 원산지 지정 통제되고 보증 된 원산지의 DOCG) 및 특별 와인 (디저트)을 제공합니다.

맥주 : 세계에서 가장 많이 소비되는 주류입니다. 그것은 보리 맥아, 물, 향료 및 홉 꽃가루로 준비된 꼭지 에서 Saccharomyces cerevisiae 및 carlsbergensis 에 의한 알코올 발효에 의해 얻어진다. 알코올 함량에 따라 맥주는 비 알콜 성, 정상 (3ml / 100ml), 특수 (3.5ml / 100ml), 이중 맥아 (4ml / 100ml 이상)로 분류 할 수 있습니다.

증류 액 및 리큐어 : 증류 액은 특정 알코올성 음료의 증류 또는 탄수화물이 풍부한 식물성 제품의 발효 및 증류에 의해 준비된다. 그라데이션은 38 ~ 60 ° 사이에서 다양합니다. 리큐어는 설탕, 본질, 나물, 물 및 때때로 염료조차 첨가해서 알콜 또는 증류주에서 시작되어 준비됩니다; 알코올 함량은 20 ~ 50 %로 다양합니다. 그들은 다음과 같이 분류됩니다 : 과일 리큐어, 쓴맛 및 세미 리큐어 리큐어, 에센스 기반 리큐어.

신경 음료

커피 : 커피는 커피 가루를 뜨거운 주입하여 얻은 신경계 음료입니다. 곡물이 얻어지는 식물 종 (이후 불에 구워지고 분쇄 됨)은 Coffea robusta 와 Coffea arabica 이다. 커피 생산은 수확, 과일에서 씨앗 추출, 씨앗 선택 및 로스팅 (소비 전, 물론 연삭 전)과 같은 몇 가지 단계를 기반으로합니다. 커피는 몸에 흥미로운 효과를주는 알칼로이드 인 카페인을 함유 한 음료입니다.

Tea : 차 또는 차는 Thea sinesis 또는 Thea assamica 또는 Camelia Tea leaves의 뜨거운 주입으로 얻은 음료입니다. 녹차, 홍차, 우롱 차, 향기 나는 차 등 다양한 종류의 차가 있습니다. 또한 인스턴트 용해성, 정제 된 및 즉시 먹을 수있는 차를 찾을 수 있습니다. 차 알칼로이드는 중추 신경계에 자극을주는 카페인 (또는 theine), 테오필린 및 테오브로민으로 주로 구성되어 있습니다.

액상 초콜릿 : 액체 초콜릿은 "컵"으로 알려져 있으며, 쓴 코코아 파우더, 우유 및 설탕을 혼합 한 결과입니다. 컵에 들어있는 초콜렛은 음료뿐만 아니라 지방, 당류, 단백질, 무기 염, 비타민 및 항산화 물질을 가져 오기 때문에 적절한 음식이기도합니다.