무엇
단 물이란 무엇입니까?
단물 - 영어로 "단 물"- 식물의 수액을 먹는 작은 곤충에 의해 분비되는 끈적 끈적한 액체, 설탕이 풍부합니다. 단 물을 생산할 수있는 생물 중에서도 진딧물과 코치 니스가 눈에 띈다.
단물 생산은 식물의 중요한 액체의 소화와 이로 인한 폐기물의 배출을 통해 발생합니다. 이 곤충은 수액을 빨아서 필요한 것을 흡수하여 처리하고 항문에서 단 물을 제거하여 식물을 기생시킵니다.
이 단 물은 다양한 동물 종에서 채집됩니다. 많은 사람들 사이에서, 꿀벌은 인간에게 매우 중요합니다. 환경에서 꿀이 부족하여이 물질을 매우 강렬한 맛의 어두운 꿀로 변형시킬 수 있습니다. 허니 듀 위니는 약용 가치가 있다고 추정되며 특히 유럽과 아시아의 여러 지역에서 인정 받고 있습니다. 많은 사람들의 의견에 따르면, 단 물꿀은 영양소가 풍부하고 항균성, 항균성, 항 염증성 및 에너지 화력을 가지고 있습니다. 전통적으로 밀가루 꿀이 소비되는 이탈리아, 특히 밤나무 벌꿀, 야생화 꿀, 아카시아 벌꿀은 특히 일반적이지 않습니다.
과거에는 아프리카, 오스트레일리아, 중동, 메소포타미아 및 이집트와 같이 건조하고 사막 인 기후를 가진 세계 여러 곳에서 인간 종의 생존에 중요한 역할을했다. 그러나 오늘날, 단 물은 주로 단 화 꿀의 형태로 소비되며 주로 침엽수 림에서 생산됩니다.
주방에서는 기존의 꿀과 비슷한 용도로 사용되므로 감미료 및 조미료로 사용됩니다. 다른 사람들에게는 - 그러나 그 가설을 뒷받침 할 어떤 증거도없이 그것은 프로 폴리스와 관련된 훌륭한 음식 보충제입니다.
영양 특성
단 물꿀의 영양 특성
허니 듀 벌꿀은 매우 열량이 많은 제품입니다. 그것은 다른 종류의 꿀보다 적은 칼로리를 생산하지만, 여전히 100g 당 300kcal에 접근합니다. 대부분은 포도당, 과당 및 자당과 같은 단순 / 용해성 당분에 의해 공급됩니다. 단백질과 지질은 한계 양에 포함되어있는 것처럼 보입니다.
허니 듀스 꿀은 콜레스테롤, 섬유질, 유당, 글루텐 및 히스타민을 제공하지 않습니다. 퓨린 및 페닐알라닌은 부적합하다. 잠재적으로 알레르기를 일으키는 분자를 포함 할 수 있는데, 꽃가루와 같은 다양한 식물 성분에 대한 부작용이있는 사람들에게 신중하게 정보를 제공해야하는 이유입니다.
허니 듀 벌꿀은 다양한 미네랄, 특히 칼슘, 마그네슘, 나트륨 및 칼륨을 제공합니다. 양은 객관적으로 온건하다. 비타민 중 레티놀과 일부 카로티노이드 (vit A), 비타민 C (ascorbic acid) 및 일부 B 복합체가 두드러집니다. 이 경우에도 농도는 다양하며 항상 중요한 것은 아닙니다. 또한 폴리 페놀 및 기타 항산화 물질과 프로 바이오 틱 박테리아를 찾을 수 있습니다.
참고 : 저온 살균 비타민 (예 : vit C)과 그 속에 포함 된 모든 박테리아 (좋거나 나쁨)의 일부인 저온 살균으로 인해 마케팅에 필수적입니다.
다이어트
다이어트에 단 물 꿀의 역할
허니 듀 벌꿀은 건강한 사람들의 식단에 적절한 부분과 정상적인 섭취 빈도를 제공하는 음식입니다. 과다한 양은 단순한 당의 초과 때문에식이 요법에서 칼로리를 증가시키기 때문에 항상 금기입니다. 이것은 또한 건강한 사람을 해칠 수 있지만 특히 비만인 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증을 유발할 수 있습니다. 그것은 또한 충치의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
대신에 복강 지방, 유당 및 히스타민 불내증, 고요 산증 및 페닐 케톤뇨증의 영양제와 관련됩니다. 특정 알레르기 양식은 예외입니다.
단물 꿀에는 소화 작용이 없습니다.
많은 사람들은 단 설탕 대신에 단 물꿀을 사용합니다. 같은 부분으로, 꿀의 평균에는 탄수화물의 30 % 이상과 칼로리가 적습니다. 그러나 감미료가 낮을수록보고해야합니다. 이러한 이유 때문에 때때로 동일한 감미료 효과를 얻기 위해 더 많은 양을 사용할 필요가 있습니다. 궁극적으로, 테이블 설탕을 꿀로 대체하는 것은 동일한 부분이 유지되는 경우에만 칼로리 이점을 갖습니다. 필요한 것 이상을 사용하면 위에서 언급 한 영양 적 이점을 무효화 할 수 있습니다.
단 물꿀의 평균 비율은 약 20 g (<60 kcal)입니다.
부엌
단 물꿀의 요리 사용
부엌에서, 단 물 꿀은 다른 종류의 꿀과 매우 비슷한 용도로 사용됩니다. 비록 독특한 감각과 향미가 특징입니다.
허니 듀 꿀은 차, 허브 티, 우유 및 커피와 같은 음료에 널리 사용되는 강력한 감미료 기능뿐만 아니라 다양한 종류의 케이크 및 반죽과 같은 조리법에서도 사용됩니다.
허니 듀 벌꿀은 잼, 메이플 시럽, 압축 우유 및 스프레드와 같은 시럽, 팬케익 및 와플, 빵, 러스크 등을 대체하거나 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
몇몇은 매일 아침 2 ~ 3 방울의 프로 폴리스와 함께 음식 보충제로 사용합니다.
기술
단 물꿀에 대한 간략한 설명
허니 듀 꿀은 감로에서 생산 된 것보다 덜 달콤한 맛이 있습니다. 그것은 액체 일관성을 가지고 있으며 결정화되지 않습니다. 그것은 어둡고 약간 반투명 한 색을 띠고 있습니다. 냄새는 강렬하고, 수시로 수지의 뜻 깊은 주석이 있고, 취향은 카라멜을 막연하게 기억할 수 있습니다.
생물학
단물과 생물학
진딧물은 Aphidoidea 생물 학적 슈퍼 패밀리에 속하는 곤충입니다. 다른 한편으로는, 대규모 곤충은 Coccoidea 수퍼 패밀리에서 틀을 잡았으며, 과거에는 이제는 쓸데없는 집단 인 Homoptera에 속했다. Aphidoidea와 Coccoidea superfamilies는 Hemiptera 생물학적 순서 인 Suborder Sternorrhyncha와 Infraordine Aphidomorpha에 속한다. Lycaenidae 계통과 일부 나방에 속하는 나비의 특정 유충도 단 물을 생산합니다. 그것은 일부 버섯, 특히 맥아가 분비 할 수 있습니다 - 읽기 : Segale Cornuta.
이 곤충들은 입 냄새와 설탕 액체를 빨아 들여 항문에서 추방함으로써 3 인 기능을 가진 살아있는 조직의 복합체 인 사체 또는 책에 침투 할 수 있습니다. 그들은 인간과 동물에 대한 진드기, 벼룩, 이가 및 침상과 비교 될 수 있습니다.
허니 듀는 영양을 공급하는 유기체와 음식을받는 다른 유기체 사이의 공생 관계 인 영양 배양 (trophobiosis)의 기초입니다. 음식 공급 업체는 영어 명사 trophobiont - "영양"과 영어 "symbiosis"의 약어를 나타내는 "biosis"를 의미하는 그리스 "trophē"에서 표시됩니다.
그들은 단 물을 먹거나 최소한 조류, 말벌, 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀벌과 꿀벌 등을 먹는다. 우리가 말했듯이 단 물로 꿀을 처리 할 수있다. 최근 연구에 따르면 단 물꿀은 캘리포니아주의 야생, 네이티브 및 주로 독방 꿀벌 40 종 이상에서 생산됩니다. parachartergus fraternus, eusocial 말벌의 종, 성장하는 동안 자사의 애벌레를 키우는 단 물을 수집합니다. 개미는 진딧물이나 다른 단 물 생산자로부터 직접 단물을 수집하거나 젖을 먹을 수 있습니다. 이들은 무당 벌레 또는 기생충 말벌 ( Crematogaster peringueyi )과 같은 많은 포식 동물을 제거 할 수 있습니다. 개미와 함께 공생하는 동물과 식물을 "myrmecophilia"라고합니다.
마다가스카르에서는 Phelsuma 와 Lygodactylus 속의 게 코의 일부 종이 평지 에서 단 물을 추방하고 총구로 놀리며 먹는다.
단 물은 식물에 많은 문제를 야기 할 수 있습니다. 전형적인 예는 많은 관상용 식물상에 그을음 곰팡이가있는 것인데, 정원사를위한 진짜 파멸입니다. 또한, 식물에서 떨어지는 단 물은 나무 아래 주차 된 차량을 더럽므로 차체에서 청소하기가 어렵습니다.
