소위 부패성 장내 식물상은 소화 및 장 흡수를 피한 작은 펩타이드와 단백질을 소화하는 능력이 있습니다.
놀랍지 않게, 부패는 단백질의 분해 과정입니다. 고단백식이 요법이 우세하게 부패하는 장내 식물의 발생을 선호한다는 것도 사실이 아닙니다.
문제는 단백질에서 시작하여이 박테리아가 다른 물질 (아민, 암모니아, 페놀, 인돌)을 생산한다는 사실에서 비롯된다. 이 중 일부 (특히 아민)는 불쾌한 냄새 (예 : 퓨 트레 신 (putrescine) 및 cadaverine)를 일으키지 만 다른 것들은 발암 성이 없다면 특히 독성이 있습니다.
니트로 소 - 아민과 같은 발암 성 복합체가 생성 될 수있는 니트로 소화 반응을 생각해보십시오. 이것은 육류가 풍부하고 과일과 채소가 부족한 식단이 대장 암의 위험 증가와 관련이있는 이유를 설명합니다.
