정의
단백질 식품은 특정 의학적 목적을위한 식품으로 분류되는식이 제품으로서 특정식이 요법을위한 제품으로서 다음과 같이 분류됩니다.
- 의료 감독하에 사용;
- 현재 사용되는 식품 또는 그 안에 포함 된 일부 영양소 또는 대사 산물을 섭취, 소화, 흡수, 신진 대사 또는 배설하는 능력이 제한적이거나 방해받는 환자의 완전 또는 부분 급식을위한 것.
- 정상적인식이 요법의 수정이나 특수 의료 목적의 식품이 아닌 다른식이 제품의 사용으로식이 요법을 수행 할 수없는 환자의 완전 또는 부분 급식을 목적으로합니다.
이 범주에는 또한 1 %와 2 % 사이의 단백질 잔류 물을 가진 식품이 포함되며, 소스 음료 또는 단백질이 풍부하고 동물성 원료로 대체되며 단백질 잔류 물은 0.5 % 이하입니다.
라벨링
| 파스타 100g 당 영양가 | ||
Aproteica 파스타 | 일반적인 양질의 파스타 | |
에너지 가치 | 1528 KJ / 360 Kcal | 1553 KJ / 371 Kcal |
단백질 | 0.5g | 13.04 g |
페닐알라닌 | 17 mg | 668 mg |
티로신 | <15 mg | 243 mg |
탄수화물 | 86.3 g | 74.67 g |
녹말 | 86.1 g | 62.45 g |
설탕 | 0.20 g | 2.67 g |
폴리 알콜 | 0 g | 0 g |
그라 | 1.3 g | 1.51 g |
포화 | 1.0 g | 800 mg |
트랜스 | 0 g | 0 g |
섬유 | 0.5g | 3.2 g |
나트륨 | 9 mg | 9 mg |
칼륨 | 6 mg | 223 mg |
P로서의 인 | 22 mg | 190 mg |
만성 및 선천성 질환으로 고통받는 환자의 치료 관리에서 이러한 식품의 중요성을 감안할 때, 모든 제품이 현재 존재하는 성분 및 최대 투명성을 갖는 성분을 평가할 수있게하는 특정 조성 및 표시 요건을 충족시키는 것이 필수적입니다. 상대 농도.
보다 정확하게는 라벨에는 환자의 건강을 보호하는 데 유용한 특정 아미노산, 당류, 지방산 또는 기타 물질의 필요성을 나타내는 "영양소"의 농도뿐만 아니라 다음과 같이 정의해야합니다.
- 식이 요법과 임상 모두를위한 징후;
- 의료 감독하에 제품 사용에 관한 경고;
- 식이 영양 불완전 성을 고려할 때, 문제의 식품을 유일한 식품 원으로 사용하는 것을 피하는 것에 관한 경고;
- 장애를 앓고 있지 않은 환자에서 제품 사용의 위험 및 그 대신 사용이 표시되는 병리와 관련된 경고.
사용법
왜 아포 단백 식품이 사용됩니까?
만성 신부전과 같은 만성 질환의 경우와 같이, 특정 아미노산의 흡수, 소화, 대사 또는 배설의 변화를 특징으로하는 선천성 병리학 적 상태에서 단백질 성 음식물의 사용이 나타납니다. 후자는 단백질의 일일 섭취량을 0.6 - 0.8 gr / kg로 제한하는보다 일반적인 저 단백질식이 정권에서 맥락화 된 단백질 성 식품의 사용에 대한 주된 적응증을 나타낸다.
명백한 신체 - 병리학 적 조건에 의해 지시 된 감소 된 단백질 섭취에도 불구하고 영양사는 환자의 아미노산 요구를 충족시킬 수 있으므로 동물성 식품에서 유래 한 것과 같은 높은 생물학적 가치의 단백질을 사용하는 것이 바람직합니다. 이러한 이유로 밀가루, 시리얼 및 파생 제품에 존재하는 단백질과 같은 생물학적 가치가 낮은 단백질의 소비를 가능한 한 많이 줄이는 것과 같은 방식으로 단백질 성 식품의 사용에 의지하는 것이 중요합니다. 이러한 방식으로 필수 아미노산의 특정 통합에 의지하여 유기체의 플라스틱 및 구조적 요구를 쉽게 보상 할 수 있습니다.
중요한식이 단백질 제한에도 불구하고 만성 신부전으로 고통받는 환자가 건강 상태를 유지하고 신장 기능의 진행이 악화되는 것을 막기 위해서는 칼륨이 풍부한 식품의 섭취에도 최대한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 따라서 배설 능력과 과다 태아 혈증의 위험성 때문에 인의 변화가 항상성에 영향을 미치고 칼슘은 비타민 D의 수산기가 감소함에 따라 농도가 현저하게 감소하는 경향이있다.
다른 연구 결과에 따르면 이러한식이 규범을 준수하면 만성 신부전으로 고통받는 환자의 삶의 질을 크게 향상시키고 신장 기능의 저하를 지연 시키며 골다공증, 산증과 같은 임상 관련 질병의 발병률을 현저하게 감소시킬 수 있습니다 전신 및 특히 심혈관 질환.
redeemability
이 메커니즘은 환자의 치료 순응도를 높이고 삶의 질을 향상시키면서 수명을 연장시킬 수있는 다양한 연구에서 보여 지듯이 중요한 덕목 시스템을 촉발 시켰습니다.
과학계의 뉴스
특히, 호르몬 반응에 대한 연구는 hypoprotein식이가 유도 할 수있는 방법을 보여주었습니다.
- 글루코스 항상성 및 노르 아드레날린 성 염색의 증가로 인한 저 인슐린 혈증;
- 테스토스테론, 황체 형성 호르몬 및 모낭 호르몬의 혈중 농도가 현저하게 감소하여 다행스럽게도 가역적이고 일시적인 방식으로 생식 능력을 저하시킵니다.
- 희박한 질량, 특히 골격근 질량의 현저한 감소;
- 중대한 혈관 및 심장 질환을 가진 아드레날린 성 / 노르 아드레날린 성 조절의 변화.
이러한 증거로부터 전체 조직, 기관, 시스템 및 시스템의 기능적 및 구조적 무결성을 보호하는 데있어 올바른 단백질 섭취의 중요성을 쉽게 알 수 있으므로 과학적 지원없이식이 성향을 금지하며 병리학 적 조건이없는 경우에는 크게 제한됩니다 단백질 소비가 필요합니다.
