이름에서 알 수 있듯이 식품 색상은 식품의 색상을 변경하는 데 사용되는 화학적 화합물 (자연 또는 인공)입니다.
염료는 색상에 대해서만 작용하지만, 간접적 으로 취향에 영향을 줄 수 있습니다.
예를 들어, 우리는 모두 특정 색을 그들의 맛 (예 : 민트 색종이의 흰색, 실제로는 녹색이어야 함)과 연관시킵니다.
예를 들어, 다양한 실험을 통해 로즈 컬러 바닐라 요구르트가 소비자에게 딸기 맛을 느끼게하는 방법을 보여 주었지만 제품 내부에는 과일의 흔적이 없었습니다.
