E418 - 젤란 검

E418 겔랑 껌

젤란 검은 주로 두껍게하고 겔화하는 자연적인 첨가물입니다.

그것은 잼, 젤리, 잼, 감소 된 요리 제품과 같은 다른 음식에 식품 산업에 의해 첨가 될 수 있습니다. 또한 분자 요리의 전형적인 재료이기도합니다.

이 첨가제로 인해 발생할 수있는 부작용은 현재 알려지지 않았습니다 (젤란 검을 식품 첨가물로 사용한 연구는 거의 없습니다).

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초콜릿 스파게티 ... 분자