오메가 3 : 그들은 무엇입니까?
필수 지방산과 오메가 3에 대한 메모; 신체의 기능들
수많은 미디어 캠페인 덕분에 오늘날 고등어는 필수 지방산 (AGE) 오메가 3가 풍부하고 정기적으로 섭취해야하는 푸른 물고기입니다. 지금까지 새로운 것은 없습니다. 그러나 오메가 3 필수 지방산의 역할에 대해 궁금한 적이 있습니까? 같이 찾아 보자.
나이는 일반 건강의 개발과 유지에 결정적인 역할을합니다. 영양 분야에서 형용사 "필수"는 독립적으로 생성 할 수없는 신체가 결핍을 피하기 위해식이 요법을 반드시 도입해야하는 화합물을 나타냅니다. 오메가 3 알파 리놀렌산 (ALA)과 오메가 6 리놀레산 (LA)의 두 가지 "완전히"필수 지방산 만 있습니다. 이것들을 통해 특정 신진 대사 덕분에 인체는 5 개의 다른 파생물 (2 개의 오메가 3와 3 개의 오메가 6)을 끌어 낸다. 사실, 신체가 본질에서 출발하여 신체를 생산한다는 것이 사실이라면, 그것은 똑같이 사실입니다 :
- 파생 상품은 대사 활성을 가진 유일한 제품입니다.
- 변환 기능은 생물체의 모든 필요를 충족시키기에 항상 충분하지 않습니다.
고등어에는 essential omega-3 ALA의 활성 유도체, 즉 eicosapentaenoic acid (EPA)와 docosahexaenoic acid (DHA)가 포함되어 있습니다. 이 두 가지 영양소의 기능은 다음과 같이 요약 할 수 있습니다.
- 그들은 세포막을 만든다.
- 그들은 "좋은"eicosanoids의 선구자이다; 또한 슈퍼 호르몬 (superhormone)이라고도 불리는이 생체 조절 인자는 건강에 무한한 영향을 미치면서 전신 염증 상태를 감소시키는 경향이 있습니다.
- 고 중성 지방 혈증 및 원발성 동맥 고혈압의 경우 정상 수치의 회복에 유리합니다.
- 따라서 그들은 일반적으로 죽상 경화증, 혈전증, 색전증 및 심장 혈관 삽화 (심장 발작, 뇌졸중)를 예방합니다.
- 그들은 임신 태아와 어린이의 신경 및 안구 발달을 허용합니다
- 그들은인지 기능을 지원하여 노년기의 신경계 및 안구계의 퇴화를 예방합니다.
- 일부 유형의 우울증이 호전됩니다.
이것은 왜 영양사가 고등어를 자주식이 요법에 포함하도록 조언하는지 설명합니다.
식품 중 오메가 3
오메가 3의 식품 원천은 동물과 식물 일 수 있습니다. 알파 리놀렌산은 주로 기름 종자, 녹말 종자, 일부 콩류, 과일, 채소 및 특정 기름에서 발견됩니다. 그러나 식물 기원 식품은 오메가 3의 영양 공급원의 기능에 불리한 오메가 6에서도 매우 풍부합니다. 또한 이전 단락에서 언급했듯이 ALA는 간단한 전조입니다. EPA와 DHA로 전환하는 것은 효소 과정에 종속되며, 오메가 6의 방식으로도 공유됩니다. 평균적으로 풍부하기 때문에 오메가 3를 "손상"시켜 파생물의 합성을 감소시키는 경향이 있습니다.
따라서 오메가 3의 섭취를 향상시키기 위해서는 EPA와 DHA가 함유 된 음식물을 많이 섭취하는 것이 더 적절합니다. 이들은 주로 물고기, 특히 고등어, 특정 해양 조류 및 관련없는 식품 응용 (예 : 크릴)가있는 몇 가지 다른 제품과 같은 파란색으로 구성됩니다.
생선 오메가 3
오메가 3 기름진 생선과 고등어와 고등어
앞의 두 단락에 설명 된 내용을 토대로 고등어가식이 요법에서 오메가 3의 양을 늘리는 데 가장 적합한 식품임을 추론하는 것은 논리적입니다. 고등어는 EPA와 DHA가 매우 풍부하며 신진 대사가 필요하지 않습니다. 즉, 지방 종자와 유도체 오일이 소비되는 것보다 신진 대사의 "간섭"에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
그러므로 수천 가지 다른 특성 덕분에 금어를 먹지 않는 고등어를 섭취하기위한 녹색 빛; 반대로, 그것은 전혀 오염되지 않았고, 환경 적으로 지속 가능하고, 싸고, 요리하기 쉽고, 감각적 인 감각적 인 특성을 지니고있는 물고기입니다.
