정어리

물고기와 그 고기에 대한 설명

정어리 또는 정어리라고도 알려진 정어리는 지중해 전역과 대서양의 유럽 해역에서 널리 퍼져 있습니다.

가늘고 길며 옆으로 압축 된 몸체는 길이가 약 20 센티미터에 달하며 뒤쪽에 푸른 색 띠가있는 올리브 그린 색조가 그려집니다.

정어리 고기는 매우 부드럽고 맛있기 때문에 강렬한 가공과 보존의 대상입니다. 신선한 때, 정어리는 섬세하고 쾌적한 비 암모니아 냄새가 있습니다. 몸은 딱딱하고 단단하며, 화려한 외모와 잘 어울리는 비늘이있어 배가 부풀어서는 안됩니다. 아가미는 분홍빛이 도는 색으로 붉은 색을 띠고 있습니다. 마지막으로, 눈은 검은 색 눈동자가 아닌 빨간색으로 튀어 나와야합니다.

영양 특성

영양의 관점에서, 정어리는 훌륭한 음식입니다. 그러나 니아신, 비타민 D, 비타민 B12, 인, 단백질, 칼슘 및 셀레늄의 좋은 공급원은 콜레스테롤이 풍부합니다.

후자의 측면은 소비자를 오해하지 않아야합니다. 정어리는 실제로 고 중성 지방 혈증의 부정적인 영향을 중화시켜 심장과 혈관을 보호하는 유명한 오메가 3 지방이 풍부합니다.

따라서 정어리는 값이 싸고 맛있으며 건강한 생선입니다. 그들은 통풍을 앓고 건강에 관계없이이 질병에 익숙한 사람들이 적당히 섭취 한 사람들에 의해서만 피해야합니다. 소금으로 보존하면 고혈압으로 고통받는 사람들이 적당히 섭취해야합니다.

정어리를 요리하는 동안 튀김에 일반적으로 나타나는 높은 온도에 도달하지 않는 것이 좋습니다. 오메가 -3 지방이 쉽게 바뀌기 때문입니다.

SARDINES [100 그램]	칼로리	단백질	그라	콜레스테롤	탄수화물	나트륨
	킬로 칼로리	g	g	mg의	g	mg의
정어리 기름	208	22.3	12.1	(140)	0	480
신선한 정어리	129	20.8	4.5	(84)	1.5	(66)