일반성
밥 규정 식은이 곡물의 거의 독점적 인 (또는 적어도 널리 퍼진) 소비를 규정하는 규정 식이다.
묘사를 진행하기 전에 두 가지 유형의식이 요법을 근본적으로 구분할 필요가 있습니다.
- 정화 및 / 또는 체중 감량을위한 쌀 식단.
- 임상 영양을위한 밥 다이어트.
빠른 체중 감량
식품 및 전략
무게를 줄이고 정화하기위한 쌀의 식단은 주로 초본 식물 인 Oryza sativa 의 필수 종자로 구성되어 있지만, 이에 국한되지는 않습니다.
가장 많이 사용되는 쌀은 베네치아 쌀, basmati 쌀, 빨간 쌀, 현미 및 야생 쌀 (대신 Zizania 속)입니다.
허용되는 기타 식품은 다음과 같습니다 신선한 과일, 야채, 다른 곡류 또는 전체 pseudocereals (키누아, 기장 등과 같은 글루텐이없는 것), 캔 (신선 또는 건조)에없는 콩과 매우 저지방 치즈, 생선 및 닭 가슴살. 소금, 조미료, 버터, 마가린, 지방이 많은 음식, 알코올 등은 제외됩니다.
체중 감량과 정화를위한 쌀 식단은 한 달에 20-30kg의 체중 감량을 허용해야합니다.
이 프로그램은 성장하는 칼로리 섭취에 의해 특징 지어지는 2 단계 또는 3 단계로 나누어집니다. 예 : 800, 1, 200 및 2, 000 kcal / 일.
다음은 1 단계 메뉴입니다.이 메뉴는 다음 두 단계에서 부분을 늘리고 살코기와 생선을 기본으로 한 단백질 식품을 추가하여 재사용 할 수도 있습니다.
1 단계
- 첫날 : 기본 밥 식단.
- 아침, 점심, 저녁 식사 : 2 인분의 딱딱한 음식 (예 : 쌀)과 2 개의 과일.
- 둘째 날 (계속 5) : 락토 - 채식 쌀 밥.
- 아침 식사 : 딱딱한 음식 1 부분, 마른 단백질 음식 (우유 플레이크와 같은) 1 개, 과일 1 개.
- 점심과 저녁 식사 : 3 인분의 딱딱한 음식, 3 개의 야채, 1 개의 과일.
부분에 대한 기본 규칙 :
- 딱딱한 음식 1 조각 = 빵 조각 1 조각, 밥 한잔 또는 조리 한 콩 1/3 또는 조리 한 파스타 1/2 컵.
- 과일 1 개 = 중간 크기의 과일 1 개, 바나나 1/2 개 또는 다진 과일 1 컵.
- 채소 1 부 = 생 채소 1 컵 또는 조리 된 채소 1/2 컵.
- 우유 1 부분 = 우유 1 컵, 요구르트 1 컵 또는 리코 타 1/2 컵.
영양 사실
쌀의 식단을 슬림하고 정화 전략으로 만드는 영양 특성은 다음과 같습니다.
- 칼로리 감소.
- 지방 감소.
- 첨가 된 단순 당의 감소.
- 전체 및 모든 동물성 단백질의 감소.
- 나트륨 환원.
부정적인 측면
체중 감량과 정화를위한 쌀 식단은 과감하고 추천 할만한식이 요법 입니다.
이 시스템의 다른 부정적 측면은 다음과 같습니다.
- 빈약 한 영양 균형 (단백질 결핍, vit D, 칼슘, 철, 등등).
- 저혈압을 악화시킬 수 있습니다.
- 그것은 강렬하고 장기간 신체 활동이있을 때 근육량의 손실을 일으킬 수 있습니다.
- 음식의 지루함과 단조 로움.
- 가능한 헛배림.
- 굶주림의 위험이 높습니다.
시작하기를 강력히 권고합니다.
- 의사와 상담하십시오.
- 당신을 따르는 영양사를 찾으십시오.
- 권장 기간을 초과하여 연장하지 마십시오.
임상 영양학
저혈압 약물보다 먼저 개발 된 임상 영양학 밥은 악성 동맥 고혈압 환자를 치료해야합니다.
고혈압 비상 사태 (수축기 혈압 180 mm / hg 이상 및 / 또는 이완기 혈압 120 mm / hg)라고도하는이 병적 상태는 하나 이상의 시스템이나 장기 (특히 신경 계통)의 급성 기능 장애를 특징으로하는 고혈압의 한 형태로 정의됩니다 심장, 중추 신경계, 심혈 관계 및 신장).
"원래"쌀 식단에는 엄격한 영양 제한과 환자 모니터링에 필요한 입원이 포함되었습니다.
역사
쌀 식단은 나치즘을 피하는 난민 인 듀크 대학 (Duke University)의 월터 켐프 너 (Walter Kempner) 박사에 의해 1939 년에 발명되었습니다.
의사는 주로 신장 기능 부전과 관련된 악성 고혈압 환자를 추적했다.
이와 관련하여 Kempner는 신장이 이중 기능을 가지고 있다고 주장했다 :
- 신진 대사 : 규제.
- Escretory : 신진 대사 잔류 물 제거.
따라서 단백질과 식품 광물의 감소를 통해 신장 배설량을 줄임으로써 (Kempner의 이론에 다시 근거하여), 악성 고혈압을 치료함으로써 대사 능력을 최적화하는 것이 가능할 것입니다.
그것이 켐프 너가 밥을 먹으면서 악성 고혈압 및 신부전증을 앓는 환자들을 치료하기 시작한 방법이었습니다.
그 결과는 고무적이었으며, 1946 년에 그는 "뉴욕 의학 아카데미 (New York Academy of Medicine)"회의에서 자신의 (문서화 된) 연구를 발표하도록 소집되었다.
이후 고혈압 치료를위한 약물의 발명 및 마케팅은 켐퍼 (Kempner) 쌀 식단에 대한 필요성을 크게 줄였습니다.
Kempner는 1974 년 Duke Faculty에서 은퇴했지만 1992 년까지 연습했습니다.
2002 년에, 원래 밥 규정 식은 Duke 대학의 independent가되고 2013 년에 북캐롤라이나에있는 "밥 집 건강 관리 프로그램 Durham"귀착되었다.
오리지널 쌀 다이어트
치료에는 마약과 쌀, 설탕, 과일, 과일 주스, 철분 및 비타민의 독점적 인 영양 섭취가 포함됩니다.
결국, 영양 체계는 2000 kcal을 가져 왔으며 그 중 단백질 20 g (에너지 4 %), 물 700-1000 ml (다른 액체에서도), 나트륨 250 mg과 염화물 100 mg을 섭취했습니다.
가능한 한 몇 개월 만 지나면 소량의 육류와 채소가 추가되었습니다.
쌀의 식단은 가볍고 덜 엄격한 버전을 제안한 여러 권의 책을 통해 인기를 얻었습니다.
결과
Kempner가 쌀식이의 이점에 대한 가설을 확증 한 실험은 다음과 같이 요약 될 수있다.
샘플 : 악성 고혈압, 합병증 및 고 콜레스테롤 혈증을 가진 192 명.
- 죽은 환자 25 명.
- 167 살아있는 중 :
- 60 명의 환자가 혈압 수치를 크게 개선하지 못했습니다.
- 107 명의 환자가 밥을 먹으면 혈압이 크게 향상되었다 (200/112 mmHg에서 149/96 mmHg로).
- 72 명의 66 명의 환자가 심장의 크기를 줄였습니다.
- 82 명의 73 명의 환자는 혈청 콜레스테롤의 감소를 보였다.
- 33 명의 환자 21 명이 망막증의 감소 또는 소실을 보였다.
