단백질과 탄수화물

Gerolamo Cavalli와 Gabriele Gualandris가 큐레이터

개인 트레이너로서의 나의 직업 경력에서, 선수 들이나 다이어트의 기본 다량 영양소 인 것처럼 단백질을 기본 식사로하는 단순한 운동 애호가를 만나는 일은 점점 더 자주 발생합니다. 실제로 단백질은 조직 재건에서 기본적인 역할을하는 반면 우리 몸의 진정한 주 연료 는 항상 탄수화물 입니다.

실제로 우리가 인체를 자동차와 비교한다면 자동차의 예비 부품이나 마모 된 부품 (예 : 교체 할 타이어, 교체 할 필터 등)과 같은 단백질을 상상할 수 있습니다. 반면 탄수화물은 일종의 의 가솔린. 우리는 가솔린없는 차가 움직일 수 없다는 것을 잘 알고 있습니다. 다행스럽게도 인체는 탄수화물없이 같은 방식으로 작동하지 않습니다. 단백질을 사용하여 세포 기능을 계속 수행 할 수 있습니다. 그러나, 이것은 케톤증의 출현으로 이어지는 저 글루코스식이 요법 (저탄수화물 함량)으로 이끌어 낼 것이며, 케톤증의 축적에 의해 특징 지어지는 대사 변화이며, 혈장의 감소에 이르게하며, 장기간에 걸쳐 칼슘 손실과 관련됩니다 골다공증의 위험이 증가 할뿐만 아니라 궁극적으로 신장 결석이 형성됩니다. 그래서 게임은 촛불을 가치가없는 것 같습니다! 그렇다면 왜 다른 운동 선수 또는 간단한 운동 애호가가 이러한 고단백 식단에 점점 더 의존하고 있습니까?

대답은 내분비학 원리 (호르몬 요인), 실제로 hyperproteic 및 과격하게 hypoglucid 규정 식에, 근육 질량에있는 빠르고 일관된 증가를 얻기 위하여 적당한 육체 훈련 계획과의 조합에서, 떨어지는 것을 보일 것입니다, 이론적 가정은 진실하고 적당한 것에 의해 대표됩니다 자신의 공리 : myofilaments의 형태로 근육에 단백질의 축적은 고단백식이 요법에 신체 운동에 의해 생산 된 자극보다 더 많은 것입니다. 이 공리는 다음 두 가지 점에서 확인됩니다.

UNATTACKABLE EVIDENCE : 단백질과 8 가지 필수 아미노산에 의해 수행되는 기능은 생물체에 결정적인 가치가 있습니다. 따라서 유기체가 적절한 침착 물의 형성을 제공하지 않고 이들 거대 분자를 낭비한다는 것은 생각할 수 없다. Filiform 근육은 정상적인 생체 기능을 지원하기에 충분할 것이다. 그러한 명백한 잉여의 존재는 예비 예금의 의미로 해석 될 수 없다.

2 경도 인자 (HORMONAL FACTORS) : 단백질 칼로리 영양 부족은 테스토스테론 생성을 최소화하고 또한 비뇨기 배출을 증가시킵니다. 고단백 식사는 단백질 저장의 합성을 증가 시켰는데, 특히 대부분의 단백질 함량이 단일 식사에서 섭취되는 경우; 또한 성장 호르몬 (GH)의 단백 동화 작용은 단백질 합성의 진정한 증가보다는 대사의 억제에 부여되는 것처럼 보입니다.

인슐린은 중등도 수준에서 가장 효과적으로 수행되는 근육에서 높은 수준의 단백질 저장을 보장하는 데 중요한 역할을합니다. 여기에서 단백질 침착의 목적으로 유해한 탄수화물 (또는 탄수화물)의 섭취를 제한 할 필요성을 추론합니다.

합성에서 : 거의 전적으로 단백질과 고 칼로리식이 요법은 myofilaments의 형태로 근육 내 단백질 침착에 유리한 호르몬 상태를 만들어 실질적으로 더 커지게 만듭니다 (비대화). 그런 식단의 결과는 무엇일까요?

가능한 위험 : 영양 분야의 현재 지식은 실제 건강 위험으로 단백질 항상성의 변화를 나타냅니다. 위에서 언급 한 주된 문제는 신중한 과부하와 적어도 간장 피로가 항상 과도한 섭취를 초래한다는 것입니다 단백질. 이에 덧붙여 몸의 항산화 제 용량을 초과하여 자유 라디칼이 고농축 될 가능성이 있습니다. 또 다른 중요한 요소는 탄수화물, 섬유, 비타민 및 미네랄 소금, 고단백 식단에서 제거 된 영양소의 섭취와 밀접한 관련이있는 장내 미생물 군의 변이의 위험이있는 것으로 나타났습니다. 결과는 너무 많은 단백질에 의해 항상 유도되는 세포 외 탈수입니다.

BODY BUILDER : 많은 사람들이 강렬한 훈련 중 5 ~ 6 일간의 hyperglucidic식이 요법에 이미 심각한 상황을 추가하고, 근육 회복과 가벼운 훈련 중 약 10 일간의 고단백식이 요법을 계속합니다. 사실, 이전에 언급했듯이, 소량의 인슐린 (Hyperproteic Diets)은 과도한 호르몬 (Hyperglucidic Diets)에 의해 촉진되는 단백질 합성보다 우수한 단백질 합성을 보장합니다. 식량 부족 기간 후 근육량의 빠른 회복은 수 천년에 걸쳐 진화론을 선택하는 생물학적 방어 메커니즘 (비상 사태)이 아니라 무한정으로 끌어 올 생리적 인 식물임을 잊지 말아야한다. 음식 다이어트의 혼란스럽고 혼란스러운 세상에서 결론을 내리기 위해 저는 탄수화물의 칼로리 섭취를 늘리고 단백질 섭취량을 줄이고 많은 양의 물을 마시는 것에 대해 알고 싶지 않을 경우 신장 손상 가능성을 줄이기 위해 마지막 조언을드립니다. 너무 많은 단백질 이 단백 동화 스테로이드만큼 몸에 독성이 있다는 것을 고려하면 장기간에 걸친 손상은 보이지 않을 것 입니다. . . 다음 아이템과 훌륭한 트레이닝에서 모두 만나십시오!

참고 문헌 : OPTIMUN 스포츠 영양 - 완벽한 가이드 ISSA 이탈리아