로즈 리큐어
알코올에 장미 꽃잎을 능숙하게 살포 한 것을 시작 으로로 솔로 (rosolio )라고 불리는 매우 섬세하고 맛이 좋은 리큐어 용액을 얻 습니다 .
"rosolio"라는 용어는 증류 액의 특정 점도를 회상하는 장미, 기초 성분 및 오일을 불러 일으 킵니다.
장미 솔잎은 장미 꽃잎, 술, 물, 설탕으로 준비되어 있습니다. 보다 일반적으로, 로 솔리오는 예를 들어, 감초, 아니스, 시더, 커피, 초콜릿 등의 추출물과 같은 임의의 본질을 특징으로 할 수있다.
rosolio의 준비
rosolio 준비 재료 :
- 95 ° 알콜 400g
400g의 탈염수
설탕 400g
10-20 장미 꽃잎
많은 정보원은 rosolio를 정의합니다. "물, 설탕 및 알콜로 구성된 리큐어 준비물은 장미 기름 (로 솔소 자체의 경우) 또는 다른 에센스와 함께 풍부합니다 ." 장미 꽃잎은 유기 장미에서 시작하여 화학적으로 처리되지 않도록주의해서 선택해야합니다. 장미 꽃잎 (선호에 따라 10-20)을 설탕 50g과 함께 박격포에 넣는 것이 좋습니다. 꽃잎과 설탕을 분쇄하여 얻은 혼합물을 순수한 알코올에 넣고 밀폐 용기에 넣습니다. 알콜이 장미 꽃잎에 포함 된 필수 원칙을 추출 할 수 있도록하기 위해 최소 10 일 동안 지속되어야합니다.
침지 기간 동안 장미 기름의 추출을 용이하게하기 위해 용기를 흔드는 것이 좋습니다. 첫 번째 침지 후 나머지 물과 설탕을 넣으십시오. 그 후에, rosolio를 다른 주 동안 휴식하기 위하여 남겨 두는 것이 적당하다.
침지에 필요한 시간이 지나면 장미 리큐어를 걸러 내고 병에 담아야합니다. rosolio를 소비하기 전에 적어도 2 개월은 기다리는 것이 좋습니다.이 방법으로 리큐어의 향은 더욱 강하고 풀 바디합니다.
그리고 집에있는 훌륭한 Rosolio를 준비하는 모든 비밀을 담은 개인 요리기구의 비디오 레서피가 있습니다.
리큐어
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| Rosolio : 대체 조리법 | |
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알콜은 우리가 알고 있듯이 식물성 매트릭스에서 시작하여 많은 활성 성분을 추출하기위한 이상적인 용매입니다. 알코올로 장미 꽃잎을 침투하면 시트로 넬롤, 게라 닐 올, 네롤 및 스테아로 펙렌을 추출 할 수 있습니다.
특징
매혹적인 rosolio 색깔은 경미하게 분홍색이다; 그 강하고 섬세한 향기. 맛에 rosolio 부드럽고, 부드럽고 유쾌하게 향기로운입니다.
그것은 우수한 소화와 eupeptic입니다. 그것은 25-27 ℃의 온도에서 제공됩니다.
rosolio에 대한 하찮은 일
특히 호소하는 것은 "남성의 아름다움"(rosolio로서 아름답다)으로서 rosolio의 은유입니다. 전통은 특정한 rosolio 최음 제지 특성과 관련이 있습니다. 그러나 그들은 진정한 일치 성을 찾지 못합니다.
Amalfi 해안 지역에서 생산 된 rosolio는 40 일 동안 술에 녹인 콘서트 로 알려져 있습니다. "concerto"라는 이름은 20 가지 향신료 (풍미의 "콘서트")가있는 rosolio의 매우 특별한 준비에서 나옵니다.
메시나 지방에서는 오렌지와 바닐라로로 솔리오를 준비하는 것이 일반적입니다.
개요
Rosolio : 개념을 수정하는 중 ...
| 리큐어 | 알코올, 물 및 설탕에 장미 꽃잎을 첨가하여 얻은 리큐어 용액 |
| rosolio의 어원학 | "rosolio"라는 단어는 고대 라틴어 "ros-solis"에서 비롯된 것으로, 문자 그대로의 번역은 "태양의 이슬"입니다. |
| Rosolio : 변형 | 장미 꽃잎은 다른 에센스 (리코리스, 아니스, 시더, 커피, 초콜릿 등)로 대체 할 수 있습니다. Rosolio = 콘서트 (아말피 해안 : 20 가지 향신료가 들어간 리큐어의 준비) |
| rosolio 준비 재료 |
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| rosolio의 준비 |
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| rosolio의 활성 성분 | 시트 로네 라니 네롤 Stearoptene |
| rosolio의 두드러진 특징 | 색상 : 약간 분홍색 향수 : 강렬하지만 섬세한 맛 : 벨벳, 아로마 향기 |
