파슬리

부엌에서 사용

파슬리 ( Petroselinum hortense )는 격년제 식물이다. 그것은 남동부 유럽에서 야생으로 자라고 모든 온대 국가에서 널리 재배되고 있습니다. 파슬리라는 용어는 그리스의 페트로 세리 온에서 유래 한 것으로, 페트라 (돌) + 셀리 (샐러리), 돌 위에서 자라는 샐러리입니다.

부엌에서는 잎이 사용됩니다. 잎은 주로 1 년째에 자랍니다. 두 번째 잎보다 더 개발되고 가치가 있기 때문입니다.

아주 몇몇 향기가 부엌에서 널리 사용됩니다. 요리를 장식하거나 맛을 내기 위해 사용 되든, 파슬리는 음식, 야채 및 동물의 대부분과 조화롭게 조화를 이룹니다.

신선한 파슬리는 색채가 생생하고 밝으며, 맛있는 향기가납니다. 그것은 냉장고에 보관해야하며 며칠 이내에 소비해야합니다. 줄기가 충분히 길면 파슬리는 코르크 마개와 함께 용기에 담가질 때 더 오래 녹색과 신선한 상태를 유지합니다.

영양 성분

다원 식물은 우수한 비타민 함량 (산화 방지제 트리 코 아스 코르 빈산, 카로티노이드와 토코페롤을 잘 함유하고 있습니다)와 미네랄 (칼슘, 철, 황, 구리, 인)이 함유되어있어 더욱 가치가 있습니다. 그러므로 파슬리를 꼬집고 자신의 음식을 풍성하게하는 습관은 간단하지만 건강한 몸짓, 특히 생 야채와 신선한 과일이 부족한 식습관을 따르는 사람들에게는 좋습니다. 파슬리 잎 몇 개를 씹는 것은 구취와 싸우는 영리한 움직임이기도하며 덜 쾌적한 마늘과 양파의 향을 아로마로 중화시킵니다.

자세한 정보 : 파슬리 - 칼로리 및 영양 표

민간 요법 및 식물 요법

의료 분야에서는 뿌리와 공중 부분 (과일, 잎)이 모두 사용되며 플라 보 노이드가 풍부하고 후라노 쿠마린과 종자가 더 많이 함유 된 에센셜 오일이 모두 사용됩니다. furanocumarine의 존재로 인해, 파슬리 추출물은 피부염을 일으키는 감광 작용을 일으킬 수 있습니다.

식물 요법은 수분 유지, 빈혈, 소화 불량, 간장, 통풍 및 요로 질환의 경우 유용하게 만드는 이뇨 작용, 풍토 작용, 감기약, 혈관 확장 및 재 상처를 이용합니다. 많은 양의 물을 동시에 섭취하면 이뇨 작용과 정화 작용이 향상됩니다.

농축 파슬리 추출물의 사용은 신장 염증의 경우, 임신 중 또는 심장 또는 신장 기능 부종이있는 경우에는 금기 입니다. 임신 기간 동안의 사용을 피하기위한 권장 사항은 자궁 수축을 일으키고 태아 빈맥을 유발하는 능력과 관련이 있습니다.

더 많은 것을 배우기 위하여 : 약초에있는 파슬리의 용도