음식 | 콜레스테롤 [mg / 100g] |
| 조리 된 쇠고기 sweetbreads | 466 |
| 요리 된 소 뇌 | 2000 년 이상 |
| 조리 된 쇠고기의 심장 | (274) |
| 닭 가슴살 요리 | (231) |
| 칠면조 심장 요리 | (238) |
| 간장 쇠고기 간 | 385 |
| 간 간 요리 | 746 |
| 돼지 고기 간 요리 | (290) |
| 조리 칠면조 간 | 599 |
| 쇠고기 혀 요리 | (211) |
식품의 총 콜레스테롤»
가축 및 콜레스테롤
가축은 동물 기원의 음식이며, 보다 정확하게는 소위 "5/4 분기"를 구성합니다.
영양의 관점에서, 찌꺼기는 정말 매우 풍부한 음식입니다! 그들은 비타민, 단백질, 글리코겐, 지방과 무기 염을 풍부하게 함유하고 있습니다. 반면에 찌꺼기는 콜레스테롤, 지방산 및 퓨린 염기 (hyperuricicia and gout 참조)를 상당량 가져 오므로 고 콜레스테롤 혈증 및 고민증 / 통풍의 영양에는 적합하지 않습니다.
그 찌꺼기는 모두 동일하지 않으며, 근육질이 아닌 동물의 여러 부분으로 이루어져 있습니다. 그들은 뇌 및 머리 (귀, 코 등), 흉선, 폐, 위 및 내장, 췌장, 간, 고환, 신장, 다리, 피부, 횡격막, 골수, 심장, 비장, 타액선 등 높은 콜레스테롤 및 포화 지방 함유량 (뇌, 간 등)이있는 찌꺼기가 있습니다. 그 반대로 다른 크기는 훨씬 가볍습니다 (횡격막, 위 및 내장). 찌꺼기의 소비 빈도는 특정 음식, 콜레스테롤 수치 및 고요 산혈증 경향에 따라 다릅니다.
NB . 지골에서 콜레스테롤의 흡수를 줄이려면 적당량의 과일과 채소를 포함한 섬유질이 풍부한 식사와 함께 콜레스테롤 흡수를 줄이는 것이 좋습니다.
우리의 비디오 비건 요리법을보고 식물성 고기를 준비하는 방법을 배우십시오. 동물성이지만 콜레스테롤은 없습니다.
