E160d 리코 피나 또는 리코펜

E160d-LICOPINE 또는 LICOPENE (CI 75125)

리코펜은 카로티노이드 그룹에 속하는 수소와 탄소로만 형성된 식품 첨가제입니다. 그것은 천연 색소의 붉은 색 염료입니다 (토마토에서 얻음).

토마토에 존재하는 리코펜의 양은 동일성의 정도에 달려 있음을 강조하는 것이 중요합니다. 실제로 성숙한 붉은 토마토 안에는 제품 1kg 당 약 50mg의 리코펜이 있고, 덜 성숙한 노란색 품종에서는 농도가 5mg / kg으로 떨어지는 것으로 계산되었습니다.

토마토 이외에 리코펜은 멜론, 구아바, 핑크 자몽, 붉은 오렌지, 당근, 살구 등에 함유되어 있습니다. 반면에 인간 혈청 내 농도는 이들 원료의 섭취량에 달려 있습니다.

친 유성 물질 인 리코펜 (lycopene)의 흡수는식이 요법에서 지질의 존재와 관련이 있습니다. 실제로식이 지방은 장 흡수를 촉진합니다.

토마토 소스, 껍질을 벗긴 토마토 등의 음식을 조리하면 단백질 복합체가 분리되어 분리되고 카로티노이드의 결정 집합체가 분산되어이 물질의 생체 이용률이 증가합니다. 이러한 방식으로, 리코펜의 섭취는 계절에 있지 않기 때문에 음식을 가져올 수없는 순간에도 가능합니다.

카로티노이드 계열에 속하는 라이코핀은 항산화 능이 매우 높기 때문에 가능한 치료 응용 분야에서 매우 흥미 롭습니다. 사실 카로티노이드 중에서 가장 효율적인 산소 소독기 인 것 같습니다 (구조상 존재, 즉, 다른 카로티노이드의 구조와 관련하여 두 개의 추가 이중 결합이 있음).

그 항산화 특성으로 인해 리코펜 섭취가 세포 노화, 심혈관 질환 및 조절되지 않은 세포 증식 과정을 예방하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다 (종양 예방 활동뿐만 아니라 다른 카로티노이드도 있습니다) ).

미국 연구에 따르면 토마토 기반 제품을 자주 섭취하면 전립선 암 위험이 감소하고 리코펜 농도가 높으면 자궁 경부암 위험이 최대 5 배까지 감소 할 수 있습니다.

첨가제로 사용되는 리코펜은 유해하지 않으며 부작용이없는 것으로 보인다.

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