뮤 즐리

뮤 즐리 란 무엇입니까?

Muesli는 시리얼 플레이크 (특히 귀리), 라미네이트, 말린 과일 (술 타나, 사과, 바나나) 및 오일 종자 (개암, 아몬드)의 혼합물입니다.

뮤 즐리는 집에서 준비하거나 패키지로 구입할 수 있습니다.

고전적인 재료 이외에 말린 과일 (살구, 복숭아, 자두), 다른 오일 씨앗 (호두, 소나무 견과류 등), 기타 곡류 (밀, 보리, 옥수수 밭 등) 또는 가짜 씨를 첨가 할 수 있습니다. (예 : 아마란스).

유형

패키지 뮤 즐리

포장 된 뮤 즐리 (muesli)는 때로는 콘플레이크로 대체되거나 농축 된 분쇄 및 건조 귀리와 기타 성분 (말린 과일 및 기름 씨앗)의 혼합물입니다. 밀 또는 호밀 조각과 같은 다른 종류의 압연 곡물을 포함 할 수 있습니다. 꿀, 향신료 / flavorings 또는 초콜렛의 조각을 포함 할지도 모른다 많은 muesli의 다양성은 유효하다.

이 유형의 뮤 즐리는 여러 달 동안 저장 될 수 있으며 여전히 빠르게 제공됩니다. 또는 뮤 즐리를 우유에 밤새 담그고 다음날 아침 신선한 과일이나 잼을 제공 할 수 있습니다.

수제 뮤 즐리

소개에서 언급했듯이, 뮤 즐리는 압연 및 건조 된 귀리, 심지어 물 또는 과일 주스 / 주스에 담근 wholegrain을 사용하여 신선하게 준비 할 수 있습니다.

홈 메이드 그래 놀라를위한 다른 일반적인 성분은 다진 또는 잘게 썬 신선한 과일 (바나나, 사과, 포도, 포도, 망고 등), 말린 과일, 지방 종자, 유제품 (예 : 신선한 우유, 요구르트, 크림, 응축 우유 등) 또는 식물성 우유 대용품, 레몬 주스, 기타 씨앗 (예 : 치아, 대마 등), 향신료 (특히 계 피) 및 꿀.

오리지널 뮤 즐리

오리지널 뮤 즐리 요리법은 다음과 같은 재료로 구성되어 있습니다 :

롤드 오트 (rolled oats) : 한 스푼, 이전에 12 시간 동안 물 3 스푼에 담갔다.
사과 (껍질을 벗기거나 잘게 자른 것) : 2 ~ 3 개의 작은 사과 또는 큰 사과.
Oilseeds : 호두, 아몬드 또는 개암, 테이블 스푼.
레몬 주스 : 반 레몬.
우유 크림, 꿀 또는 가당 연유 : 1 큰 술.

과정 : 크림, 꿀 또는 응축 우유를 귀리와 레몬 쥬스와 섞는다. 혼합물에 강판 / 잘게 자른 사과를 섞고 첨가하십시오; 이런 방식으로 사과의 펄프가 갈변을 방지합니다. 신선하게 준비된이 조리법은 식사 중 다른 모든 요리 직전에 제공되었습니다.

힘

뮤 즐리를 사용하는 방법?

뮤 즐리 (Muesli)는 아침과 브런치의 전형적인 요소이며, 보다 활기찬 다이어트에서 중반 또는 오후의 2 차 간식입니다.

매우 영양가가 높고 균형 잡힌 (제조법에 따라) muesli는 액체 또는 반 액체의 영양 성분을 풍부하게하는 성분입니다. 우유, 요구르트, 필름 l크 (또는 단순히 fil), 식물성 우유, 긴 커피, 핫 초콜렛, 우유 및 코코아, 감귤 주스 및 과일 쥬스가 가장 널리 퍼져 있습니다.

스위스와 독일에서 뮤 즐리 (muesli)는 "Birchermüesli complet"라고 불리는 맑은 저녁 요리 또는 버터 빵과 마카로니 (우유가 든)가있는 뮤 즐리입니다.

포장 된 뮤 즐리에 신선한 과일 조각을 추가하는 것은 일반적인 습관입니다.

역사

뮤 즐리의 탄생

뮤 즐리 (muesli)는 스위스 영양 학자 Maximilian Bircher-Benner에 의해 1900 년대 초반에 병원 영양에 사용하기 위해 건강하고 완전한 음식을 준비하기 위해 고안되었습니다.

뮤 즐리 (muesli)는 스위스 알프스에서 하이킹을하는 동안 버 커르 베너 (Bircher-Benner)가 맛을 낸 것과 비슷한 요리에서 영감을 얻었습니다. 처음에 의사는이 요리법을 단순히 "디 스파이스"라고 불렀습니다 (독일어 "독일 요리", 독일어 "다이 세스").

현대식으로 뮤즈 리는 식량, 건강 및 채식 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 1960 년대 이후 서구에서 인기를 얻었습니다.

소비 전의 "오리지널"뮤 즐리 (Bircher)는 물과 레몬 주스에 밤새 담갔다가 요구르트로 먹었습니다.

어원

원래 스위스의 독일어로 "Birchermüesli"또는 단순히 "Müesli"로 알려진이 단어는 "puree"또는 "mash-up"을 의미하는 Alemannic 소형 "Mues"가되었습니다.

영양

뮤 즐리의 영양 특성

섬유질이 풍부하고 "좋은 지방"인 뮤 즐리는 건포도의 탄수화물과 건조 된 (탈수 된) 과일의 나머지 부분에 단 맛이 있습니다. 귀리 플레이크는 점차적 인 방출 에너지의 가용성을 보장하는 복합 탄수화물의 근원을 대표합니다.

반면에 지방 종자는 상당량의 불포화 지방을 제공하는데, 그 중 일부는 고도 불포화이며, 중간 정도의 생물학적 가치가있는 단백질입니다. 흥미 진진한 영양 성분 덕분에 뮤 즐리 (아침, 브런치 또는 스낵)를 먹으면 점심 시간에 지쳐서 배가 고프지 않고 활력있게 하루를 시작할 수 있습니다.

음식의 칼로리 값은 사용 된 재료의 종류와 밀접한 관련이 있으며 평균적으로 100g 당 300-400 칼로리입니다. 좋은 뮤 즐리에서 과일 함량은 25-30 % 이상이어야합니다. 마지막으로, 성분 중 설탕은 나타나지 않아야합니다.

호기심

빈센트 마크스 (Vincent Marks)는 "공황 국가 (Panic Nation)"(2006 년)의 저자는 아이들의 필수 지방 부족 현상을 묘사하기 위해 "뮤 즐리 벨트 영양 실조 (Muesli belt malnutrition)"에 대한 정의를 내놓았습니다. 이 결과는 독점적으로 "얇은"것으로 판명 된 독점적으로 "건강한"식품의 선택 때문일 것입니다.

브리스톨 대학 (University of Bristol)에서 영국 어린이들의식이를 조사한 한 연구에서 이러한 두려움은 운동에 과장되거나 과도하다고 결론지었습니다. 지방 섭취가 적은 아이들은 아연과 비타민 A 섭취량이 적었고 지질 섭취량이 많은 사람들은 철분과 비타민 C 섭취량이 적었다. 전체적으로 아이들의 집단에서는 물질이 부족한 것으로 나타났습니다 필수 영양소, 식이 요법에 관계없이.