피신 (Ficin)은 무화과 나무 ( Ficus carica )의 라텍스에서 얻은 단백 분해 효소입니다. 따라서, 특히 산성 환경에서 단백질 펩타이드 결합을 가수 분해하는 능력이있다.
ficina는 주로 사용됩니다 :
- 피토 테라피, 사마귀 및보다 일반적으로 필링 작업에 대한 국소 적용;
- 식품 산업에서 응고 효소 (치즈 생산에 유용함);
- 약에서, 불완전 항체의 존재에있는 응집을 방지하는 적혈구의 부정적인 정전기 잠재력을 감소시키는 그것의 기능 때문에.
