식물 스테롤을 함유 한 식품은 모두 식물계에서 추출한 식품입니다 (첨가 식품 제외).
식물 스테롤
그들은 무엇입니까?
피토스테롤은 전형적으로 동물 기원의 지질 인 콜레스테롤과 매우 유사한 구조를 가진 스테롤 분자입니다.
그들이 어떻게 행동 하는가?
식물 스테롤을 함유 한 식품의 유리한 작용은 장 내강 내부의 콜레스테롤과 결합하여 흡수를 방지하고 분변 배출을 촉진하는 것입니다.
음식에
식물 스테롤이 풍부한 식품
피토스테롤을 함유 한 식품은 식물성 기름, 견과류 (호두, 개암, 아몬드 등), 콩과 식물, 일부 종자, 곡류, 신선한 과일, 채소 및 요즘 추가 된 요법입니다 (EC 규정 2004 참조).
평균식이 섭취량
- 피토스테롤의식이 섭취량은 일반적으로 피험자의식이 습관에 따라 일일 150 ~ 450mg으로 다양합니다. 예를 들어, 채식주의 자의 식단에서 피토스테롤의 기여도는 700mg / day 이상까지 올라갈 수 있습니다. 인간 영양에서 가장 많이 사용되는 식물 스테롤은 Beta-sitosterol, campesterol 및 stigmasterol로 전체식이 섭취량의 65 %, 30 % 및 3 %를 차지합니다. 피토스테롤이 풍부한 매우 광고 된 요구르트는 부분 당 1.6 g의 피토스테롤 함량을 나타냅니다 (하나의 바이알).
기능성 식품
좋은 양의 식물 스테롤을 함유 한 식품 은 기능성 식품 으로 여겨지므로, 영양제를 함유 한 식품 의 카테고리에 속합니다. nutraceutical 분자는 개인의 신체적, 정신적 건강에 대해 입증되고 유익하고 보호적인 특성을 가진 식품 물질입니다.
높은 콜레스테롤 반대
식물 스테롤을 함유 한 식품은 지단백질 장애의 보충 또는 보조 치료에 유용 할 수 있습니다. 결과적으로 치료 적 생활 양식 변화의 지침에 포함되었습니다. 중장기 적으로 식물성 스테롤을 함유 한 기능성 식품의 섭취가 고 콜레스테롤 혈증을 약 10 %까지 감소시킬 수 있다고 밝히는 것은 가능하지만 식물 스테롤을 함유 한 식품의 효능은 복용 방법과 밀접한 관련이있다. 특히 하루의 두세 가지 식사 전에 반드시 매일 먹어야합니다.
중요한 설명이 ...
피토스테롤은 고 콜레스테롤 혈증에 대한 약물 치료를 대체 할 수 없다. 또한 그들의 소비는 건강에 해로운 식습관의 채택을 허용하지 않으며, 일반적으로 유전 및 / 또는 가족 질병을 효과적으로 보상하지 못합니다.
참고 문헌 :
- 의약, 영양, 약초 및 화장품에서 식물성 기원 제품. 제약 및 미용 기술 - M. Silano, V. Silano - 새로운 기술 - 페이지 13-14
- 심장의 질병. 심혈관 의학에 관한 논문. 일곱 번째 판. 1 권 - DP Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - pag 10027
- 규제 (EC) 258/97 C 2004 1245
- 2004 년 3 월 31 일자 Regulation (EC) 333, 334, 335, 336 및 608/2004
