초콜릿 다이어트

식이 요법의 가장 중요한 특징 중 하나는 음식의 맛과 기호성에 관한 개인 선호의 존중입니다.

초콜렛은 우리가 마지 못해 새로운 식단을 시작할 때 포기하는 즐거움 중 하나입니다.

실제로이 기사에서 볼 수 있듯이 약간의 상식을 사용하면 주간 식단 계획에 포함 된 다른 음식과 쉽게 조화롭게 섭취 할 수 있습니다.

초콜릿 효과

코코아에서 확인 된 수많은 화합물은 비록 화학 구조와 생물학적 활성이 다르지만이 음식에 중요한 특성을 부여합니다.

심혈관 질환

2003 년 National Nutrition Institute for Food and Nutrition (Inran)과 같은 권위있는 연구 는 다크 초콜릿 의 심장 보호 효과를 강조합니다.

이러한 특성은 항산화 물질 (폴리 페놀)의 귀중한 함량과 관련이 있습니다. 이러한 물질들은 노화 과정을 늦추는 것 외에도 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 이점이 있습니다. 그러나 이러한 모든 건강상의 영향은 우유가이 점에 유익한 효과가없는 것처럼 보이기 때문에 다크 초콜릿의 특권입니다.

초콜릿과 좋은 기분

모든 종류의 초콜릿에 전형적으로 나타나는 정신 자극 효과는 대신 알칼로이드 (카페인, 테오브로민, 페닐 에틸 아민)와 세로토닌 (중요한 뇌 신경 전달 물질)의 작은 흔적과 관련이있다.

분위기와 관심을 향상시키는 모든 물질은 특정 의존성을 부여 할 수 있습니다. 소위 초콜렛 (이 약을 마치 마약처럼 포기할 수 없음)은 많은 경우식이 요법으로 예견되는식이 요법이 비참하게 실패하게 만듭니다.

추가 등록 정보

초콜릿에는 또한 공정한 섬유질 함량, 비타민 (토코페롤과 vit. PP)과 미네랄 (마그네슘)이 있습니다. 많은 사람들이 코코아에 강력한 최음 제 기능을 부여합니다.

초콜릿의 부정적인 측면

초콜렛의 수많은 영양 특성 중 과량 열량에 연결되는 큰 결함이 또한있다.

	어두운 초콜렛	우유 초콜릿
탄수화물	(54)	48.4
단백질	5.8	8.9
FATS	(34)	37.6
물	1.1	1.7
콜레스테롤	0	(16)
나트륨	(11)	(120)
섬유	8.0	8.0
열량	545	568

이 표에 나와 있듯이 100 그램의 초콜렛에는 평균 550 칼로리가 포함되어 있는데, 앉아있는 여성의 경우 일일 에너지 요구량의 거의 절반을 차지합니다 (40 % 미만, 칼로리 계산 참조).

의심 할 여지없이 이것은 정기적 인 신체 활동을하지 않고 이런 이유로 열량이 적은 사람에게 특히 제한된 부분입니다.

어떤 초콜릿?

시장에는 말린 과일의 유무에 관계없이 많은 종류의 초콜릿, 진한 우유, 우유, 전염성, 흰색이 있습니다.

영양의 관점에서 우리는 초콜릿의 고귀한 부분은 코코아와 코코아 버터로, 단순한 당류와 열대 오일 (손바닥과 팜 커널)은 원하지 않는 성분을 대표한다고 말할 수 있습니다.

퍼짐성 크림에 관한 한, 헤이즐넛의 비율 또한 영양 품질 요소로 간주 될 수 있습니다.

100g에 대한 영양 정보
	린드 엑셀 런스 90 % 코코아, 엑스트라 퐁당 타블렛	누텔 라, 초콜릿 확산
에너지	2483kJ / 592kcal	2273kJ / 544kcal
그라	55g	31, 6g
- 그 중 포화 지방산	30g	10, 9g
탄수화물	14g	57, 3g
- 그중 설탕	7.0 g	56, 7g
단백질	10g	6g
성분	코코아 페이스트, 코코아 버터, 저지방 코코아 가루, 설탕, 바닐라.	설탕 (또는 자당), 야자유, 개암 (13 %), 저지방 코코아 (7.4 %), 탈지 분유 (6.6 %), 유청 분말, 유화제 (대두 레시틴) 및 바닐린 .

표에 나와있는 값에서 두 음식 간의 영양 심부름이 분명합니다.

평균적으로 상업용 초콜릿 스프레드 (nutella 참조)는 팜 오일에서 긴 사슬을 가진 포화 지방이 높은 비율로 높은 지수 및 혈당 부하가있는 식품입니다 (설탕이 매우 풍부하기 때문에).
수시로 우유 유래 물은 또한 선물하고 그들의 특히 감미롭고 매력적인 맛은 수시로 그들을 과잉 섭취로 이끈다. 이러한 품질이 떨어지는 제품은 초콜릿의 모든 부정적인 측면을 구현합니다.
코코아 (70 % 이상)가 많이 함유 된 진한 초콜릿 바에서는 단순 당의 함량이 훨씬 낮으며 일반적으로 열대 지방이 없습니다.
포화 지방산은 특히 풍부하지만 일반적으로 아테롬 발생이 적습니다 (팔미틴산이 낮고 스테아르 산보다 높습니다).
게다가, 쓴 맛은 그것의 소비 부분을 제한하는 경향이있다.

이러한 긍정적 인 특성으로 인해 다크 초콜릿은 충치를 일으키지 않지만 여드름과 여드름의 출현과 관련이 없으며 플라 보 노이드 항산화 물질의 상당한 섭취를 보장합니다.