심황을 누가 몰라? 부엌에서 매우 널리 퍼져 있으며, 가장 유명하고 사용되는 동양 향신료 중 하나입니다. 그것은 고도로 향기로운 노란색 분말의 형태로 제공되지만, Curcuma 속의 특정 식물의 결절 rhizome (청소, 삶은 및 건조)를 연삭하여 얻을 수 있습니다. 카레의 주성분 중 하나이며 향수, 염료 등 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다. 풍부한 산화 방지제와 비타민 외에도 본질적으로 유익한 힘의 분자 인 커큐민 (curcumin )이 함유되어 있습니다. 놀랍지 않게 심황은 오랫동안 암 치료에 실험되어 왔지만, 당분간 임상 적 적용 가능성은 조금 "완연 한"것처럼 보입니다. 이것은 시험 관내에서 다양한 유익한 효과를 보였지만 아직 인간 유기체에서 일어날 수 있는지를 입증 할 수는 없다는 사실에 기인합니다. 장 흡수, 가능한 대사 작용, 유용한 활성 용량 등은 특히 신 생물의 치료에서 커큐민과 심황의 사용을 방해하는 변수입니다. 더욱이 다양한 실험을 거쳐 스파이스의 다른 성질 (항진균 성, 항균성 등)이 커큐민과 연결될 수없고 심황에 존재하는 다른 분자들과 연결될 수있는 것으로 나타났습니다. 그러나 2013 년부터이 향신료의 실제 효과에 대한 심층적 인 평가가 진행 중입니다. 일부 유형의 암, 신장 질환, 심혈관 질환, 관절염, 과민성 장 증후군의 치료에서 심황 및 curcumin의 적용 가능성을 분명히 분명히해야합니다. 당뇨병 유형, 알츠하이머 병 등이 있습니다.
아직까지는 항산화 물질 (폴리 페놀) 함량이 매우 높기 때문에 심황 및 curcumin이 암 병리학의 치료에 기여할 수 있는지 여부를 확인할 수는 없지만이 향신료는식이 요법에서 탁월한 예방 요소가됩니다.
