E525 - 수산화 칼륨

E525 포타슘 수산화물

가성 칼륨 (KOH)으로 알려진 수산화 칼륨은 산도 조절제 및 합성 기술 보조제로 작용하는 알칼리화 화합물입니다. 그것은 덩어리, 비늘, 막대기, 녹은 질량 또는 다른 형태, 흰색 또는 거의 흰색의 형태로 제공됩니다. 물에 매우 잘 용해 됨. 에탄올에 쉽게 용해됩니다.

예를 들어, 수산화 칼륨은 과일의 산업 박피를 촉진하고 올리브를 어둡게하는 데 사용됩니다.

그것은 아기 우유, 초콜릿 파우더와 코코아 파생 상품, 블랙 올리브, 아이스크림, 포도 쥬스의 다양한 유형의 제품의 다른 유형에서 사용할 수 있습니다.

이 첨가물의 부작용에 대한 모순 된 가설이 있습니다. 일부 연구자는 무해하다고 주장하지만, 다른 연구자는 입, 목, 위, 심지어 출혈 및 통증에 타는듯한 감각을 일으킬 수 있다고 주장합니다.

따라서 이러한 대립 가설에 비추어 수산화 칼륨의 과도한 섭취는 권장하지 않는다.

ADI 복용량 : 결정되지 않음