당근 Glycemic 색인
오랫동안 당근은 당뇨병의 식생활에서 부당하게 배제 된 음식이거나 최소한 제한적이었습니다. 모두 당근에 92의 가치를 부여하는 식품의 혈당 지수에 대해 실시 된 최초의 연구로 인해, 가장 높은 혈당 지수를 가진 사람들 사이에서 그들을 묶었습니다.
장점
다행스럽게도 가장 최근의 연구를 포함한 후속 연구에서 중간 수준의 낮은 혈당 지수 (39 ± 7)로 당근을 재 삽입 한이 증거를 사실상 뒤집습니다. 뿐만 아니라 당근은 당뇨병과 인슐린 저항성의 발달에 예방 역할조차 할 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 혈중 카로티노이드 수치가 높으면 탄수화물 대사의 상기 변화에 대한 보호 효과가있을 것이라고합니다. 비타민 A의 전구체 인이 항산화 물질은 당근 (특히 카로티노이드라는 이름)이 풍부하여 전형적인 오렌지 색을 띄게됩니다.
당근에는 가용성 섬유질이 풍부하여 혈당 부하를 완화시키고 위장과 장 점막에 보호 작용을하며 변비 (풍부한 물로 섭취)와 설사의 경우에 기능을 규칙화합니다.
당뇨병 다이어트
따라서 당뇨병 환자의 식단에서 당근과 비 설탕 주스 (혈당 지수 45 ± 4)는 개인의 취향에 따라 소비를 과장하지 않고도 중요한 역할을 할 수 있습니다 (다른 많은 야채는 동등한 수준입니다 지수 및 낮은 혈당 부하).
