소위 "췌장염 식단"은 필요한 경우식이 요법으로 질병의 치료를 촉진하고 일반 건강의 악화를 반대합니다.
췌장, 췌장염 및 다이어트
췌장염이란 무엇입니까?
췌장염은 췌장에 영향을 미치는 염증성 질환입니다.
췌장의 이러한 기능에 부정적인 영향을줌으로써 췌장염은 음식 소화 및 일부 영양소의 신진 대사를 악화시킵니다. 이것은 특별하게 교정 된 식단을 채택 할 필요성을 설명합니다.
원인과 결과
췌장염의 유발 원인은 매우 다양 할 수 있지만, 모두 쇠약의 일종 인 " 자가 소화 (self-digestion) "를 특징으로하며, 손상된 부분에 따라 전형적인 비밀 수용 능력을 상실합니다.
췌장이 염증 과정에 영향을 받으면 세포가 손상되고 소화 효소가 주위 조직과 접촉하여 출혈, 감염 등을 일으키게됩니다. 이 소화 주스가 혈류에 들어갈 경우 신장이나 심장과 같은 아주 먼 장기도 관여 할 수 있습니다.
췌장염의 목적
그러므로 췌장염식이 건강과 예후를 향상시키는 데 필수적이라고 생각하는 것이 합리적입니다.
이러한 영양 요법은 질병의 원인을 제거하는 것을 목표로하지는 않지만, 다른 한편으로는 유기체가 치명적인 상황을 극복 할 수없는 영양 상태의 회복 / 유지에 매우 중요합니다.
급성 췌장염과 만성 영양 체계를위한식이 요법은 아주 다릅니다.
두 임상 사진의 차이점을 명확히 한 후, 따라야 할 지침을보다 자세히 분석 할 것입니다.
췌장염의 종류
췌장염은 두 가지 범주로 분류됩니다 :
- 급성 췌장염 : 갑작스런 발병 및 사망 위험; 가장 흔한 원인은 약리학 적, 외상성, 알코올 중독 및 담석증 (일반적인 담관을 막는 경우)입니다. 드물게, 전염성이 있거나 유독합니다.
급성 췌장염의 주요 증상은 통증 (국소화되거나 조사 됨)이지만 메스꺼움, 구토, 발열 및 심박수 증가가 나타납니다. 진단은 혈액 내의 췌장 효소의 존재, 특정 전해질 및 포도당의 증가를 고려해야합니다.
치료 (필요하다면)는 원인 물질을 제거하는 것을 목표로합니다. 중요한 매개 변수의 유지 보수와 합병증의 보상은 매우 중요합니다. 때때로 수술이 필요합니다 (낭종, 돌, 괴사 조직 제거 등). 사망률은 15 %로 추산됩니다.
- 만성 췌장염 (Chronic Pancreatitis) : 알코올 남용 (사례의 70 %), 자가 면역, 특정 약물의 사용 및 친숙 함과 관련된 병인이 있습니다.
이는 주로 급성 췌장염의 실패 또는 부분적 해소 후 발생합니다. 장기적으로 가역적 인 체중 감소, 당뇨병 및 소화 장애와 같은 심각한 합병증이 발생할 수 있습니다.
즉각적인 증상은 통증 (국소 화되거나 조사 됨)입니다. 나중에 합병증 자체 또는 다양한 종류의 영양 불량 (체중 감소 포함)과 진보 된 단계에서 당뇨병 (가장 중요한 합병증 중 하나)에 해당하는 임상 증상이 나타날 수 있습니다.
진단은 혈액 분석, 초음파, 컴퓨터 단층 촬영 등과 같은 시스템을 사용하여 수행 할 수 있습니다.
치료는 통증 완화와 영양 매개 변수 유지를 목표로하기 때문에 췌장 효소를 함유 한 약물 섭취와 관련된 특정 식단이 기본이됩니다.
사망률은 급성기보다 낮으며 주로 특정 합병증과 관련된 합병증과 관련이있는 것으로 보인다.
급성 췌장염 다이어트
급성 췌장염의식이 요법은 질병의 중증도에 따라 크게 다릅니다.
보다 진지한 형태의 경우, 음식 기반이거나 비경 구적 해결책 (위 코 튜브)에 기초한 어떠한 형태의 경구 급여도 피하는 것이 좋습니다.
대부분의 경우 내분비 기능 또는 외분비 기능을 적절하게 수행 할 수없는 장기를 유지하는 것이 절대적으로 필요합니다.
중증 급성 췌장염의 영양은 주로 정맥 내로 발생하며 진통제, 항생제, 호르몬 (인슐린) 등과 같은 약물과 관련이 있습니다.
중증 급성 췌장염에 대한 비경 구 영양 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 높은 함수율
- 혈당에 비례하는 탄수화물의 농도
- 주로 중간 사슬 지방산으로 구성된 낮은 지질 함량
- 필수 아미노산 중 중간 부분
- 정상적인 양의 소금과 비타민.
그러나 경미한 형태로 약 24 시간 또는 48 시간 이내에 결의가 내려지면 물 보상에 한정된 정맥 영양 관리를 포기할 수 있습니다. 어떤 경우에는 일찍 음식 기반 식단을 시작할 수 있습니다.
두 가지 상황 모두에서 췌장 효소의 수치가 보통으로 떨어지는 순간부터 단단한식이로 시작하는 것이 가능합니다.
이 다이어트의 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 주류 (식사 포함 와인 포함) 및 다른 신경계 음료 (커피, 차, 에너지 등)
- 최소한 6 번의 작은 식사로 높은 총 에너지 분획 화
- 높은 함수율
- 높은 혈당 함량, 특히 낮은 혈당 - 인슐린 지수
- 고혈당 - 인슐린 지표 글루카민의 낮은 농도 (특히 당뇨병의 경우)
- 낮은 지질 함량
- 동물 기원의 적당한 단백질 함량이 점진적으로 증가합니다.
만성 췌장염 다이어트
만성 췌장염은 만성 (다소간 심한) 흡수 장애를 특징으로하며 때때로 소화 불량과 통증과 관련이 있습니다 (식사와 함께 증가 할 수 있음). 이것은 종종 병자에 의한 음식 거부를 야기합니다.
췌장염 식단의 목표는 흡수 장애로 인한 영양 실조와 싸우고 최소한의 췌장 활동을 자극하는 것입니다.
이 다이어트의 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 주류 (식사 포함 와인 포함) 및 다른 신경계 음료 (커피, 차, 에너지 등)
- 최소한 6 번의 작은 식사로 높은 총 에너지 분획 화
- 높은 함수율
- 탄수화물의 정상 농도, 바람직하게는 낮은 혈당 - 인슐린 지수; 총 에너지의 약 60 %
- 정상적인 단백질 농도; 총 에너지의 약 15 % 또는 바람직한 생리 중량 kg 당 0.8g
- 최소 지질 농도; 전체 에너지의 약 25 %
- 섬유 량은 15-20g / day 이하입니다.
비타민 보충제를 사용하는 것이 특히 더 흡수 장애가있는 경우에 바람직합니다. 이러한 개입은 가난한 소화 잠재력, 특히 지용성 분자 (특히 췌장 피로를 피하기 위해 제한된 양으로 섭취 됨) 때문에 필요합니다.
때때로 의사들은 기능적 결핍을 보충하기 위해 췌장 효소가 포함 된 약물을 투여하기로 선택합니다.
낮은 혈당 - 인슐린 지수를 가진 탄수화물의 주된 공급원은 껍질을 벗기는 콩류와 세련된 곡물이어야합니다. 혈당 - 인슐린 지수를 조절할 필요성을 존중하지 않는이 권장 사항은 섬유가 효소 (내인성 및 외인성) 작용을 과도하게 방해하지 않도록 필수적입니다.
콩과 곡물을 결합하여 생물학적 가치가 높은 단백질을 섭취하고 피부가없는 치킨이나 칠면조 같은 동물 기원 식품, 송아지 고기, 돼지 허리, 도미, 농어, 대구, plaice, 달걀 흰자위, 저지방 치즈의 박편 (다른 치즈를 피하는 것이 좋습니다)
모든 음식의 조리는 첨가 된 지방이 전혀 없어야합니다. 비 점착 프라이팬을 사용하거나 끓는 물기, 찌기, 프레스, 베인 마리, 병 및 진공과 같은 기술을 연습하는 것이 좋습니다.
만성 췌장염을위한식이 요법에서, 조미료는 담즙과 췌장 리파제의 작용에 독립적 인 중간 사슬 지방산이 풍부한 기름을 기본으로해야합니다. 원칙적으로 30-40g / day를 초과하지 않는 것이 좋습니다.
중형 지방산의 함량이 가장 높은 오일은 코코넛 오일입니다. 또한 버터는 좋은 비율을 자랑하지만, 그것을 구성하는 지방산의 포화 된 성질 때문에 바람직하지 않습니다.
