Bitterballen, bitterbal 의 복수 명사는 네덜란드 고기 제조법의 이름입니다.
이것은 미트볼의 공식과 매우 유사하며 보통 쇠고기 (다진 또는 다진 고기), 고기 국물, 버터, 밀가루, 파슬리, 소금 및 후추로 구성됩니다.
대부분의 bitterballen 조리법에는 육두구가 포함되며 카레 또는 다진 채소가 포함 된 몇 가지 변형이 있습니다. 후자의 경우 당근이 가장 많이 사용됩니다.
성분은 혼합되고 요리되고, 그 후에 냉장고에 넣어 휴식을 취합니다. 일단 압축되면, 반죽은 튀김되기 전에 계란과 빵 부스러기로 빵을 뿌린 다음 약 3-4cm 직경의 볼로 미리 만듭니다.
bitterballen은 일반적으로 ramekin 또는 작은 겨자와 함께 제공됩니다.
그들은 수리남, 네덜란드 령 안틸레스, 네덜란드, 벨기에에서 먹고 덜 자주 인도네시아에서 먹습니다. 스리랑카에서는 아주 비슷한 미트볼이 생산되지만 고기 대신 물고기로 생산됩니다.
재료, 조리 방법 및 조리 방법에있어 쓴 맛은 잘 알려진 Kroketten ( kroket 의 복수형 )과 매우 유사하지만 후자는 더 길며 비슷한 직경을 지닌 소시지 모양이 뚜렷합니다.
Bitterbal은 네덜란드어로 "쓴맛"이라고 불리는 허브 알콜 음료에 대한 일반적인 단어에서 그 이름을 사용합니다. bitterballen은 소위 "bittergarnituur"를위한 선술집 및 뷔페에서, 또는 음료를 동반하는 풍미있는 식사의 선택에서 봉사한다; 즉, 이탈리아 식 아페리티프 또는 전채와 동등한 것입니다.
